Окра - екзотична зеленчукова култура

Днес много градинари и летни жители отглеждат не само обичайните за нас плодове и зеленчуци, но и се опитват да получат реколта от задгранични чудеса. Тази дейност е много вълнуваща, защото грижейки се за екзотични растения, градинарят превръща леглата си в малки експериментални станции и той става изследовател. Okra все още е рядко растение в нашите ферми, поради което е прекрасна гледка за тези, които обичат да експериментират с нови продукти.

Окра - описание на растението

Окра - рядък екзотичен зеленчук често може да се намери под други имена - бамя, гомбо, дамски пръсти, годни за консумация абалмош.

Разпространението на бамята

Растението е широко разпространено в Америка, Азия, Южна Европа и, разбира се, в родината си - в Африка. За Русия това все още е доста рядка зеленчукова култура. Малки насаждения се отглеждат в Краснодарския край и в Ставрополския край, в останалите територии само от градинари любители.

Окра, засадена на редове в южните райони на Русия

Културна характеристика

Окра е зеленчуков тревист едногодишен от семейството на малките. Височината на храста зависи от вида и може да бъде 30-40 см при нискорастящи и да достигне два метра при високи сортове. Поради разклоненото дебело стъбло и опушените големи листа с тъмнозелен цвят, растението има доста атрактивен вид. Единични големи цветя от крем или млечен цвят, появяващи се в синусите на листата, придават декоративност на целия храст. Плодовете са сходни по структура с чушките от пипер - зелени отпушени кутии с много семена, при някои сортове те могат да бъдат доста големи - дълги повече от 20 см.

Цъфтежът и плододаването на бамята се случват едновременно

Употребата на бамя

Отглеждат бамя главно като зеленчукова култура. Поради неутралния си вкус, напомнящ на аспержи боб, той се използва широко в готвенето. Поради високото съдържание на протеини, витамини, макро- и микроелементи, както и ниското съдържание на калории и способността за понижаване на холестерола, бамята се използва и като диетичен продукт. Семената на растенията са богати на масло, сходни по стойност с маслиновите. Плодовете съдържат и лигавични вещества с обвиващи свойства, така че ястия от бамя се препоръчват при заболявания на стомашно-чревния тракт. От узрели, печени семена се приготвя напитка, която има вкус на истинско кафе.

Плодовете на бамята съдържат голямо количество витамини и хранителни вещества

Понякога върху плодовете на бамята има малки включвания на горящи вещества. При топлинна обработка остротата изчезва, но събирането и готвенето на сурови зеленчуци, особено големи, е по-добре с ръкавици. Тази мярка ще предпази ръцете ви от изгаряния и раздразнения.

Видео: бамя - полезни свойства

Популярни сортове бамя

Многобройните сортове бамя се различават една от друга по височината на храста, размера и вкуса на плодовете и продължителността на вегетационния период.

В нашите климатични условия, най-добрият добив:

1. Star of David е висок сорт. Плодовете достигат дължина 15 cm.
2. Червеното кадифе е къснозреещ сорт. Големите червени плодове се появяват 70 дни след покълването.
3. Бялото кадифе е един от най-популярните сортове с красиви бели цветя и шушулки с дължина около 10 см.
4. Clemson е популярен високодобивен сорт. Особено ценни са големите плодове с отличен вкус.
5. Блонди е студоустойчив сорт за бързо узряване с множество кремаво-зелени плодове.

Фотогалерия: популярни сортове бамя

Отглеждане на бамя в различни климатични зони

Окра успешно се отглежда в много региони на страната ни, но методите на засаждане за различни климатични зони имат своите различия. Бамята се засажда главно по разсад. Засяването на семена директно в почвата е възможно само в южните райони - Краснодарския край, Ставрополския край и Кавказ. Това се дължи на факта, че културата е термофилна и много чувствителна към температурни спадове.

В централните райони, в района на Волга, Сибир и Урал, бамята се засажда чрез разсад и предвид несъответствието на времето е най-добре тази култура да се отглежда в оранжерии или парници.

За доброто развитие на бамята е важно да изберете подходящо място за засаждане. Като се има предвид южният му произход, е необходимо да му се придаде най-слънчевата и закътана зона от вятъра. Леката плодородна почва допринася за богата реколта.

Видео: отглеждане на бамя в саксии - полезни свойства

Разсад метод за отглеждане на бамя

Семената от бамя покълват от две до четири седмици, следователно, за да се ускори процеса, те предварително се накисват. За да направите това, поставете салфетка със семена в чинийка, навлажнете я с вода със стайна температура и поставете на топло място за един ден.

При накисване на семената е важно да се предотврати пълното им потапяне във вода - семената трябва да дишат. За най-добри резултати можете да навлажнете кърпата с дъждовна или разтопена вода.

Засяване на семена за разсад

Семената на бамята се засаждат в края на април - началото на май. Много удобно е да използвате индивидуални чаши за засаждане, за предпочитане торф. Това се дължи на факта, че разсадът на бамята има корен от корени и почти няма странични корени, така че те пренасят болезнено трансплантацията. Използването на торфени саксии ще позволи да се засаждат разсад в градината, без да се повреди кореновата система.

