Скуош в сок от ананас за зимата - вкусен деликатес. Освен това е малко вероятно поне някой да е в състояние да разбере, че това е месото на зеленчука, което в кулинарния шедьовър замества парчета сладък ананас. За готвенето е важно да изберете висококачествени съставки, да имате търпение и време.
Малко хора знаят, че за подготовката на конфитюр от ананас можете да използвате сок от екзотичен плод и ... тиквички! Да, да, това са най-неприятните, но толкова често срещани в градините и в магазините. Разбира се, можете да използвате самите ананаси, но този жълт плод има по-висока цена на пазара от тиквички, а по някое време на годината е трудно да го намерите на рафтовете на магазините, докато винаги се намира голям зеленчук. В допълнение, тиквичките, отглеждани на градинското легло, винаги са по-безопасни от ананаса, внасян от горещите страни.
Как да изберем подходящите съставки?
За ястие като сладко от тиквички с ананасов сок, имаме нужда от няколко съставки, но най-основното, разбира се, са сокът от ананас и тиквичките. Научаваме се как да избираме качествени продукти.
Ананасов сок
Тъй като гурме ястието ще се съхранява в килера най-малко половината от есента, трябва да изберете най-висококачествен сок от екзотичен плод.
Би било чудесно да изстискате сока от ананаса, но ако няма такава възможност, ще се обърнем към готовите продукти. За да изберете добър сок, първо погледнете опаковката. Течността се съхранява по-дълго в цели стъклени буркани с непокътнат капак или в картонена кутия с фолио от вътрешната страна на опаковката. Обърнете внимание на състава. Трябва да има възможно най-естествени продукти. Що се отнася до срока на годност, по-естественият продукт се съхранява по-малко от сок с много добавки.
скуош
Този интересен зеленчук ще замести ананасовата плът в нашия кулинарен шедьовър, което означава, че трябва да обърнете специално внимание на качеството на тиквичките. Отново, зеленчуците, отгледани на собственото си легло, са по-надеждни от стоките от рафтовете на магазините, но в градината им има и различен скуош. Така че кой да избере?
Скуош - това е един от малкото зеленчуци, които трябва да се консумират преди пълната зрялост на плодовете.
Не трябва да избирате най-големите екземпляри. Теглото на най-подходящите тиквички е 120 - 230 г, а дължината му трябва да бъде не по-малка от 11 см и не повече от 20 см. Ако има много семена в плодовете, тогава можем спокойно да кажем, че зеленчукът е преувеличен.
Обърнете внимание на кожата. Тя трябва да е тънка (!) И гладка. Драскотини, чипове, ожулвания и други щети ще доведат до бързо разваляне на зеленчука.
Необходимо е да се проверят стоките и за такива фактори като цвета на плода. Жълтеникаво-зелено, зелено-кафяво, преходът от светлозелен към тъмно или монохромен цвят на всеки оттенък на зелено показва, че тиквичките са добри. Внезапните преходи, както и жълти или кафяви петна по кожата, показват, че зеленчукът започва да гние.
Стъблото трябва да е зелено, свежо. Ако вече е изсъхнал, има тъмен цвят или просто липсва, тогава тиквичките са били отрязани отдавна.
Приготвяне на тиквички в сок от ананас за зимата
Когато се избира тиква и сокът от ананаси вече чака своя ред, е време да готвим тиквичките в сока от ананас за зимата. Рецептата за това вкусно, сладко ястие е доста проста и съставките могат да бъдат получени във всеки хранителен магазин.
За ананасовите тиквички в сока от ананаси, се нуждаем от:
- тиквички - 2-2,5 кг;
- сок от ананас - 0,5-0,7 литра (в зависимост от това колко дебела предпочитате сладкото);
- гранулирана захар - 1.2-2 чаши;
- лимонена киселина - половин чаена лъжичка или половин парче лимон.
За по-интересен вкус можете да добавите щипка ванилова захар, но този елемент е по избор.
Всички продукти се намират пред домакинята и чакат в крилата. И не напразно, защото те трябва да станат вкусна кулинарна шедьовър - сладко от тиквички с сок от ананас. Време е да започнем!
