Хранителната стойност на боб е стратегическа култура и е сред десетте най-полезни зеленчуци. Аминокиселината и протеиновият състав на бобовете са близки до протеините на месото и рибата и могат да ги заменят при екстремни условия. Белтъчните протеини се абсорбират от организма с 75%, тъй като са негови строителни и енергични материали. Една от малкото култури, която не се използва сурова, но с горещо готвене и консервиране, спестява до 70% от витамините и 80% от минералните вещества, които съставляват бобовите растения. С такъв висок хранителен потенциал бобът се използва не само като хранителна култура, но се използва в официалната и традиционната медицина, като помага да се лекува голям списък от заболявания.
Общата фасул (Phaseolus vulgaris). © Javier PelayoПроизход и разпространение на боб
Първото споменаване на тази прекрасна култура датира от години преди новата ера. По-точната информация се отнася до 5000 грама пр.н.е. Мястото на произход се нарича Южна и Централна Америка. В Русия бобът се появява около XVI век, първо като декоративна цветна култура и от XVIII век. твърдо заеха мястото в кухнята като зеленчуково, наслаждаващо се домакиня и готвачи с безкрайно разнообразие от хранителни ястия с голям вкус.
Кратка информация за биологията на бобовете
боб (Phaseolus) в растителната система принадлежи на семейството бобови растения (Fabaceae). Съдържа около 90 вида, сред които моделът се приема. Общата фасул (Phaseolus vulgaris). Природни условия расте в топлите зони на Европа и Азия. На открито се отглежда в южните и съседни райони на европейските и топлите райони на азиатската част на Русия.
Фасулът - едногодишна билка със закопчал корен, височина от 0,5 до 3,0 м, храст или катерене.
Стъблата са разклонени бобчета, покрити с редки косми. Листата са интензивно зелени в различни нюанси, трилистни, дълги назъбени. В листата аксилите са цветя.
Бийн цветя неравномерен мол, 2-6 в рядка четка. Цветът на сепалите: бял, кремав, розов, лилав, лилав, виолетов, придава на растенията елегантен външен вид и често се използва едновременно с храната и декоративната култура в районите на вила и вилата.
Плодът на боб е двучерупчесто боб (не е шушулка). Семената под формата на боб, разделени един от друг чрез непълни прегради.
Плодът на боб е прав или извит, с дължина 5-20 см и ширина 1,0-2,0 см, съдържа вътрешно от 3 до 8 семена от различни цветове и размери. На външен вид бобът прилича на лодка.На гръцки означава "лодка, купа". Фасул и млади бобови остриета се използват за храна.
Зелен низ фасул. © jonahthegОтглеждане на боб
Екологични изисквания
Фасулът принадлежи към растенията за кратък ден със светъл период от не повече от 12 часа с добра интензивност на светлината. За да получите добра реколта от боб, можете да намерите данните за продължителността на дневната светлина в най-близката метеорологична станция или в местния календар.
В условията на един кратък ден, културата отива по-бързо до плод и образува висока доходност. В районите с дълъг период на дневна светлина и подходящ климат за боб, през втората половина на лятото (юли) се засяват ранните зърна или изкуствено се скъсява осветлението, покривайки легла с рамки с непрозрачен покривен материал след 12-часовия период, и ги отварят на втория ден при изгрев слънце.
Следва да се отбележи, че стриктното изискване за продължителността на деня, през който бобът се прави само в началото на вегетационния сезон, и по-късно расте и обикновено носи плод в условията на продължително осветление. Някои модерни сортове боб, отглеждани за умерени и северни ширини от руски животновъди,те са неутрални спрямо продължителността на дневната светлина и със същия успех растат и формират добиви с къса и дълга светлина.
Засаждане на боб в открито поле
Южната култура не толерира студеното време, така че сеитбата се извършва, когато почвата в горния 10 см слой загрее до + 12 ... + 14ºС и заплахата от връщане на пролетни слани минава. Грубо, сеитбата на низ фасул започва в периода на масов цъфтеж на кестен, и навиване - 7-10 дни по-късно. На юг бобът може да бъде засаден с втора реколта след прибиране на ранните зеленчуци.
Обикновено фасулът се засажда, в зависимост от сорта, на няколко етапа с 8-12 дневна почивка. Това ви позволява да удължите периода на прибиране на реколтата.
Тъй като интензитетът на светлината е важен за бобовете, площадката за засаждане е избрана далеч от високите дървета, за да се избегне засенчването и без чешми. Издуването на бриз не боли.
Фасулът е самоопрашена култура, поради което на едно и също легло е възможно да се сеят различни сортове с различни условия на зреене.
