ГРУПИ И ГРОЗДОВИ СОРТОВЕ. ОПИСАНИЕ, МНЕНИЯ, СНИМКИ

Send

Част 1. Лоза, родена да даде безсмъртие
Част 2. Функционира лозята
Част 3. Лозата трябва да страда. резитба
Част 4. Защита на гроздето от гъбични заболявания
Част 5. Защита на грозде от вредители
Част 6. Вегетативно възпроизводство на грозде
Част 7. Размножаване на гроздето чрез присаждане
Част 8. Групи и грозде

Районът на разпространение на лозата се увеличава всяка година. На територията на Руската федерация и ОНД няма къща, дори в доста студени райони, където у дома няма да отглеждат грозде. Индустриалното отглеждане на грозде и дома за семейството им са значително различни. Промишлеността се нуждае от високи добиви, които се получават благодарение на различни агротехнически методи, включително използването на големи дози торове, хербициди, химикали от болести и увреждания от вредители и други мерки.

Основните изисквания за лозарството в страната се свеждат до възможността за отглеждане на грозде без използване на химикали. Това означава, че те трябва да бъдат сортове достатъчно устойчиви на болести и вредители, плодовити, устойчиви на замръзване, характеризиращи се с високи вкусови качества на плодове.Най-често домашното грозде е трапезно или универсално, което може да се използва прясно и за подготовка на зимни запаси.

Групи от грозде

Според района на използване в хранително-вкусовата промишленост, лозата е разделена на технически, трапезни, универсални и стафиди (или стафиди) без семена.

Грозде, култивирано (Vitis vinifera). © H. Зел

От технически грозде получават винени материали, които се използват за производство на различни вина и сокове. Основните изисквания за качеството на продуктите от технически сортове и хибриди са високото съдържание на сок в плодовете и концентрацията на захар, малко количество пулп и тънкостта на кората на плодовете, устойчиви на разкъсване. По правило те трябва да се отличават с висококачествени качества, а външният им вид е подложен на значително по-малко изисквания. Поради това, за разлика от столовете, клъстери от технически сортове са по-малобройни и плодовете са много по-малки.

Десертно грозде обикновено отглеждани за прясна консумация. За тези сортове са важни външен вид, вкус, цвят, аромат на плодове, консистенцията на пулпа, масата на клъстерите и плодовете.Някои видове сортове и хибриди формират клъстери от 40-48 см и тежи до 2,5 кг. Тяхната цветова схема служи като истинска декорация на празничната маса.

Универсални сортове грозде с равен успех се използват пресни и под формата на напитки (сокове, компоти, вино).

Групата се откроява безсеменни сортове грозде. Сортовете стафиди се използват както свежи, така и за сушене и по-нататъшна употреба както директно в храната, така и в готвене, сладкарски изделия и други области на хранително-вкусовата промишленост.

Влиянието на факторите върху качеството на лозаро-винарските продукти

За грозде продължителността на вегетационния сезон е важна, определящият фактор е пълната зрялост на плодовете. Коефициентът на зрялост се определя от броя на дните от появата на пъпките до пълното узряване на плодовете. Въз основа на това съществуват ранни, средни и късни разновидности с преходен период (ранно узряване, средно узряване, ранно средно, средно късно и др.).

Ранни сортове гроздето вече на 90-125 ден дава първата реколта, среден на 120-155 дни, и късни сортове периодът на узряване на зреене на плодове отнема повече от 150-165 дни и пада в края на септември и по-късно.За домашни разплод е най-добре да се използват ранни и средни сортове, а само на юг може да има 1-2 храсти с късни плодове. Обикновено са предназначени за съхранение през зимата, поради биологичните характеристики на плодовете: плътна плът, плътна кожа, покрита с восъчен цвят, предпазваща от гъбични инфекции, добро запазване на качеството.

Гроздето на Labruska (Vitis labrusca). © Takkk

За дома лозарство качеството продукти са много важни. И те зависят от редица природни и агротехнически фактори. За да се гарантира непрекъснатост на достъпа до масата от вкусни и много полезни плодове, трябва да изберете сортове с различни срокове на зреене - от средата на юли до октомври. Затова трябва да бъдете много внимателни изискванията на лозата към условията на растеж.