Когато използвате торфени саксии, разсадът пада в земята, без да повреди корените

Стъпка по стъпка процес на засяване на семена

1. Поставете торфени саксии на палет и запълнете почвата за разсад.
2. Във всяка саксия направете пръчка с вдлъбнатина около 4 cm.
3. Спуснете семето в вдлъбнатината и поръсете с пръст.
4. Налейте вода със стайна температура.
5. Покрийте тавата с тенджери с фолио.

Грижи за разсад на бамята

По време на покълването на семената е необходимо да се поддържа температура около 20 градуса и периодично да се проветряват саксиите. След появата на разсад филмът трябва да се отстрани и разсадът да се постави на светло топло място.

По-нататъшната грижа за разсад се свежда до навременното поливане и подхранване. Две седмици след поникването растенията могат да бъдат подхранени с пълен комплексен тор за разсад от зеленчуци. Такава горна превръзка трябва да се извършва на всеки 12-14 дни преди трансплантацията на разсад на постоянно място.

Разсадът на бамята трябва да осигури топло и светло място

Засаждане на разсад в земята

На възраст от 35 - 45 дни разсадът на бамята, който е пораснал и укрепва, се засаждат на постоянно място. Лехите с плодородна почва се приготвят през есента - от тях се правят минерални и органични торове за копаене. Кацането е най-добре при облачно време или вечер. Когато засаждате високи сортове, между храстите оставяте разстояние около 90 см, а между редовете - 50 см. Нискорастящите растения се засаждат след разстояние между редовете 60 см и 40 см. Засадените растения са добре залети и мулчирани с торф или хумус.

Порасналите разсад на бамята се засаждат на лехите

Безразсъден начин за отглеждане на бамя

В южните райони на страната ни със сравнително дълго и топло лято бамята може да бъде засадена директно в земята. Сеитбата се извършва, когато почвата е напълно затоплена и температурата на въздуха не пада под 16 С.

Накиснатите семена се задълбочават с 3-4 см. Разстоянието между кладенците е същото като при засаждането на разсад. Две семена могат да бъдат поставени в дупка и по-късно, когато се появят разсад - слабо отрежете слабите. Изравнете и поливайте земята.

Грижи през вегетационния сезон

Грижата за бамята е проста, а методите за разсад и методите за отглеждане на разсад са същите. След поникването е необходимо да се предотврати изсушаването на почвата. При торене е препоръчително да се редуват минерални фосфорно-калиеви торове и органични.

Отначало разсадът се нуждае от редовни грижи - плевене, разхлабване на почвата, горната дресировка и навременно поливане. С растежа на бамята се опростява грижата - обраслите храсти не позволяват на почвата да изсъхне бързо и сами по себе си инхибират растежа на плевелите. Възрастните храсти могат да се поливат по-рядко, но в изобилие, за да се намокри земята до дълбочина 40 cm.

Образуване на Буш

Образуването на храст на бамята се извършва по два начина. Можете да отглеждате растение в един ствол - разчупвайки новопоявилите се пасинки. Привържениците на този метод твърдят, че клоните дават малко плодове, но отнемат силата на основната издънка, което също губи своя добив.

При втория метод короната на главното стъбло се съкращава, което стимулира образуването на странични клони. Привържениците на такова култивиране смятат, че подобно формоване дава по-голям добив. И очевидно само експериментите на собствения им сайт ще помогнат на любителя да реши кой метод е за предпочитане.

Плодотворна бамя

Около два месеца след появата, бамята започва да цъфти и след седмица можете да вземете първата реколта. Плодовете трябва да се събират редовно, тъй като след провисване на два или три дни допълнително стават груби и неядливи. На юг прибирането на реколтата се извършва всеки друг ден, в райони с по-студен климат - на всеки 4-5 дни.

Колекция плодове на бамя

Плододаването на бамята трае до късна есен, но с понижаване на температурата на въздуха растежът на шушулките рязко се забавя.

При събиране на бамя трябва да се внимава, тъй като растението е покрито с твърдо, фино опушване, което предизвиква дразнене на кожата. Затова работата с тази реколта е по-добра с включени ръкавици.

Болести на бамята

За бамята заболяването е характерно за болести, характерни за растенията от семейство малвацеи.

Черният крак е гъбично заболяване. Често засяга стъблата на разсад бамя. Болното растение трябва да се отстрани незабавно, за да не се заразят съседните. За да предотвратите появата на черния крак, не трябва да допускате прекомерна влага, често проветрявайте растенията, ако те растат в оранжерия.

Когато подготвяте почвата за разсад и последващо засаждане в открита земя, препоръчително е да я залеете с разтвор на фитоспорин. Този микробиологичен препарат е ефективен за лечение и профилактика на много гъбични и бактериални заболявания.