Общата фасул (Phaseolus vulgaris). © Сусане ВийкПредшественици за боб
Подобно на други бобови растения, бобът сам по себе си е добър предшественик, особено на обеднени почви, насищайки ги с азот.Фасулът подобрява физическите свойства на почвата, като прониква дълбоко в своята коренна система. Фасулът се връща на ротацията на културата до предишното си място за 4-5 години и не се засажда след боб. Най-добрите култури, за които бобът ще бъде изразходван през следващата година (предшествениците) са моркови, цвекло, лук, краставици, ранно зеле, ранни и средни домати, чушки, патладжани, картофи.
Подготовка на почвата за боб
За нормално развитие културата изисква неутрална почва (рН = 6-7), пропусклива, плодородна, светлина във физичния състав. Не понася продължително навлажнени боб и високо съдържание на азот в почвата. В правилните количества боб се прибират азот от въздуха. Ако почвата е глинена, тежка, направете разкомплектовачи - хумус, зрял компост, пясък, друг разхлабващ мулч. Степента на приложение е на квадрат. м 8-12 кг хумус или 4-8 кг зрял компост. С границата киселинност на почвата за нейното дезоксидиране през есента, доломитното брашно от 40-50 г / кв. м. на минерални торове за есенно копаене се прилагат ammophoska 30-40 грама квадрат. m. Можете да използвате ammophos или chemira в същите дози. Всеки сложен тор е подходящ, на чиято опаковка има маркировка (за есенно или есенно приложение).Фасулът реагира добре на алкалните торове, така че от есента можете да направите 100 г / кв. m пепел за копаене или пролет в подготовката на почвата за засаждане на боб.
Сеене боб
Фасулът запазва кълняването си до 700 години (според литературни източници). Домашните или закупени бобчета винаги ще бъдат жизнеспособни. Ако изберете пълноправен, издънките се получават по приятелски начин и разсадът е силен и изключително жизнеспособен.
Най-често срещаната схема за засаждане на бобови храсти е обикновена. Фасулът се поставя на дълбочина 5-6 см през 20-25 см. Между редовете остават 30-40 см, в зависимост от сорта. Скъпоценните сортове, поради формирането на голяма надземна маса, са по-рядко срещани: 3 понякога 4 дупки на метър с разстояние между редици от най-малко 50 см. Стрелите се появяват на 6-ия и 10-ия ден. В дупката има няколко бобчета и след поникването им остават 2-3 кълнове. Разсадът може да бъде засаден. След засаждането, леглото се уплътнява и напоява. За да се ускори появата на разсад, засаждането може да бъде покрито с лутраси или филм.
Зелен боб шушулки. © 16: 9clueГрижа за боб
Бобът не обича висока влажност, но се нуждае от увеличено количество въздух. Ето защо, почвата под бобовете трябва да бъде постоянно свободна и чиста от плевелите.Първото разхлабване се извършва, когато зърната достигат 6-7 cm височина, а второто, едновременно с узряването, се извършва в рамките на 12-14 дни. Третото разхлабване се извършва преди затварянето на редовете.
Ако храстите или катерене издънки са нараснали силно, можете да изрежете част от листата, да повредят засаждането. При някои сгъстени насаждения се отделят отделни храсти от градината. Това е характеристика на боб. Нуждае се от достатъчно количество азот, кислород, аргон, водород, въглероден диоксид и други газове за нормалната работа на корените и оставя да осигури подхранващите плодове на тази култура.
Ако храстите бързо натрупват растеж и малко разклоняване, върховете им трябва да се удрят. Тази техника ще допринесе за разклонението и по този начин ще увеличи добива и ще ускори зреенето му. Pinch обикновено е 3-5 см, в зависимост от скоростта на растежа и размера на храсталака.
Условия за поливане на боб
След поникването и преди фазата на 4 - 5 листа, фасулът се напоява, така че почвата е влажна. С 4-5 листа и преди пукането поливане е почти спря. Приблизително 2-3 десетилетия на юни бобът навлиза в развиващата се фаза. През този период се нуждае от увеличено количество вода. Поливането се извършва веднъж седмично.Но ако почвената повърхност е мокра, поливането се забавя за 1-2 дни. Във фазата на масовия цъфтеж скоростта на напояване и честотата нарастват с почти 1,5-2,0 пъти. Тъй като ножовете растат по време на прехода към узряване, напояването отново намалява и постепенно спира. Провеждайте поливане с топла дестилирана вода. Промените в температурата на почвата при напояване със студена вода (от кладенец, артезианска) оказват неблагоприятно влияние върху образуването на културата.
