Наскоро посетих много гори и национални паркове на Канада и Съединените щати. За първи път видях необичайни растения за нашия континент в цялата си девствена красота: плантации от северноамериканския захарен клен, колос на растителния свят на червените дървета, величествени кипариси потънали, белезникави "глави" на дихателните корени над водата.
Те бяха изненадващо приятни, богати на неочаквани впечатления, срещи със стари познати, които отдавна растат в нашите южни ботанически градини и паркове. Едно от тези срещи се проведе по време на посещение на гостоприемния американски колега. В къщата на живописния дървар на стръмния бряг на река Мисури, обсъждайки маршрута на предстоящото пътуване с него на закуска, обърнах вниманието си към много вкусно червеникаво подправки към месото.
Shepherdia сребриста или Buffalo Berry (Silver Buffaloberry)- Дължим достойнството на соса не само на кулинарното майсторство на жена ми - усмихна се той, - но преди всичко на биволското зрънце. Вярно е, че нашите градинари, които по всякакъв начин я привличат в своето имущество, все повече ще печелят биволската бира.Дори успяват да изведат няколко култивирани сорта от него, които успешно се отглеждат в градините. "
Биволското зрънце се нарича тук отдавна известно в ботаническите градини на съветския съюз sheferdia silver. Що се отнася до приетото тук име, то има много отдалечено отношение към бизона, плодовете на Shepherdia се използват за приготвяне на соса за месото му.
Половин час по-късно домакинът ни доведе до ниски плътни гъсталаци на брега на малък приток на Мисури. Те ми напомнят за гъсталаци от морски зърнастец в долините на неспокойните реки Алтуи на Катун, Бия и други места в Сибир, с единствената разлика, че плодовете, които са били напълно покрити с клони, са с дълбок червен, червен цвят.
Shepherdia сребриста или Buffalo Berry (Silver Buffaloberry)По-късно трябваше да срещна гъсталаци от Шепердия в щатите Америка Канзас, Невада, Минесота, в Южна Дакота, където има много, в провинциите Канада Манитоба и Саскачеван. На южната Експериментална експериментална станция беше възможно да се видят специалните градинарски насаждения на Шеферия, където растат хиляди избрани елитни дървета.
По време на пътуване по бреговете на реките и езерата често се срещала канадска Shepherdia.Тя рядко достига височина 2,5 метра, характеризираща се с яйцевидна форма на листа и жълтеникаво-червени, почти безвкусни плодове.
Прави впечатление, че европейците, разглезени от изобилие от странни дървета новооткритите континент, като например шоколад дърво, секвои и други, по усвояване на Новия свят, дълго пренебрегвани на маломерни дребноплодни дърветата Шепърд, въпреки че индианците отдавна са известни на тях цената, широко използване на техните плодове, за да се хранят и как лекарство.
Shepherdia сребриста или Buffalo Berry (Silver Buffaloberry)Едва през 1818 г. професорът по ботаника на Филаделфия Томас Кнутъл подробно описва това растение и назначава родовото име Sheferdi в чест на известния английски ботаник Джон Шепърд. Името на вида "сребърно" растение е задължено да белезникави люспести косми, гъсто покриващи млади леторасти и тесни продълговати ланцетни листа, което им дава сребърен цвят.
Дърветата на Шепердия в родната им страна в Америка се различаваха малко от онези, които трябваше да видя в нашата страна: те никога не надвишават 6 метра височина. По правило Шеферия имаше криви, тънки стъбла и трънливи клони.Цветовете му са малки, жълтеникави, по-скоро незабележими, като морски зърнастец. Подобно на морски зърнастец, shepherdia се характеризира с dioeciousness: само мъжки дървета са на едно дърво, само женски цветя от друга. Между другото, подобно многообразие от особености и преди всичко структурата на цветята в Shepherdia и морски зърнастец е призната от ботаническата наука, която ги обедини в едно семейство на гадатели. Много близки до тях и средноазиатските видове - тесния ливаден езеро. Ботаниците смятат, че Шепърд, морският зърнастец и лохът могат да се пресичат помежду си. Освен това хибридите на Shepherdia с морски зърнастец са вече известни.
В Америка декоративните особености на Shepherdia и преди всичко оригиналната сребърна корона с куп ярки плодове, които са много красиви на фона на нейния фон, са високо ценени. От нея организирайте гъсти плетове, засадени като дървета самостоятелно или в малки групи на просторни тревни площи. Тя не е по-малко популярна там като плодово дърво.
Shepherdia сребриста или Buffalo Berry (Silver Buffaloberry)При дивите форми на Шепрдия плодовете са малки, с диаметър около половин сантиметър, рядко - малко по-големи. Те са много сочни, кисело или кисело сладко. Шеферия семена, избрани за отглеждане в градините, имат по-големи плодове от приятен сладко-кисел вкус.Те са подходящи за употреба в свежа и суха форма, за приготвяне на желета и различни консерви.
