Със сигурност ще бъде интересно да се запознаете с дървото за хляб, не само опитни цветя, но и обикновени хора на улицата. Родината на дървото е Нова Гвинея, откъдето полинезийците го доведоха до островите Океания, след което целият свят се запозна с това растение.
Биологично описание на хлебните видове
Когато се отглеждат, растението изглежда мощно дърво с височина 26 м, Нейната особеност е, че през целия си живот тя демонстрира значително увеличение на височината, докато хлебната дървесина изглежда като дъб. Заводът има сива гладка кора. Има клони, които са по-дебели от други. Това се дължи на наличието на листови странични клони. Основните клони са тънки и дълги, в краищата им има линии на листа.
Уникалността на дървото за хляб дава разнообразие от листа. Следователно, за това растение не е необичайно да има едновременно цели и назъбени листове, които се появяват по-рано от първия. В допълнение, листата от хлебчета се различават по степента на пубертета. Климатичните условия са един от ключовите фактори, определящи формата на хлебния плод - широколистна или вечнозелена.
При наличието на благоприятни условия растенията се образуват безцветни зеленикави цветя, Първите цъфтящи мъжки цветя, които се представят под формата на дълги четки. Що се отнася до женските съцветия, те имат формата на големи пъпки. Прилепите се използват като опрашители на хляба. Когато се образуват яйчниците, женските цветя в крайна сметка се превръщат в голям плод, който в края на сезона изглежда по-скоро като пъстърва. Плодовете могат да се различават по естеството на подреждането по клоните: някъде са единични и някъде растат под формата на клъстери.
Общата черта е, че всяка част от хлебния плод се състои от лепкав млечен латекс.
Хлябът се разпространява
Първата информация за хлебното дърво, плодовете на които се използват от аборигените на Полинезия като хляб, се появи в края на 17 век. Английският навигатор Уилям Дъмпиер донесе тази информация на целия свят. След сто години в Ямайка избухна ужасен глад, което принуди властите да предприемат необичайна стъпка. Беше заповядано да започне отглеждането на хлебна хлебна, за да се осигури евтина храна за роби, които се използват като труда на насажденията.Решаването на тази задача бе поверено на фрегата "Bounty", която отиде за разсад на хлебна храна до бреговете на остров Таити.
Но експедицията се провали, въпреки че корабът успя да достигне целта си. Жителите на Новия свят могат да видят живи хлебчета само през 1793 г., благодарение на успешната експедиция, в която тръгна корабът Провидънс. Това е отправната точка на историята на култивирането на тази култура. Първите хлебчета можеха да опитат жителите на. Ямайкан и Фр. Сент Винсънт. След тях населението на други острови от архипелага от Западна Индия опита плодовете. Днес това растение е познато на жителите на много страни от тропическия пояс.
Описание на хлебния плод
Ако изхождаме от наличните понастоящем данни, дървото от хлебчета съдържа два основни типа:
- диви, плодовете на които съдържат само семена;
- култивирани, в плодовете на които семената напълно липсват.
От заслугите на това растение Заслужава да се отбележи високата доходност, За една година около 150-700 плодове могат да бъдат получени от едно растение за възрастни. По отношение на теглото ще бъде 500-2500 кг.Ако създавате благоприятни условия за растението, той може да донесе плодове през цялата година, като организира "почивка" само за 3 месеца. От хлебните плодове можете да прибирате за 60-70 години. Също така, това растение се характеризира с бърз растеж, показващ увеличение на височината от 0,5-1 м на година.
По време на образуването плодовете имат зелен цвят, но колкото по-близко остава до времето на тяхното узряване, цветът започва да се променя, приближавайки се до жълтеникаво-зеленото. След това те стават жълти, а най-зрелите плодове се считат за жълто-кафяв цвят. Размерът на хлебния плод може да достигне диаметър до 30 см, което по отношение на теглото му съответства на 3-4 кг. Незърнестите хлебчета са достатъчно твърди и вътре в тях има бяла влакнеста нишестена каша. Но с наближаването на времето на зреене плодовете стават по-меки, настъпват промени с целулоза, която придобива кремав или жълт цвят, както и сладък послевкус.