Летни бобове за хранене
Фасулът се подава по време на сезона на растеж 2-3 пъти.
Първото хранене се извършва при формирането на първата двойка истински листа. Фосфорните или фосфорните-калиеви торове обикновено се прилагат при 30 и 15-20 g / кв., Съответно. м.
Втората се извършва през периода на масово покълване - началото на цъфтежа. На този етап бобът се нуждае от повишено количество калий, за предпочитане 15-20 g / кв. Хлорид. м, за по-бързо доставяне на хранителни вещества в растителните органи. Potash тор може да бъде заменен с дървена пепел (стъкло на квадратен метър).
Третият превръзка през периода на узряване на плодовете се извършва, ако е необходимо, отново с фосфор-калиеви торове в доза 25-35 и 15-20 g / кв. м квадрат. Азотните фуражи не могат да бъдат.Увеличаването на растежа на биомасата ще започне за сметка на образуването на култури.
Легло на боб. © Сусане ВийкЗвънец за боб
Жартиерът боб изисква само катерене аспержи сортове. Те се използват в храната в техническа зрялост под формата на цели боб-лопати и в биологични - с пълно узряване на зърната боб. Деликатни, със сладък послевкус, те се използват в много ястия. Те се отглеждат на пергола, издърпват редици от тел, дебели влакна или специални груби мрежи. Някои производители, за да не се занимават със стълбовете, просто се движат с 1,5-2,0 m залози в близост до храста или правят гнездене, засаждащо около централния кол, като изпращат къдрави стъбла от 3 - 5 храсталака към него по ивицата.
Защита на боб от болести
Основните заболявания на боб са гъбични, бактериални гниене и вирусни заболявания.
мозайка
Ефективните лекарства за борба с вирусните заболявания отсъстват. Разрушени растения унищожават. Разграничава вирусното заболяване от други растителни джуджета, мозаечно оцветяване под формата на включвания в основния цвят на листа (мозайка), набръчкване на листата, понякога образуване на мехури под формата на мехурчета.Резистентните на мозайка сортове Robusta и Corbett се препоръчват за отглеждане в селски и летни къщи.
Бял и сив боб
Бялото гниене удари стъбла и боб. Основните признаци са появата на бял мицел, който се придружава от избелване и омекотяване на болните тъкани. За разлика от бялото, проявата на сиво гниене започва със сивкав цвят, който постепенно обвива стъблата и листата, причинявайки гниене. Крайният резултат от болестта е смъртта на растенията.
антракноза
Източникът на антраконозни лезии са несъвършените гъби от различни видове. Външната проява започва с листата, върху които се появяват закръглени, а върху стъблата - удължени светлокафяви петна. Плодовете гниене, а семената в тях стават носители на инфекцията.
Кореново гниене
Кореново гниене заразява разсад, в който връхът на основния корен изсъхва, а растежът на възрастните растения спира, листата пожълтяват и падат. Цветята и яйчниците също падат.
Месна роса
Подобно на другите бобови растения, бобът е засегнат от брашнеста мана. На засегнатите листа мицелът на гъбичките се появява като бяла мелашка плака или наподобява тъкан, поръсена с брашно.С течение на времето, засегнатите органи, включително стъблата, стават жълти и сухи.
Общата фасул (Phaseolus vulgaris). © Карл ЛуисМерки за борба с гъбичните заболявания на бобовите растения
Успехът на борбата срещу гъбичните заболявания зависи от качеството на превантивната работа, свързана с:
- с прибиране на остатъците след прибиране на реколтата и върховете в градинските легла,
- сеитба на здрави, задължително обеззаразени семена,
- навременно изпълнение на всички агротехнически техники в грижата за културата,
- използвайте устойчиви на гниене сортове, включително Турк, Захар, Триумф 764, Виола и др.
При засаждането на боб, когато се отглеждат малки количества в открита или затворена земя, не се препоръчва използването на химикали.
Ако непредвидено избухване на болестта незабавно поглъща голям брой растения, могат да се използват препарати, съдържащи мед. Поръсете боб преди засаждане 1-2 пъти с 10-дневна почивка с 1% смес от Бордо. След цъфтежа пръскането може да се повтори, ако е необходимо, само късни разновидности, тъй като времето за изчакване след третирането с Бордо е 25-30 дни.
От другите лекарства фунгицидите са против гъбичните заболявания. Тези биологични препарати се разработват въз основа на живи полезни микроорганизми.Те не вредят на хората, животните, полезните насекоми. Те трябва системно да пръскат растенията в рамките на 10-12 дни. 1-2-3 пръскането може да не е ефективно, както и да увеличи концентрацията на разтвора за пръскане. Времето за чакане на тези лекарства е от 1 до 3-5 дни. Всички необходими изходни данни са записани в препоръките, на етикета или в друг придружаващ документ.
