Azu в татарски стил с кисели краставички и картофи

Azu в татарски стил с туршия и картофи е ароматно горещо ястие за втория. Azu е задушено с чипс. Първо, месото се пържи в разтопено масло, след това се задушава, докато готвене, в крайна сметка, добавете солени или кисели краставички. Пържените картофи могат да се смесват с яхния, преди да се сервират или да се поставят на табела поотделно, и да се постави месо върху картофите. Ястието е много задоволително. Ако в къщата ми за обяд Azu, тогава не е нужно да се готви на супа, семейството ще се хранят и без първия курс.

Azu в татарски стил с кисели краставички и картофи

• Време за готвене: 1 час
• Дози: 4

Състав за Azu в татарски стил с кисели краставички и картофи

• 650 г месно филе;
• 850 грама картофи;
• 80 грама лук;
• 200 г консервирани домати в собствения си сок;
• 120 грама солени краставици;
• 55 г кориант;
• 35 g разтопено масло;
• слънчогледово олио, сол, черен пипер, прясна мента за сервиране.

Начинът за приготвяне на ацу в татарски стил с кисели краставички и картофи

В тенджера от чугун, налейте 2 супени лъжици слънчогледово масло и добавете разтопено масло. В загрятото масло поставете месото нарязано на големи кубчета, изпържете няколко минути, докато златисто кафяво.За тази рецепта, всяко обезкостено месо е подходящо - агнешко или телешко филе, филе от птици. Вкусът и времето за готвене ще бъдат различни, така че ястието с пиле ще бъде готово половин час по-рано, отколкото с агънце или говеждо месо.

Сварете месото в масло

Добавете ситно нарязан лук към месото, разбъркайте, запържете за няколко минути, докато лукът не бъде прозрачен.

Добавете лука към тигана

След това поставете консервираните домати. Идеалната добавка е доматите в собствения си сок без кожата и още по-вкусна, ако вземете лечо от домат и черен пипер. Ако няма домашно приготвени препарати, ще направите гъст доматен сос или пюре от домате.

Покрийте тенджерата с капака и заточете месото в соса на слаб огън за около 45 минути.

Добавете домати или доматено пюре, накиснете за 45 минути

След това добавяме сол на вкус, добавяме ситно нарязан кориандър или свежи зеленчуци, които са на ръка - магданоз, мента, целина или копър.

Нарежете осолени или кисели краставички в тънки ивици, хвърлете тенджера. Отново затворете капака и го пригответе на слаб огън за около 10 минути.

Готов azu в татарски стил с кисели краставички, а без картофи, пипер прясно смлян черен пипер, отстранете от топлина.

Сол и добавете зеленчуци Добавете солени или кисели краставички Пригответе пипер и свалете от топлина

Докато месото потъва в печката, пригответе картофите. Големи грудки се измиват, обелват се, нарязват се на големи ивици. Поставете нарязаните картофи в студена вода, изплакнете добре, върнете се на ситото - измийте нишестето.

Моите, почистете и нарязайте картофите

Изцедете резенките картофи, хвърлете ги в тигана в добре загрято слънчогледово олио.

Стерете картофите до златисто кафяво, отстранете от топлина, сол.

Сварете картофите докато златисто кафяво

На голямо ястие поставете пръстена на пържените картофи.

Поставяне на картофи върху чинията

Разстийте месото в центъра на чиния върху картофите, поръсете го всичко заедно с фино нарязания мента, украсете с листа от мента и незабавно сервирайте на масата - готов е тартар азу с картофи и картофи! Бон апетит!

Azu в татарски стил, сготвени с кисели краставички и картофи

В татарската кухня не се готви свински ястия. Въпреки това, ако ядете свинско месо, е напълно възможно да се замени месото в основата, опитах се - се оказва вкусно. Вярно е, че в този случай не знам как да бъда с името, но каква е разликата, ако е вкусно?