Сред всички консервирани храни компотите заемат доста голям дял. Тези вкусни и разнообразни напитки са източници на витамини, необходими през зимата. Компот на грозде и ябълки за зимата има богат вкус и полезни свойства.
Гроздето и неговите предимства
Разнообразието от сортове от този чудесен плодове е страхотно. На вкус има сладко, кисело-сладко и кисело грозде. Плодовете могат да бъдат сочни или плътни, със и без камъни, големи и малки. Често гроздето се използва за производство на различни видове вино. Бери компоти са вкусни и здрави.
Гроздето е богато на витамини (C, PP, B1, B6, P, B12) и минерали, съдържа магнезий, калций, каротин и други полезни вещества.
Свойства на гроздето:
- антиоксидантен ефект, забавяне на стареенето;
- бори се с вируси и бактерии;
- използвани за профилактика на катаракта;
- подобрява мозъчната функция, борбата с умората;
- помага при лечение на бъбречни заболявания, запек, лошо храносмилане и други проблеми.
Отбягвайте да пиете гроздов сок и компот за стомашни и дуоденални проблеми (язви и други заболявания), диабет и лошо храносмилане.
ябълки и ползите от тях
Един от най-често срещаните и любими плодове в средните географски ширини е ябълката. Вкус палитра, сортове, условията на отглеждане, форми и размери на плодовете са много разнообразни.
Ябълките са богати на витамини от групи A, B, C, E, PP, съдържат желязо, калций, калий, магнезий, йод, натрий, фосфор, фибри, киселини.
Свойства на ябълките:
- тоничен и тонизиращ ефект;
- да повиши имунитета, да помогне за възстановяването на властта;
- укрепване на стените на кръвоносните съдове;
- превенция на заболявания на жлъчния мехур, подагра, запек, ревматизъм, уролитиаза, чревни проблеми, атеросклероза и други заболявания;
- помагат за очистване на кръвта, намаляване на холестерола;
- укрепване на зрението, подобряване на състоянието на кожата, косата, ноктите;
- спомагат за пестене на памет, намаляват теглото
Ябълков компот не се препоръчва да пие по време на гастрит с висока киселинност (особено в острия стадий), язва, панкреатит.
Комбинацията от полезни свойства и отличен вкус ще Ви позволи да подготвите за зимата добър компот от грозде и ябълки.
За подготовката на грозде и ябълков компот е по-добре да се използват узрели сочни сортове ябълки.Оптималният избор на грозде ще бъде наситени зрели плодове от тъмните сортове Лидия, Изабела.
Има много сортове ябълки и грозде, като всички те са подходящи за компот. Съчетавайки различни сортове, можете да получите нови вкусове на тази напитка, запазена за дълга зима.
Рецепта за ароматен компот от ябълки и грозде без стерилизация
Напитка, която може бързо да се приготви, но не се препоръчва незабавно пиене. Той трябва да варя добре, преди да придобие красив цвят. Гроздовете трябва да имат време да предадат своя вкус и аромат.
За едно питие ще ви трябва една кутия (3 литра):
- грозде - 350 грама;
- ябълки - 4 бр.;
- вода (2 1);
- захар (1 стъкло);
- лимонена киселина, карамфил (на вкус).
За компот, вземете колкото се може повече компоненти, колкото искате да получите напитка в края на краищата: искате ли да получите повече плодове или самата напитка. Отношенията могат да бъдат коригирани във всяка посока.
Процес на готвене:
- Изплакнете ябълките и гроздето под вода и ги изсушете.
- Изрежете ябълковите ядра. Преглеждайте внимателно всички блокове: не трябва да има дупки от червеи. Ако плодовете са много големи, след това ги нарязани наполовина или на парчета. Отлепването не може да бъде премахнато. Не си струва да го отрежете много малко, в противен случай парчетата просто ще се разпаднат.
- Изрежете гроздето с клонки.За да сортирате гроздето, ако се държи плътно върху гроздето, цялото купче може да бъде поставено в компота, но ако гроздето е размазано, то е по-добре да го отрежете. Гроздето внимателно се отделя от четките, ако оставите клонките, то компотът ще има миришещ вкус.
- Сварете вода в тенджера.
- Изплакнете добре бурканчетата.
- Покрийте ги с ябълки и грозде.
- Можете да добавите малко лимонена киселина или няколко парчета лимон, карамфил. Консервата е наполовина пълна.
- Изсипете вряща вода от саксията във всички буркани. Покрийте ги с чисти капаци.
- След 5 минути, изсипете водата от всички консервни кутии обратно в тигана, доведете до възпаление отново.
- В друг тиган завийте капачките за варене за 5-10 минути.
- Съставките в кутиите заспиват захар (според вашите предпочитания).
- След вряла вода, изсипете кутии с вряща вода по целия път до върха и незабавно навийте горещите капаци.
- Обърнете банките с главата надолу и ги увийте добре.
- След пълно охлаждане те трябва да бъдат прехвърлени в килера или в мазето.
Пийте дотогава вече ще получите розово сянка, и несъмнено, божествен аромат. Но ние ще научим за това само при отварянето на напитката.
Пропорциите на всички съставки са условни и количеството захар трябва да бъде определено от степента на киселината на гроздето и ябълките.
Напитка от гроздова ябълка е готова.В зимна вечер с цялото семейство, като вечеряте или вечеряте, вие всички ще помните лятото и ще се насладите на приятния вкус на компот. Наситеният цвят на компот ще ви зарадва.
Не съхранявайте компот в пластмасови бутилки - те абсорбират чужди миризми сами, дори ако са измити добре със сода.
Тъмните гроздове дават на компот богат нюанс. Ако имате ярки плодове, можете да използвате плода от касис, за да получите цвят.
Карамфил, канела, индийско орехче ще ви помогне да дадете пикантен вкус на компот.
Сега можете да се насладите на вкус, цвят и аромат на компот от грозде и ябълки през зимата! И тъй като е полезно, никой не може да откаже подобен деликатес.
Ако налеете компот от ябълки и грозде в караф и хвърлете няколко кубчета лед, тогава тази напитка, дългият й вкус, ще изненада всички гости. И не всеки от тях ще може да отгатне от какво се произвежда тази напитка и няма да има край на тези, които искат да разберат съставките. Компот от грозде и ябълки с снимка и описание на рецептата ще разкрие вашата тайна за направата на невероятно питие.