Следните биопрепарати се препоръчват от биофунгициди:
- Фитоспорин - обработва семена, почви и растения. Обработките започват, когато растенията достигнат височина 10-15 см. Повторете след 12-20 дни, ако няма дъжд.
- Mikosan - ефективен в началните етапи на заболяването. На по-късен етап е по-добре да преминете към други биологични продукти.
- Hamair, Alirin-B, които успешно предпазват боба от гниене, антракноза, брашнеста мана.
- Бактофит успешно унищожава брашнестата мана.
- Триходерминът унищожава до 60 почвени гъбични патогени. Използва се в борбата срещу гниенето на корени.
- Използва се воден разтвор на колоидна сяра срещу брашнеста мана и антракноза.
В статията са представени най-често срещаните заболявания и лекарства, използвани за защита на растенията.Почти всяка година учени предлагат нови, по-ефективни и нежни химически и биологични продукти, чиито списъци се публикуват в специални списания и в Интернет.
Общата фасул (Phaseolus vulgaris). © ScamperdaleЗащитете боба от вредители
Най-разпространеният вредител на зелените растения е афид, който също е носител на гъбични заболявания, трипси, паяжини, грахови зърна и зрели бобчета, които активно поглъщат бруш (грахово зърно) и грахови зърна. Те увреждат бобовите зърна и редица паразити от групата на млекопитаещите.
Слабите могат да бъдат събрани и физически унищожени чрез поставяне на парчета картон, парцали, пликчета и други отпадъчни материали между редиците. Там се крият през нощта и от изгарящите лъчи на слънцето. Можете да правите почвата около растенията с вар или пепел. Тази техника ще изплаши охлюви.
Борбата срещу листни въшки се осъществява чрез същите подготовки, както в други култури. Използвайте инфузии от лучена кола, фъстъчено, орехови листа, доматено пюре, зелен или доматен сапун (не избелване), тютюневи инфузии, флондин.
Срещу thrips се използва биологичен прах Bowerin, от който съгласно препоръките се приготвя работен разтвор и растенията се разпръскват.Лечението се повтаря след 7-10 дни поне 3 пъти. Най-ефективното лечение при висока влажност при ускорено възстановяване и покълване на гъбични спори. Когато растенията със суха атмосфера са предварително напоени.
Трипените и червеите се разрушават ефективно с разтвор на керосин (2-5 ml на 10 l вода). Разбъркайте работния разтвор и поръсете растенията.
Биопрепаратите Gaupsin, Bicol, Bowerin, Verticillin и т.н. се използват срещу други вредители (листни въшки, акари от паяк, грахово зърно, бяла муха) и са ефективни срещу thrips, ticks, whiteflies. Най-доброто е Гаупин. Той е ефективен в същото време срещу гъбични заболявания и вредители по време на сезона на растеж. Можете да го използвате почти до биологичната зрялост на културата.
Зърната (боб, грахово зърно) директно увреждат зърната. Weevil умират при ниски температури. За безопасността на хранителния продукт зърното се поставя в бельо, накиснато в солена вода и изсушено. Там можете да поставите главата на чесъна. Преди замръзване, съхранявайте в хладилника и през зимата в неотопляема стая с отрицателна температура.Могат да бъдат предложени и други начини за запазване на зърното:
Поставете зърното във фризера. При -12 ° C, възрастни бръмбари и вредители умират в рамките на един час.
Задръжте зърното във фурната при + 90ºС в продължение на няколко минути. Вредителите умират. В бъдеще съхранявайте зърното в стъклени буркани със запушени (не пластмасови) капаци в студена стая.
Събиране на боб
Остриетата на зърната за хранителни цели се събират 2 седмици след цъфтежа. Младите остриета са нарязани с ножици сутрин на всеки 2-3 дни. Да се съхранява в хладилник. Срок на съхранение не повече от 2 седмици. Подгответе сосове, супи, странични ястия за месо и други ястия.
Зърната се събират при пълна биологична зрялост. Сухите храсти се нарязват и коренът се оставя в почвата. Разлагайки се, то ще обогати почвата с азот и други хранителни вещества.
Нарязаните бобови зърна се свързват в хлабави храсти и се суспендират в тенджера за сушене. След 10-12 дни, олющено зърно и спаси гореописаните методи.
Общата фасул (Phaseolus vulgaris). © Форест и Ким СтарСортове боб за отглеждане в страната
При отглеждане на боб в открита земя е необходимо да изберете сортове, както следва. за да отговарят на климатичните условия в района.
