Лесно смилаемата праскова пулпа е сочна, вкусна, ароматна и изисква да се яде през който и да е период от годината. Праскови в собствения си сок за зимата е точно това, което човек се нуждае толкова много по време на дефицит на витамини. През миналия век чудото на плода е чудо, това е деликатес и е било консумирано щастливо само свежо. Сега прасковите се предлагат под всякаква форма и разнообразие. Големите нектарини са много популярни поради сладкия си вкус. Плодовете на прасковата са нетрайни, след като лежат на масата за един ден, избледняват, променят цвета си и с леко удари, това място потъмнява. Ако имате голямо количество такива плодове и нямате време да ги изядете, определено трябва да прибягвате до процедурата за съхранение и за предпочитане в сока. Как да готвяте праскови в собствения си сок, информацията по-долу.
Няколко линии за значението на прасковата
Комплексът от витамини B, C, E, K, PP прави прасковата не само вкусна, но и полезна. В допълнение към всичко, тя съдържа лимонена, ябълчна, оцетна и винена киселини, също магнезий, манган, желязо, мед, цинк и други микроелементи. Като цяло, използвайки праскова, насищаме тялото с всички необходими вещества за нормалното му функциониране.Препоръчва се да се яде пациент на праскова върху бъбреците, ревматизъм, подагра, черен дроб и жлъчен мехур. Прасковите в собствения си сок могат да спасят тези витамини и лечебни свойства, ако следвате всички стъпки на рецепти за зимата.
Плодовете на прасковата са разделени на 2 вида: с кадифена и гланцирана кожа. Предоставените видове са разделени на два подвида: с лесно отстраняваща се кост и трудно се отделят. Поради тези характеристики, всеки от тях има свой специален вкус, пресен и преработен. Зрелите праскови могат да се опитат още през юли и можете да се насладите на този подарък на природата през октомври. За да се удължи удоволствието, въпросните плодове могат да се преработват в компоти, сокове, конфитюри, консерви и дори консервирани праскови в собствения им сок, чиято рецепта на празниците е снабдена с снимка и стъпка по стъпка описание.
В 1-литров буркан се поставят около 0,5 kg средно големи праскови.
Праскови в собствен сок със стерилизация
Състав: Праскови - 6 бр., Вода (неварена) - 4 супени лъжици. лъжици, захар - 1 супена лъжица. една лъжица.
Етапи на готвене:
- Прасковите се измиват и отстраняват кората.
- Разделете на две части и се отървете от костта.
- Сложете плътно в стерилизиран буркан в слоеве със захар.
- Добавете вода и поставете в тенджера с вода за стерилизация. Стерилизирайте 25 минути.
- Извадете бурканите, затегнете капачката, обърнете се и обвийте гъста платно за един ден.
- Осигуряването на масата е готово.
Праскови в собствения си сок без стерилизация
Компоненти: праскови - 1,5 кг, вода (неварени) - 1,5 литра, захар - 200 г, лимонена киселина - 1 ч.л.
Етапи на готвене:
- Изплакнете плода с вряща вода и кори, издърпайте костите.
- Получените парчета за пълнене на буркана на врата. Поставете внимателно, така че сферичните плодове да не губят апетитната си форма.
- Сварете водата и я изсипете в стъкленица, покрийте и оставете да престои около половин час.
- Изсипете ароматната вода обратно в гърнето, добавете захар и лимонена киселина. Отново вкарайте това лекарство, докато захарта напълно се разтвори.
- Приготвя се сироп, изсипете буркани със съдържание и навийте капачките. Обърнете горещите прибори и поставете топло одеяло, докато се охлади.
- След охлаждане ги върнете в нормалното им положение и ги поставете в килера.
Праскови в собствен сок: рецепта без вода
Компоненти за три парчета 1,5 литра буркани: праскова - около 4 кг, захар - 1,5 кг.
Етапи на готвене:
- От измитите праскови ядрото се отстранява и се нарязва на парчета.
- Слоевете се разпространяват в буркана следните компоненти: слой захар, слой от праскови.
- Поставете бурканчетата в тенджера с вода за стерилизация, така че закачалките на кутиите да се потапят във водата наполовина. Стерилизирано за 40 минути, в процеса на нагряване на сока започва да се откроява от плодовете и да се напълни с капацитет. Прасковите са омекотени и има място, в което да има още няколко плода.
- След стерилизация бурканчетата се отстраняват внимателно и се затварят плътно с капак, обърнати и обвити в топла кърпа.
- Осигуряването е готово.
Праскови в собствен сок без захар
Състав: сочни праскови или нектарин
Етапи на готвене:
- Сортирани свежи, не развалени праскови, добре измити във вода, премахване на костите.
- Поставете половинките в стъклен съд до ръба, предварително стерилизирани.
- Сварете водата и я изсипете в прасковите.
- Подгответе за процедурата за стерилизация: поставете кърпа или наситен плат в емайлиран тиган на дъното, поставете кутии с плодове и изсипете топла вода в закачалките за буркани.Включете огъня и донесете течността на кипене, след което времето за стерилизация зависи от соковете на плодовете и скоростта, при която сокът се извлича от тях, поради високата температура. Това обикновено отнема 15-20 минути от времето.
- Стерилизираните провизии се навиват с калаени капаци, преобръщат се капацитет и се обвиват с одеяло.
- Сладостта е готова!
Прасковите без захар могат дори да се използват от диабетици.
Прасковите в собствения си сок, подготвени за зимата, могат да се консумират цели без нищо, както и да се използват като съставка в други ястия, като торти, желе, готвене, желе. За да разнообразите стандартен вкус на праскова, можете да добавите други плодове към запазването. Сладкият праскова ще даде отличен вкус, съчетан със слива, чиито консервни стъпки ще бъдат допълнени само със сливова обработка. Тя също ще трябва да махне кората и да премахне костите, а след това консервната консерва в собствения си сок ще бъде същата, само прасковата и слива ще се поставят в буркана. Мястото на слива може да бъде идеално прието от портокалови резени, лимонови резени, резени от ананас, парчета ябълки или круши, малини, ягоди.