Първото отвъдморски пътуване от Северна Америка, Шепердия, направено малко след "кръщението". Първоначално тя била преместена в родината на Джон Шепърд, в Англия, където била отгледана в Ботаническата градина в Ливърпул, а след това и в други градини и паркове на Великобритания.
Очевидно Шепердия дойде в нашата страна преди всичко на И. В. Мичурин в началото на XIX и XX век. Мичурин, която се интересуваше от Шепердия и имаше големи надежди за нея, вече провеждаше своето изследване по онова време. През 1906 г. той първо споменава Sheferdia сребро в печат. По едно и също време планира да напише статия за нейната култура и качествата на плодовете. Това намерение, за съжаление, не беше предназначено да се сбъдне. Въпреки това многогодишната работа на Мичурин с Шепердия не беше напразна: от светлата си ръка тя отиде в различни части на нашата страна. Три разсад на Shepherdia, изпратени от него през пролетта на 1926 г. в Киев на академик Н. Ф. Kashchenko, инициира своята култивация в Украйна. В отговор на Н. Ф. Кашченко на искането да се характеризира растението, изпратено до него, за което той не може да намери информация никъде,Мичурин подробно описва Shepherdia и историята на името си и оценява плодовете като приятен, боровинко-кисел вкус, необходим за производството на ликьори.
Shepherdia сребриста или Buffalo Berry (Silver Buffaloberry)Един от орехите от сребро, изпратен в Киев от Мичурин, както и нейното потомство, наброяващ около 50 дървета от различни възрасти, е запазен и сега е в Аклиматизационната градина на Украинската академия на науките, наречена след академик Кашенко. Най-старото дърво на Shepherdia, на повече от 40 години, е достигнало височина 5 метра, диаметърът на тялото му е 20 сантиметра.
Интересното е, че тук Shepherdia се утвърди не само като високодобивна и декоративна растителност, но и като стабилизатор на почвата. Притежавайки повишена способност да формира корени, буквално циментира стръмни склонове, склонове, стръмни брегове. Освен това, Шепердия не се нуждае от грижи за почвата и почти не се нуждае от нея.
Въпреки това, за да се осигури нормална реколта Shepherdia, е необходимо да се засаждат едновременно мъжки и женски дървета в съотношение: четири женски растения на мъж. Полът на Shepherd's растения може лесно да се определи през зимата от пъпките: в мъжки дървета, пъпки са по-големи от женската и имат закръглена форма, докато в женските те са продълговати,донякъде остър и по-притиснат, за да избягат. Препоръчителното съотношение на мъжките и женските екземпляри напълно се оправдава както в Kashchenko Acclimatization Garden в Киев, така и на други места. Шеферия плодове тук редовно. Най-старото му дърво е особено полезно: всяка година той носи 30-40 килограма плодове, а онези, които са по-млади, носещи и плод годишно, добиват 10-25 килограма.
Биохимичните изследвания потвърждават високите хранителни и хранителни качества на плодовете на Sheferdian: те съдържат много ценни хранителни вещества и, което е много важно, в благоприятна комбинация. Около 21 процента захар, до 3,5 процента органични киселини, повече от 250 милиграма процента витамин С, много каротин (провитамин А), катехини и други ценни вещества се откриват в плодовете на Киев Шепрдия. Изследователите високо ценят плодовете на Shepherdia след експерименталната им употреба при производството на вино, при готвене на сладко, приготвяне на ликьори, тинктури, желе.
Съветските лесовъди и ботаници от Shepherd silver бяха тествани в Ленинград и Литва, във Волгоград, Сибир и в редица ботанически градини и горски експериментални станции на Украйна.През годините растежът в Киев Шепърд показа добра устойчивост на замръзване. Спирането вече е за производителите на плодове, които трябва да продължат работата, започната от И. В. Мичурин за въвеждането на това ценно дърво в градините ни. В бъдеще вероятно е възможно да се създадат големи плодови форми от това, отглеждането на нови хибриди с морски зърнастец и с храната.
Горските мелиоратори и пейзажите проявяват голям интерес към Шефедди. Заедно с морската звезда овчарката ще бъде много полезна за обвиване на многобройни дерета, греди, ръбове на новосъздадени гори и коридори. Грехът е да не използваш своите декоративни свойства. В много площади и паркове, когато обграждат пътища, особено на склонове, покрай реки и резервоари и на други места, тази красива и полезна плодова фабрика трябва да намери място. Дори ако не винаги е възможно да се набави щедрата годишна реколта при такива насаждения, то няма да бъде напразно изгубено и ще служи на нашите пернати приятели, които желаят да ядат сочна плодова каша и маслени сефардийски семена. Не трябва да забравяме и друго качество на отвъдморските растения: това е добро и много рано растение за мед.
Връзки към материали:
- С. Ивченко - Книга за дърветата
