Сред плодовите и ягодоплодни култури, плодовете имат най-високо съдържание на витамин С. actinidia colomikta - от 930 до 1430 mg% (mg% = mg / 100 ug от продукта). Това е 10-13 пъти по-високо, отколкото при лимон. А плодовете от касис, които се смятат за един от основните източници на аскорбинова киселина, съдържат само 100-400 mg%.
Необходимостта на възрастен от този витамин е около 70 mg на ден, т.е. само 2-3 плодове от актанидиите. През зимата те могат да бъдат събрани като касис (замразяване или след преминаване през месомелачка, смесване със захар и т.н.).
Actinidia - Двойно растение, следователно е необходимо да има мъж и жена на мястото. Тази катерешка лоза е много декоративна - по време на цъфтежа тя се облича в бяло облекло, а в други време привлича с красиви листа.
Actinidia kolomikta (Actinidia kolomikta)Сред зеленчуковите култури първото място в съдържанието на витамин С е сладък пипер - до 500 mg%. Плодовете също съдържат алкалоид (алкалоиден амид) капсаицин (около 0.03%), захари (до 8.4%), протеини (до 1.5%); витамини каротин (до 14 мг%), P, B1, B2, есенциални (1,5%) и мастни (в семена до 10%) масло, стероидни сапонини.
Но рекордът за този показател сред всички известни растения е куче розакойто обикновено служи като хедж в градински парцели.Има няколко дузини от неговия вид. От тях най-богатите на витамин С са тези, които не падат в горната част на плода, когато плодовете узряват. В пулпа на плодове в тези видове съдържа витамин С от 2000 до 5500 mg% сухо вещество.
Други витамини и биоактивни вещества при задушаване: витамин Р (рутин), В1, В, К, каротин, семена - витамин Е. В допълнение плодовете съдържат флавонол гликозиди каперферон и кверцетин, захар - до 18% до 4.5%, пектини - 3.7%, органични киселини: лимонена киселина - до 2%, ябълчна киселина - до 1.8% и др .; ликопен, рубиксантин, етерично масло, значително количество калиеви соли, водещите микроелементи - желязо, манган, фосфор, калций, магнезий.
Розови ханша (розови ханша)Аскорбиновата киселина има приблизително 10 пъти повече в бедрата на роза (1,2 g / 100 g), отколкото в горните плодове и 50 пъти повече от лимона. Розовите хълбоци имат фитонцида и мощни бактерицидни свойства. Те съдържат голямо количество антиоксиданти.
Значително по-малко аскорбинова киселина съдържа видове рози, в които цветята са по-бледо, сепалите падат, когато плодът узрее, а горната част на плода е покрита с петоъгълна платформа.
Feijoa - вечнозелен храст 2-3 м висок, култивиран в субтропични страни. Името на това растение е обявен бразилски натуралист Фейхи, който за първи път го запознава с културата. Уникална черта на мирта зрънце -В присъствие в него на водоразтворими йодни съединения - 40 мг / 100 г целулоза, която придава лечебни свойства. В това отношение те не могат да бъдат сравнявани с други плодове. Безспорно голямо влияние върху натрупването на йод са морски бриз, носещ със себе си летлив йод абсорбиращи Feijoa плодове.
FeijoaОрлови нокти годни за консумация характеризира с ранни узряване плодове - в продължение на 7-10 дни преди датата на ягодите. В години с един ранен и топла пролет първите плодове се появяват в края на май (Московска област). Освен това плодовете съдържат значителни количества от F-активни съединения (2000 мг%), които осъществяват процесите на редокс, изпълнява защитна функция, увеличаване на стабилността на кръвоносните съдове, се използват за профилактика и лечение на радиационни увреждания.
Семена от семена - маслодайни растения - може да се разглежда като лидер на съдържанието на калций, съдържанието може да бъде до 1.4 грама на 100 грама сусам.Те се използват не само за получаване на висококачествено масло, но и за сладкарски изделия, при производството на сладки, халва и други продукти. Наблюдава се натрупването на калций за сусам магданоз, копър, Пекинско зеле, Савой и другите му видове.
В зависимост от района на отглеждане и разнообразието сусамените семена съдържат до 60% мастни масла, до 20% протеини и до 16% разтворими въглехидрати. Също така са намерени лигнани (сесамин, сесамолин), аминокиселини (хистидин, триптофан), токофероли (витамин Е)
Морков и тиква известен с богатството на каротин (провитамин А). Моркови (5-30 mg%), тиква (2-35 mg%). Кореновите моркови съдържат каротеноиди - каротини, фитоенти, фитофлуен и ликопен; витамини В, В2, пантотенова киселина, аскорбинова киселина; флавоноиди, антоцианидини, захари (3-15%), мастни и някои етерични масла, умбелиферон.
тикваЕжедневната нужда от възрастни в каротеноидите е 3-5 mg. Листните зеленчуци също са богати на този витамин, но те обикновено се консумират в малки количества. И от каротин култури каротин може да се похвали морски зърнастец (плодовете му съдържат до 11 mg каротин) и планинска пепел - до 12 mg%.
офика има уникално свойство: неговата дървесина е огнеустойчива, която особено се взима предвид при градинарството на частни парцели.
Плодовете съдържат около 8% захари (фруктоза, глюкоза, сорбоза, захароза), както и органични киселини, включително сорбин, притежаващи антисептичен ефект, микроелементи и витамини - аскорбинова киселина (до 200 mg%), витамин Р, каротин и гликозиди сред които амигдалин).
В заключение, трябва да се припомни алое и Cinquefoil, Листата им съдържат най-голямо количество литий, чиято липса води до нарушаване на човешката нервна и умствена дейност.
Алое вера (алое вера)
