Ананасът е един от най-обичаните и ценни плодове не само у нас. Признатият крал на тропическите плодове придава на хората свежест в горещите страни, а северняците напомнят за лятото по слънчевите си цветове и южен аромат.
Ананасите не растат по палмите
Ананасът е тропическо тревисто растение от семейство бромелиеви. В природата има много видове от това многогодишно растение, но всички ценни култури са получени от ананас, или Ananas comosus.
Листата от ананас са доста твърди, с фино назъбени ръбове, за да образуват плътна розетка с височина около 60 см. Способността им да натрупват и задържат влага придава на растението сочни свойства и отлична приспособимост към сух, горещ климат.
По време на цъфтежа от розетка от листа се появява цвекло с съцветие под формата на уши. Ананасовите цветя са бисексуални, слети заедно. Цъфтежът продължава от 10 до 20 дни, след което плодовете се връзват - скълбовидни форми под формата на шишарки с допълнителни вегетативни листовки по короната, растящи с туфи, оттук и името - гребеновидни или едрогъбни.
Ананасово съцветие → лилави цветя с червени прицветници
Ананасът е зрял, когато конусът достигне тегло около 2 кг, а повърхността придобива приятен златист цвят. Разсадът се състои от твърда ос с прикрепени сочни плодове, които са слети помежду си, по върховете на които има груби части от цветето и покриващия лист. Семената на култивираните сортове ананас не узряват, но остават в начален стадий.
Кожата на узрял плод придобива златисто жълт цвят
Употреба на плодове
Ананасовите плодове отдавна са ценени заради вкусната си ароматна и много сочна каша. В Китай този плод е основната украса на новогодишната трапеза, като символ на успех и просперитет на семейството.
Оригинален декориран ананас - празнична украса за маса
В Южна Америка ананасът се счита за лечебно растение. Компреси, направени от пулпа и груби фетални влакна, приложени върху отворени рани, облекчават възпалението. Във Филипините от твърдите листа на ананас се научиха да получават фибрите, използвани за производството на естествена тъкан.
Въпреки факта, че корите на тропически плод се считат за неядливи, в Мексико се приготвя напитка от него, подобна на нашия квас - тепече. Захарта се добавя към обелената ананасова кора и ферментира. След 2-3 дни освежаващата напитка е готова. Сервирайте го във високи стъклени чаши, като добавите натрошен лед.
Полезни свойства
Сладката и кисела каша от ананас съдържа много захари и органични киселини. Богатото съдържание на витамини от групи В, А и РР, както и наличието на ценни минерали - калий, магнезий, желязо, цинк, йод и други осигуряват неговата продуктова стойност.
Използват се ананасов сок и каша:
- с тромбоза, като разредител на кръвта;
- със затлъстяване - ниско съдържание на калории и наличието на калиеви соли, които премахват излишната течност от тялото, спомагат за намаляване на теглото;
- с храносмилателни нарушения - подобрява активността на ферментацията на стомашния сок;
- с недостиг на витамин - сок като източник на полезни микроелементи и витамини;
- в козметологията, маски и лосиони с добавка на ананасов сок стесняват порите и суха мазна кожа.
Известната София Лорен, която има фигура на момиче в зряла възраст, яде два ананаса всеки ден. Именно на този плод актрисата приписва способността да "изгаря" мазнините и да поддържа добро здраве.
Пулпата на неузрял ананас не само изгаря лигавицата на устата, но и причинява силно разстроен стомах. Узрелият плод губи слабите си свойства, придобивайки ензими, които подобряват храносмилането.
Всички видове конфитюри и конфитюри се приготвят от ананас, използва се за гарнитура при печене на торти и сладкиши. Консервираните плодове в собствен сок се използват при здравословна диета и като компонент на всички видове салати.
Къде се отглежда този плод
Родното място на ананаса е слънчевото плато на Бразилия. Именно оттам екзотичният плод започна своето пътешествие по света. През шестнадесети век португалските навигатори донесли ананас в Индия и Африка, а през XVII век Европа също го срещнала. Вярно е, че европейските климатични условия не позволяват да се отглежда този плод на открито, така че той е бил заселен тук в оранжерии. По същия начин, дълго време беше възможно да се получат плодовете на това растение в Санкт Петербург и дори на Соловецките острови. Но през XIX век, с развитието на корабоплавателната компания, става нерентабилно да се занимават с ананаси, тъй като те се внасят в големи количества от плантации, а оранжериите отказват да отглеждат екзотични плодове.
Поради дългия вегетационен период отглеждането на ананаси на закрито е нерентабилно
Днес основните големи плантации, доставящи ананаси по целия свят, се намират в Бразилия, Филипините, Тайланд и Тайван. В Русия този плод се отглежда само от любители градинари у дома, в саксии или в отопляеми оранжерии и оранжерии.