Внимателно измийте всички продукти. Нож (специален или обикновен) отрязва кожата на тиквичките. След това е доста интересна стъпка - рязане на зеленчук. Можете да го направите с пръстени, кубчета, някой дори разрязва интересни фигури, използвайки специални шаблони. Освободете въображението си, но не забравяйте, че няма да има семена!
Поставете гилзата в тенджера, добавете захар и покрийте с сок от ананас. Оставете го да варя за няколко минути, след това добавете половин лимонов клин или лимонена киселина (в зависимост от това, което избирате във вашата рецепта).
Поставете обработвания детайл на средна топлина. След свалянето на сместа, намаляваме мощността, нагряваме за 15-20 минути, затваряме контейнера с капак. Не забравяйте, че парчетата трябва да бъдат меки и сочни, а не тежки, така че не трябва да готвите по-малко и повече - моля, не прекалявайте. В противен случай тиквичките ще изсъхнат и ще бъдат по-скоро като овесена каша от резена от ананас.Най-добрият вариант е да опитате кулинарния шедьовър на вкус. По същия начин, всяка домакиня лесно ще разбере, ако внезапно ястието не е захаросано.
Няколко минути преди да извадите от топлина, добавете щипка от две ванилова захар, ако внезапно решите да използвате тази съставка, за да получите по-сладък аромат и интересен аромат.
За да видим, че сместа е готова, ще помогнем и нейния външен вид. Частите от ананас получават златист цвят, а конфитюрът става по-вискозен и дебел. Освен това, в процеса на готвене не само кухнята, но и целият апартамент е изпълнен с прекрасен аромат на екзотичен плод.
Веднага щом най-вкусното творение е готово, извадете го от топлината и оставете да изстине за няколко минути.
Поставете нарязания лимон на филийки в предварително стерилизирани квартали, изсипете щипка обикновена захар или ванилия. Излейте сладкото на тиквички в сок от ананас над стъклени съдове, завъртете капака и оставете с главата надолу за през нощта.
Най-добре е да оставите кулинарния шедьовър да се варе няколко дни, така че тиквичките да абсорбират още повече аромата и сока от ананас и сместа да се влива.
Това необичайно и невероятно вкусно творение може да бъде третирано и изненадано от роднини и познати преди следващия сезон на създаване на заготовки.
Нашият кулинарен шедьовър е готов, но как и с какво служи? Тъй като ястието е сладък десерт, най-често сладкото тиквички с сок от ананас се сервира само за чай. Въпреки това, това лечение е подходящо като пълнеж за палачинки, пюрета, всички видове кифли. С това конфитюр можете да печете един пай. Между другото, тиквички в сок от ананас е вегетарианско ястие, така че можете да я изядете без всичко.
Компот от тиквички и сок от ананас
Знаете ли, че в допълнение към вкусното сладко, някои домакини подготвят компот от тиквички в сок от ананас? Рецептата е лесна и лесна и всички съставки все още лесно се намират на рафтовете. Ще ни трябва следното:
- 1-1,5 кг тиквички;
- 1 литър сок от ананас;
- половин чаша гранулирана захар;
- половин чаена лъжичка лимонена киселина;
- оранжево
Както в рецептата с конфитюр, обелете и нарязайте тиквичките с пръстени, кубчета, триъгълници или друга удобна форма. Не забравяйте да премахнете всички ненужни семена. Поставете го в тенджера, изсипете сок от ананас. След това стиснете сока от оранжевото, изсипете го в получената смес.
Нека варяме за около час, след което заспиваме със захар и лимонена киселина, поставени на средна температура.Когато заготовката започва да се вари, леко намалете мощността и оставете тавата за 5-10 минути.
След готвене, изсипете компоти в предварително стерилизирани буркани, затворете капачките и оставете за няколко дни. Компот от тиквички с сок от ананас е готов!
Само две основни и няколко допълнителни съставки ще помогнат да се създадат както младите, така и домакините с опит вкусно ястие, което може да изненада всеки!
