Салата от морски дарове с авокадо, краставица и яйца е лека салата, която може да се сервира като студена закуска преди основното ястие, особено ако подготвяте рибна маса. Пресни зеленчуци вървят добре с морски коктейл. Авокадо, хрупкава краставица и целина засенчват вкуса на морски дарове. За подправка използвайте само естествени, висококачествени продукти - екстра пресни зехтин, стриди или рибен сос, лимонов сок и морска сол.
- Време за готвене: 30 минути
- Показания: 3
Салата от морски дарове с авокадо, краставици и яйцаСъстав за салата от морски дарове с авокадо, краставица и яйца:
- 400 г замразени морски дарове;
- 3 пилешки яйца;
- 100 g авокадо;
- 30 грама праз;
- 50 г червено ряпа;
- 50 грама стрък целина;
- 150 г пресни краставици;
- 2 люти чушки;
- 1 2 лимон;
- 15 ml сос от стриди;
- 15 мл балсамов оцет;
- 1 скилидка чесън;
- 30 ml екстра винено зехтин;
- морска сол, черен пипер;
- салата листа за сервиране.
Метод за приготвяне на салата от морски дарове с авокадо, краставици и яйца
Яжте яйцата твърдо сварени, охладете, разтривайте с фина ренде или фино нарязани с нож.Сложете натрошените яйца в салата.
Разбийте варени яйцаКраставиците, нарязани на тънки ивици, поръсете с малка щипка морска сол, поставете на сито, оставете за 10 минути. Солта ще изтегли влага от краставиците, а салатата няма да изчезне водниста.
Добавете краставици в салата.
Изрежете краставици, поръсете със сол, за да извлечете водаУзрелите авокадо нарязани наполовина, стигнете до костите, отсечете кората. Пулп нарязани на малки кубчета, стиснете малко лимонов сок, така че да не потъмнее. Светлата част от праз се нарязва на тънки пръстени. Добавете праз и авокадо към яйца и краставици.
Нарежете праз и авокадоДръжките от целина са нарязани много тънки, бланширани за 1 минута в кипяща солена вода, изхвърлени на сито, охладени до стайна температура.
Добавете бланшираната целина към останалите съставки.
Котлетът се забива и остъкляваЧервени репички нарязани на тънки филийки. Вместо червен ряпа можете да вземете daikon, той няма такъв остър вкус.
Нарежете репичкиЧервен чип под чисти от семена и прегради, нарязани на пръстени, поставени в салата купа.
Поръсете горещи чушкиПодправяне: поръсете с морска сол, изцедете сока от половин лимон, добавете стрида или рибен сос.
За да балансирате вкусовете, можете да добавите щипка захар, но това е любител.
Добавете лимонов сок и рибен сос, солСмесете съставките така, че вкусовете да се съчетаят, да излеете висококачествено екстра девствено зехтин от първото студено пресоване.
Добавете зехтин и смесете салататаПоставете листата от маруля на табла за сервиране, поставете кулинарен пръстен, оформят зеленчуци.
Поставете салата върху чинияЗагрейте малко зехтин в тиган, добавете нарязана скилидка чесън и ситно нарязан чили. Стигнете чили с чесън за няколко секунди, добавете балсамов оцет, след това поставете размразения морски коктейл в тигана. Готвене за 2-3 минути, като се разбърква постоянно, охлажда се до стайна температура, сол на вкус.
На зеленчуците оформете охладените морски дарове и изсипете целия сок от тигана.
Пържените морски дарове са върху салатата, изсипете сокИзвадете кулинарния пръстен, украсете ястието с пресни билки, непосредствено сервирани на масата.
Салата от морски дарове с авокадо, краставици и яйцаГответе ястието 10-15 минути преди да сервирате. Пресни зеленчуци и морски дарове са вкусни само ако са приготвени преди сервиране.
Салата от морски дарове с авокадо, краставица и яйца е готова. Кук с удоволствие! Живо вкусно!