На Валаам преди няколко години новаците се опитаха да изкоренят ананаси в манастирска оранжерия, сред обикновените зеленчуци и билки. Експериментът беше успешен и днес няколко екзотични плода са готови да разнообразят менюто на аскети.
Колумбийските ананаси се разбират добре с краставиците
Разпространение на ананас в природата
Дивите ананаси все още се срещат у дома - в Бразилия, като се заселват сред тревната поставка или по краищата на горите. Плодовете им са много по-дребни от сортовите и не толкова вкусни, но за разлика от културните роднини запазиха способността да се размножават чрез семена. В отглежданите ананаси семената или липсват, или не узряват, поради което размножаването става чрез наслояване и вкореняване на върха.
Плодовете на див ананас са много по-малки от тези на културните сортове
Малко селскостопанска технология
По някаква причина много хора смятат, че ананасът, подобно на фурмите, расте на палма. Изобщо - всички видове и сортове на това растение са тревисти многогодишни растения. Ананасова плантация - поле с ниски храсти, върху което се формират тези прекрасни плодове. Правилната грижа за ананаса, като всяка друга култура, ще осигури богата реколта. Растенията се засаждат на редове, на разстояние 1,5-2 метра една от друга. И тогава всичко е както винаги - плевене, поливане в суша, наторяване на торове, борба с болести и вредители. Ако всичко бъде направено правилно, ще бъде възможно да се получат 2-3 култури годишно.
Тропическите насаждения ви позволяват да получавате до три реколти от сочни плодове годишно
Засадена млада розетка от ананас се развива и набира маса за първата година. Цъфти само 1-1,5 години след засаждането. Времето на цъфтеж и узряване на плода зависи от сорта на растението и може да отнеме от три до шест месеца. Размразените растения се почистват и на тяхно място се засаждат нови гнезда.
Саксийно декоративно отглеждане
Ананасът най-често се размножава чрез вкореняване на върховете на плода или наслояване. По-рядко семената се използват за тези цели, тъй като узрелите семена отсъстват в закупените плодове и те са изключително редки за продажба. Слоевете се размножават, ако вече има растение за възрастни, от което можете да вземете посадъчен материал.
Когато избирате ананас за засаждане, на първо място, обърнете внимание на състоянието на плода. Корите от ананас трябва да са гладки, без вдлъбнатини или повреди, листата са еластични, без разваляне. Но най-важното - ананасът трябва да има точка на растеж. Затова трябва внимателно да погледнете центъра на изхода - листата трябва да са живи, зелени и без повреди.
За вкореняване е необходимо да се отдели короната от плода. Ако ананасът е достатъчно узрял, той лесно може да се развие, като се върти по посока на часовниковата стрелка, или да се отреже с нож, грабвайки 2-3 см от плода. За да изчистите отрязания връх от долните листа и остатъците от каша. Вкореняването се извършва най-добре в стъклен буркан с вода, като се избягва потапяне в листата. След около месец ще се появят първите корени и след седмица ананасът може да се засади в саксия.
Етапи на вкореняване на изхода - отделяне на короната, отстраняване на долните листа и пулпа, накисване във вода и засаждане в саксия
На едно утвърдено растение ще е необходима около година, за да се подготви за цъфтежа. През това време изходът ще расте забележимо и първото цвете на цветя ще се появи през пролетта или лятото. Ухо с дължина от 10 до 15 см съдържа много цветя от ярко розово или лилаво. Цветята се отварят постепенно от основата до короната и след месец плодовете започват да се залагат. Расте бързо, те се сливат, превръщайки се в един сочен плод. Съзряването ще приключи след 4-5 месеца.
Зреещите ананаси в красиви саксии за цветя добавят слънце и топлина към всеки дом
Разбира се, отглеждани в саксия, ананасовият плод няма да бъде толкова голям, колкото неговите колеги, узряващи в тропиците, но вкусът и ароматът няма да са по-лоши.
Често се случва ананас на закрито да се развива добре, но цъфтежът не се проявява. Причината може да е недостатъчно осветление. В този случай е необходимо растението да се пренареди до южния прозорец или да се използва осветлението с фитолампа. Можете също така да използвате стимуланти на цъфтежа и плододаването.
Видео: Цъфтеж и отглеждане на ананас у дома
След узряване плодовете се отрязват, а самото растение, ако няма други дръжки, се актуализира. По-лесно е да се каже - сбогуват се с него, като кацнаха на негово място един от появилите се процеси. Повторното плододаване в закрити условия е изключително рядко, а розетка без плодородие не представлява декоративна стойност, въпреки че заема много място.
Благодарение на износа и ананасът е на четвърто място по доставки след банани, грозде и цитрусови плодове, днес този тропически плод се предлага във всеки кът на земното кълбо. Изисканият вкус и аромат, както и наличието на фибри, витамини и вещества, необходими за здравето в пулпата, правят този плод не само вкусен, но и здравословен десерт.