Ръждата е опасно гъбично заболяване. Появява се под формата на жълти петна по листата, стъблата и пъпките. От вътрешната страна на листата се откриват кафеникави грудки - спори на гъбичките. Засегнатите растения са склонни да умират. Ако се намери болно растение, е необходимо незабавно да го премахнете и да инспектирате всички насаждения.

Брашнестата мана е често срещано гъбично заболяване. По листата на засегнатото растение можете да забележите бяло покритие, растението е слабо развито, приема грозни форми. Необходимо е да премахнете всички листа с бяло покритие.

Фотогалерия: Болести на Окра

Медицински и превантивни мерки

За борба с гъбичните заболявания се препоръчва да се пръскат не само болни растения с разтвор на фитоспорин, но и съседни, както и почвата около тях. Инструкциите за лекарството описват подробно как да подготвите лекарството и колко често да повтаряте лечението.

За да предотвратите появата на болести, при отглеждане на бамя трябва да се придържате към основните правила на селскостопанската технология:

• наблюдавайте сеитбообращение;
• предотвратяват сгъстяването на разтоварванията;
• премахнете излишните листа, особено тези, които докосват земята;
• борба с плевелите и вредителите, защото често те са носители на болести.

Грешките при прилагането на торенето водят до отслабване на растенията и намаляване на имунитета. Излишъкът от азот и липсата на фосфор-калиеви торове могат да предизвикат появата на гъбични заболявания.

Вредители на бамя

От насекомите вредители, най-вероятната опасност за бамята е представена от листни въшки, трипс и лъжичка зеле.

Афридите - чест гост на градината, извлича сокове от листа, отслабва растението. Натрупване на малки сиви или зелени насекоми може да се види на върха на растението и от долната страна на листа.

Трипсите са заседнали малки насекоми, които причиняват значителни щети на растенията. Засявайки се на листа и пъпки, те извличат сока от растението. След храненето им остават дупки по растенията, в които могат да проникнат всички видове гъби, така че борбата срещу този вредител трябва да започне незабавно.

Зелена лъжичка - гъсеница, поглъщаща както листата, така и плодовете на бамята. За много кратко време вредителят е в състояние да остави градинаря без реколта не само бамя, но и много други култури.

Фотогалерия: Вредители от насекоми Okra

Борба с вредители

Следвайки прости правила за отглеждане на бамя, вредителите могат да бъдат предотвратени. Много е важно леглата да не се оставят по-плътни, да се отреждат навреме. Редовната инспекция на растенията ще помогне да забележите вредителя до момента, в който ще бъде трудно да се справите с него и нанесените щети са забележими. При първото откриване на насекоми е необходимо насажденията да се третират с инсектицид. Днес по рафтовете на магазините богат асортимент от различни средства за борба с вредители. Сред това множество бих посочил Fitoverm - биологичен препарат, който е слабо токсичен и екологично чист. Плодовете и зеленчуците, обработени от Fitoverm, могат да се консумират за два дни.

Събиране, използване и съхранение на бамя

Прибраните плодове на бамята не подлежат на дългосрочно съхранение. Свежи, те трябва да се използват в рамките на два до три дни след отстраняването. Можете да използвате зеленчука суров, задушен или пържен, като гарнитури, съставки за салата или като самостоятелно ястие. За готвене вземете млади шушулки, измити и обелени с вряла вода. Приготвените по този начин кори могат лесно да се отлепят. Това трябва да се направи, така че грубата кожа да не разваля вкуса на ястието. Бамята се приготвя бързо, само за няколко минути, и в същото време полезните й свойства не се унищожават.

Бамя задушена със зеленчуци

За да запазите плодовете на бамята за дълго време, използвайте бързо замразяване, сушене или консервиране.

Окра (бамя) расте без проблеми, засажда семена директно в земята (т.е. без разсад), през втората половина на май (все още термофилно растение).

SE

//dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t2790.html

В Краснодарския край отглеждах бамя. (Окра е второто й име). Ако не се лъжа, това растение е роднина на памука. Зеленчукът е доста интересен, можете да готвите вкусни ястия, но винаги от млади чукчета, тъй като те бързо узряват и стават твърди. Съдържа голям брой лигавични вещества, отпуска добре стомаха. Условия за растеж: температура на почвата и въздуха - не по-ниска от 14-16 градуса. В средната лента и на север можете да опитате да отглеждате в оранжерия или под навес от филм. Вегетационният сезон за различните сортове, от 60 до 90 дни.

FFR

//dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t2790.html

бамя (бамя) - плодовете трябва да се отстраняват редовно, в противен случай те ще бъдат твърди, влакнести. Супер вкусна туршия. Много плодотворен зеленчук, но отново, не гонете размера. Колкото по-малко, толкова по-добре. Безалкохолно слабително.

VX900

//dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t2790.html

Реколтата от бамята ще зарадва градинари и градинари, независимо дали се отглежда в оранжерия или на открито.А ястията, приготвени от този диетичен продукт, ще разнообразят и обогатяват всяка диета.