Не засаждайте гроздето на ниски места с лошо проветряване. Гроздовите храсти ще бъдат постоянно повредени от болести, а реколтата няма да има време да узрее и да натрупва необходимото количество захари. Плодовете ще бъдат кисело, без определен вкус.
Лозата не изисква в почвата, а само в насипно състояние, дишаща,плодородна и добре загрята, ще могат да разкрият най-добрите си качества - да запазят характеристиките на сорта (вкус, аромат), да осигурят високо натрупване на захар (20-26%) и реколта на здрави плодове. Тежките, компактни почви с ниска пропускливост на въздух и вода и високо съдържание на сол значително намаляват растежа и развитието на лозата. Получават се ниски добиви, често с неопределен букет и твърде киселинни.
Присадените лозя са по-развълнувани от собствените им. Гроздето е свързано с високото съдържание на калций в почвата. Въпреки това, при повечето запаси и присадени сортове високо съдържание на вар в почвата причинява варовити хлороза. Това означава, че най-доброто за присадени лозя са неутралните почви с оптимално съдържание на сол. В най-близката почвена лаборатория можете да анализирате почвата, за да сте сигурни, че избраният обект е подходящ за лозя.
При избора на сортове за домашни лозя е необходимо да се съсредоточи върху зони с ясно изразена сортова устойчивост на замръзване, температурни крайности и други прояви на почвени и климатични условия. Изборът на присадени разсад трябва да обърне внимание на запасите и присадката.Разберете коя група принадлежи, дали е устойчива на заболявания. Съпротивлението на присадката към болести и вредители, продължителността на вегетационния период и пълното съзряване на лозата.
Преди закупуването на разсад е необходимо да се запознаете с техните икономически и технологични характеристики, сортови характеристики и да видите как се развиват различни сортове от техните съседи. Какви са показателите за качество на плодовете (външен вид, цвят, аромат, запазване на качеството и други свойства).

Видове и биологични характеристики на лозата

Началото винопроизводители, като правило, купуват разсад, готови за засаждане. Но с течение на времето придобиването на опит в грижата за лозата, постигнало положителни резултати от методите на вегетативно размножаване, продължава с ваксинации. За да се получи желаният продукт от еднократна ваксинация, е необходимо да се познават биологичните характеристики на популацията и на животните. Това знание ще ви помогне да изберете необходимите компоненти и да получите разсад с желаните свойства.

Крайбрежие (Vitis riparia). © BotBln

Семейството грозде включва 11 рода, включително най-известните аматьори лозари, вида Грозде (Витка или Витис), подразделени на 3 големи групи.

Северноамериканска група от сортове грозде

Северна Америка, която се характеризира с висока устойчивост на замръзване. Представители на групата Крайбрежно грозде - Vítis Riparia (Vitis riparia), Грозде Ларушка - Vitis Labruska (Vitis labrusca) в нашите региони се използват широко като директни производители и като култура на подложки с редица ценни свойства (устойчивост на замръзване и филоксеро) за получаване на нови сортове грозде, подходящи за отглеждане в северните райони. От хибридите най-добрите са Клинтън, Бета, Ной. В резултат на хибридизацията с Виноградския културен - Vitis vinifer (Vitis vinifera) са получили Изабела, Конкорд, Лидия, началото на Мур, Канада и др. Трябва да се отбележи, че Isabella, Noah, Lydia се размножават добре чрез рязане и формират високи добиви с добро качество на културата, което е много удобно за домашно развъждане.