Фактори за успех
Трудности с отглеждането на хлеб, свързан с неговата влагаща. Следователно, нейното отглеждане е възможно само в райони, където минималното количество валежи е 1000 mm годишно. Заводът не се страхува от периоди на суша, продължаващи до 3 месеца.Все пак, за да се осигури висока доходност, е важно поне 25 мм дъжд да пада на месец. Температурата над + 40 градуса потиска растението, не е в състояние да пренесе и малки слани, които обикновено водят до неговата смърт.
Хранене на хлебния плод
За жителите на островите на Океания, както и за някои други части на планетата, хлебът е ценен източник на хранене. Храната използва пулпа от зрели плодове, който се използва в различни форми - варени, печени, сушени и сирене, Прибавя се също захар, омесва се, смила се и се приготвя тестото, като се използва като основа за палачинки.
Незрелите плодове също имат добър вкус. Много ядат узрели и сладки плодове, които заменят плодовете. Можете да разберете дали хлебният плод е узрял плод, като прецените цвета му, както и капчиците млечен латекс, които се открояват, които покриват повърхността на плода.
В резултат на пърженето плодовете от хлебните плодове променят вкуса си и приличат повече на пържени картофи. За съжаление, след екстракция от плодова пулпа е необходимо да се използва веднага.Въпреки това, ако направите бисквити от него, те могат да останат годни за няколко години. За да не останат без храна през постната година, хората от Полинезия редовно подготвят запаси от тези крекери, За да направите това, кората се отстранява от плода, след това се разделят на филийки и след това се увиват плътно в бананови листа и хеликон. По този начин те се поставят в контейнер и се затварят.
С течение на времето в него се активират ферментационните процеси и в резултат на това се получава пастообразна маса от плодовата каша. Нейната особеност е, че запазва първоначалните си вкусови качества дори след няколко години. Но в тази форма тази маса не се консумира: тя се поставя в пресни листа от хеликоний и се пържи в кокосово масло.
Семената могат да се използват и като храна. Но първо те се подлагат на топлинна обработка, например готвене и пържене, и поръсени със сол.
Полезни свойства на хлебните видове
Сушената плодова пулпа е богата на много различни хранителни вещества: протеин (4%), захар (14%), въглехидрати (75-80%), повечето от които са нишесте. Тази пулпа е по-калорична от обикновения бял хляб - 331 килокалории на 100 грама, Пулпът съдържа много малко мазнини, което представлява 0.2-0.8%. Различни от съставката на плодовете имат семена от хлебно дърво:
- въглехидрати - 34%;
- протеини - 15%;
- Мазнини - 29%.
Често хлебът се използва като храна за добитък.
Плодовете съдържат много хранителни вещества, така че в неблагоприятни години те могат да бъдат истинско спасение за народите на някои страни.
Медицински приложения
В допълнение към отличния вкус, плодовете съдържат много различни витамини, което ги прави още по-ценни.
Пулпът от хлебно дърво е много богат на фибри, затова се препоръчва употребата им от хора, които имат нарушения на стомашно-чревния тракт:
- запек;
- гуша;
- метеоризъм;
- подуване на корема.
Използването на влакна е способността му да отделя токсини, метаболитни продукти и вредния холестерол. В резултат на това повишава имунитета и изгаря излишните мазнини, Също така, този продукт е полезно да се използва за предотвратяване на рак на ректума. Ако плодовете от хлебните плодове постоянно присъстват в храната, това ще сведе до минимум риска от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система.
заключение
Breadfruit е екзотично растение, с което жителите на Океания се срещат за първи път, където расте. Той е с висока стойност, защото може да замени обикновения хляб. Ето защо, за жителите на Океания, плодовете му бяха истинско спасение в постнолинейни години. От характеристиките на дървото е да се подчертае фактът, че той се разраства бързо, достигайки височина от 0,5-1 м в рамките на една година.
Въпреки това, не е толкова лесно да расте, тъй като високата влажност е предпоставка за получаване на плодородна растителност. Хлябът за хляб заслужава внимание не само защото може да спаси хората от глад, но и защото съдържа много хранителни вещества. Поради това те могат да се използват за медицински цели за борба и предотвратяване на различни заболявания.