По отношение на зреенето боб, като другите зеленчуци, е разделен на ранни, средни и късно. Ранните сортове боб формират биологична реколта за 65-75 дни от поникването, средно 75-90-100 и късно - 100 или повече дни. В частните домакинства най-добре е ранните и средните зърна да растат с период на отглеждане не повече от 75 дни.
Вкусът на боб е разделен на няколко групи.:
- зърно (обстрелване), за непрекъснато използване и опазване,
- аспержи (захар), за лятна употреба и запазване на лопатките,
- polusaharnuyu.
При сортовете на обвивката се образува восъчен слой върху крилата на бобовите зърна, а в сортовете захар (аспержи) отсъства. Характерно е за много сортове захар и отсъствието на твърди влакна върху листата на острието, което го прави особено деликатен. В полу-захарния слой, восъчният слой се формира късно или е очевидно недоразвит.
Като се има предвид, че бобът е самозагряваща се култура, можете да засадите различни сортове храст и къдрава заедно.
Зърнени сортове боб
В сибирските региони, в Далечния Изток и в Централна Русия препоръчваме разновидностите на обстрела Skorospelaya, Северна звезда, лястовица.
Захарта е по-популярни сортове Зелен сладък 517, Захар Триумф 764.
Полузахарни сортове - Москва бели, Gribovskaya-92.
В средната лента, зърната със средна зрялост не отглеждат зърно, тъй като няма време да узреят. За този район са подходящи само ранни и ранни зрели сортове. От средата може да се използва само за отглеждане на сортове с кратък вегетационен период, свързани със средното узряване.
В южните райони всички сортове боб се отглеждат на открито.
Препоръчителните сортове обвивка са Захарният триумф, Захар -116, Sachs, диалог, glowworm, Antoshka, Годишнина-287 и други. Млади лопати и зрели зърна с биологична зрялост се използват в храната.
От катерене сортове са най-известни и се използват в декоративни и зеленчукови насаждения на сорта. Lambada, Победителят, Герда, Златен нектар, тресавище, Турска жена, Фатима и други.
От средата на страната можете да отглеждате добра реколта от сортове
- Gribovskaya-92 сорт храст, образува култура от биологична зрялост за 90 дни.
- Господарка мечта, в средата на сезона с широки бобови шушулки от жълт цвят и бяло зърно.
- балада средно узряване.Зърната от боб са зелени, а зърното е бежово с лилави точки.
- рубин среден сезон. Интересни зърна от черешов цвят.
Сред ранните и средни сортове или зърнени сортове има и други популярни зони при климатичните условия в региона. Варвара, люляк, щедър, ярък, Ufa, фантазия, кант, лястовица и други.
Сортове захар (зеленчукови) боб
Захар (аспержи) сортове боб се наричат още зеленчуци. Те се различават от липсата на пергамент в зърната. Тези сортове се използват в храната заедно със зелена лека шпатула. Тя има способността да премахва излишната влага от тялото и често се включва в менюто за хранене. Ранните сортове от тази група могат да се отглеждат във всички региони, които отговарят на изискванията на културата.
Ранни сортове: Мелодия, преждевременно, къдрава. Всяка стъбло образува до 9 плоски ножчета. Масло крал - преждевременно деликатес, ликвидация. Остриетата са жълти. За любителите на гъбите може да се препоръча катерене Ad Rem. Плодовете му имат приятен аромат на гъби, който се запазва и подобрява в горещи ястия (супи, сосове).
От другите ранни узряващи производители на култури, Triumph Sugar, Dialog, Sugar Loaf-116, се използват новини.
среден: Крейн, расте под формата на компактен 50 см храст. Ножовете са зелени. Оформя висок добив.
Общата фасул (Phaseolus vulgaris). © Ресси ФеърхолмПурпурната кралица формира дълги, до 15 см рамене остриета с тъмно лилав цвят. Сортът е силно устойчив на вирусни заболявания. Винаги висок добив.
Сортове полусурови захарчета
От полу-захарозата, ранният сезон Second се радва на успех със зеленчукопроизводителите. Rant е висококачествен сорт, устойчив на антракноза и други гниене. Ранно узряване сорт Индиана, която образува две реколти на сезон на юг. Често има засаждане сортове Nastya, Antoshka и др.
Като се има предвид, че са разработени около 300 сорта боб с различни видове и групи, изброените сортове представляват малка част. Всеки производител на зеленчуци може да избира от каталога разнообразието, което му харесва, да расте и да подбира семена за последващи насаждения.
