Какви ястия могат да се приготвят от тиква, не много знаят. В тази статия научаваме 11 ястия от този зеленчук от Джейми Оливър.
Тиквен удар
Състав: 700 г тиквено пюре, 700 мл. ром, 700 мл. ябълков сок, 3 с.л. л. кленов сироп, канела, звезден анасон, кубчета лед, индийско орехче.
Изсипете тиквено пюре в каната, добавете ром. След това налейте ябълков сок и кленов сироп за сладкиши, подправки и лед. Може да бъде украсена с индийско орехче.
Брускетта с козе сирене и тиква
Състав: 1 кг. тиква, градински чай, зехтин, 6 g. чесън, 100 г козе сирене, хляб, сол, смлян чили.
Сложете нарязана тиква и нарязан чесън върху лист за печене. Добавете подправките, олиото, разбъркайте. Печете на 200 ° C до омекване. Нарежете хляба, запържете в тиган за минута от всяка страна. Настържете хляба с чесън, превърнете тиквата в картофено пюре. Разстелете го върху хляб, добавете сирене и гарнирайте с градински чай, поръсен със зехтин.
Тиква и рикота паста
Състав: 1 кг. тиква, зехтин, 400 мл. домати в собствен сок, босилек, 500 г тестени изделия, рикот, пармезан, моцарела, 750 мл. бульон, 2 s. черен пипер.
Сложете нарязана тиква върху лист за печене, добавете олио, печете на 200 ° C до омекване. Запържете босилека и кайма в тиган. Добавете доматите, доведете до кипене, като разбърквате редовно. Сложете изпечената тиква. След като заври, намалете котлона, оставете да къкри за 10 мили. Сварете макароните al dente и прехвърлете в тиган. Добавете подправки, рикот и бульон; разбърква се, довежда се до кипене. Поставете ястието в тава за печене от тигана. Отгоре поръсете настърган пармезан, гарнирайте с моцарела и градински чай. Печете на 200 ° C за 15 минути.
Сирене, тиква и спанак
Състав: 1кг. тикви, 6 яйца, зехтин, 100 г козе сирене, спанак, 80 г твърдо сирене, 150 г рикота, 1 лимон, 1 червен лют пипер, 2 ч.ч. чесън, 60 gr. бадеми, 60 г брашно, сол, черен пипер, индийско орехче, резене и чили.
Сложете тиква върху лист за печене, добавете олио, подправки и нарязан чесън, разбъркайте. Печете на 190 ° C до омекване. Запържете бадемите, добавете семена от копър и сол, смилайте в хаванче. Отделете жълтъците от белтъците, превърнете тиквата и чесъна в картофено пюре. Към жълтъците добавете картофено пюре, настърган пармезан, брашно, индийско орехче, сол и черен пипер. Разбъркайте до гладкост. Разбийте катериците до върховете и въведете в тиквеното тесто. Изсипете тесто върху хартия за печене, печете 15 минути. при 190 ° С. Запържете спанака, охладете и нарежете. Комбинирайте сирене, лимонова кора, нарязан лют червен пипер, сол и черен пипер. Поставете готовия тиквен кекс върху друг лист хартия. На 2 см от ръба и равномерно разпределете сирената смес, сложете върху нея зеленина, лимонов сок, 1/3 бадеми. Увийте на руло и нарежете на парчета. Поръсете с бадеми за украса.
Супа от Турция, тиква и ориз
Състав: 750 мл. бульон, 300 г ориз, 500 г пуешко, 300 г тиква, 1 глава лук, смлян чили, 1 морков, 400 г домати, 2 ч.ч. чесън, зехтин; цилантро, сол, черен пипер корен от джинджифил.
Запържете нарязаната тиква, лука, чесъна и морковите. Добавете люта чушка, пуешко и къри. Разбъркайте добре. Добавете доматите, сол, черен пипер и налейте бульона. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути. Добавете ориз, гответе до омекване.
Тиква подправена с тиква с бекон
Състав: зехтин, 4 g. чесън, сол, черен пипер, 1 тиква, смлян чили.
Нарежете тиквата на тънки филийки, сложете върху лист за печене. Добавете бекон, чесън, зехтин, подправки. Разбъркайте, печете на 200 ° C до готовност.
Тиквени кексчета с чили чушки и извара
Състав: 600 г тиква, 1 люта чушка, сол и черен пипер, 6 яйца, 3 с.л. л. извара, 50 г пармезан, 250 г брашно, 2 ч.л. бакпулвер, тиквени семки.
Настържете тиквеното месо, ситно нарежете лука и чилито. Смесете брашното, солта с бакпулвера. Към тиквата добавете лука, чилито, яйцата, изварата, брашното, сиренето, солта и черния пипер. Разбъркайте до гладкост. Изсипете тестото във форма за кекс, гарнирайте със семена, печете 40 минути. при 180 ° С.
Кексчета с ядки, тиква и цитрусова глазура.
Състав: 400 г тиква, 4 яйца, орехи, 300 г брашно, 2 ч.л. бакпулвер, 250 г кафява захар, 1 лимон, 140 г заквасена сметана, канела, ванилия, сол, зехтин, 1 мандарина.
Смелете тиквата в картофено пюре, добавете към нея всичко, освен цитруси, ванилия и заквасена сметана. Разбийте до гладкост. Сложете тестото във форма за кекс 25 минути. при 180 ° С. За глазурата смесете жар от мандарина и лимон, заквасена сметана, ванилия, сок от 1/2 лимон. Омазнете охладените тарталети с глазура.
Говеждо месо на скара с печена тиква
Състав: 1,5 кг. говеждо месо, 1 лук, 1,5 кг. тиква, зехтин, 4 g. чесън, мащерка, 1 ч.л. червен пипер, сол и черен пипер.
Нарязана тиква върху лист за печене с необелени скилидки чесън. Налейте олио, добавете мащерка, червен пипер, разбъркайте. Покрийте листа за печене с фолио, печете на 180 ° C за 60 минути. Нарежете месото на 2 см филийки, поръсете със сол и черен пипер. Настържете месото, добавете нарязания лук. Поръсете пържоли с мащерка и сервирайте с тиква.
Тиквено пюре със сирене крутони
Състав: тиква, 2 л. бульон, хляб, 2 червени лука, сирене, 4 g. чесън, зехтин, 2 моркова, 2 листа от целина, розмарин.
Смелете зеленчуците, добавете розмарин и чили. Запържете зеленчуците до омекване, подправете със сол и черен пипер. Добавете бульона, гответе до омекване. С помощта на блендер превърнете супата в картофено пюре. Нарежете хляба, намажете с олио, поръсете със сирене. Запържете от двете страни. Гарнирайте супата с крутони и градински чай.
Запечена пилешка гърда с тиква
Състав: 1 пилешко месо, зехтин, 1/2 люта чушка; подправки: риган, индийско орехче, сол, черен пипер.
Настържете гърдите си с подправки. Чили ситно нарязан. Сложете месото във форма, поръсете с черен пипер. Нарежете тиквата на филийки, сложете около месото. Изсипете сметаната върху тиквата, поръсете с подправки. Поръсете с масло, печете 35 минути. при 200 ° С.