Група от сортове грозде от Източна Азия

Източноазиатската група е представена основно от Грозде Amur - Vitis Amurenzis (Vitis amurensis) с висока устойчивост на замръзване. Това е един от най-северните видове грозде. Започва и завършва сезона на отглеждане в морския регион при + 6 ° С и издържа зимните студове до -40 ° С без да навреди на многогодишната лоза.Използва се самостоятелно и като изходен материал за хибридизация със северноамерикански сортове, за да се получат устойчиви на замръзване сортове и хибриди, отглеждани в райони с чести замръзване на кореновата система и сортове, устойчиви на филоксера. Характерна особеност на гроздето Amur е ранното узряване на лозата и влизането в латентния период с незрели плодове. Тази функция му позволява да расте и да формира култура в северните райони. Но сортовете, които се основават на него, не понасят липсата на влага и високото съдържание на активна вар в почвата. Сортове лесно и бързо се размножават чрез издънки, наслояване, присаждане. С пресичането на гроздето на Amur с представители на северноамериканската група бяха получени изключително устойчиви качества: руски Concorde, Buytur, Northern Black и други.

Европейско-азиатска група за сортове грозде

Евро-азиатската група, най-често срещана в нашите региони. Най - значими в националната икономическа употреба на Отглеждано грозде - Vitis vinifer (Vitis vinifera). Сортовете от този вид, присадени с представители на северноамериканската група, дават висок добив на присаден материал, използван за размножаване.Сортовете и хибридите са силно резистентни на филоксера (афиди на почвата върху корените на гроздето), гъбични заболявания, доста студено устойчиви. Създайте силна лоза с добър добив. Техният недостатък е хлороза, поради ниската устойчивост на високо съдържание на активна вар в почвата. От тази група, можете да изберете вида на Западноевропейския група, растящи предимно в южната част на местообитанието: Алиготе, Шардоне Pearls Сабо, Серафим, Дон Ахат, Аркадия, храбър, Августин, Talisman и др.

Лозето Amur (Vitis amurensis). © Dr. Франк Вина

Препоръчителни сортове грозде

Въз основа на биологичните характеристики на характеризираните групи от лозата, сортовете и хибридите са отгледани за различни региони на Русия и ОНД. Винопроизводителите от всеки регион могат да взимат няколко сорта с различна прецизност и да създадат непрекъсната линия за получаване на вкусни плодове за дълъг период от време.

За северните региони Днес е възможно да Ви препоръчам, обхващащи сортове грозде, извлечени от Амур групата на ранното узряване (110-125 дни) и студоустойчивостта -25-35ºS: Riddle Шаров, Far-60, Тимур, Елегантен много рано, Crystal, руски рано, черен сладко.По-малко устойчиви на студ сортове (до -25ºС) - Вероника, Красива жена, сувенири и др.

За района на Москва и средните райони сортове грозде Тимур, Мускат наслада, Агат Донской, Изабела, Алфа, Лидия се доказаха добре. Трябва да се каже, че Изабела и Лидия могат да се отглеждат като непокрити, други сортове и хибриди - само под прикритие.

В централния район Чернозем и южните райони на Русия великолепни в лозарството в оранжерии и защитени лозя от открито поле Перли Саба, Мускат Москва, Кардинал, Мадлин Анжевин и др.

Най-голямото разнообразие от сортове вино, стафиди и стафиди и хибриди е предназначено за отглеждане в южния район, Ранните и суперералните сортове на коринската руска, черната коринка, кишски хибриди (черен, бял овал, Юпитер, дългоочакваното и други) могат да бъдат препоръчвани от безсеменни и тромави сортове в лозарството. Устойчиви на къси слани, за определени болести, формират високи добиви с отлични качествени продукти, сортове и хибриди Aladdin, Cardinal, Codreanca, Laura.Особено внимание трябва да се обърне на оригиналния черен сорт - устойчив на заболявания на корени и лозя, на вредители, което е важно, когато се грижи за грозде за начинаещи производители. Красиви универсални сортове Suruchensky бяло, ранно лилаво, август и вино Шардоне, Пино и др.

Основното нещо е, ако е решено да се започне лозе, тогава е необходимо внимателно да проучите сортовете и хибридите, отглеждани специално за условията на вашия район. И изберете тези, които можете да осигурите подходящи грижи и селскостопански техники. В противен случай гроздето не отговаря на вашите очаквания.

Внимание! Ние ви молим да напишете в коментарите към този материал кои сортове грозде растат. Моля, не забравяйте, освен името, да опишете накратко предимствата и недостатъците на тези сортове и да посочите в кой регион ги отглеждате. Благодаря ви!