Този зеленчук, който наскоро беше истински екзотичен за нас, се препоръчва от много диетолози. И за добра причина. Броколите са само склад за витамини, захари, микро и макронутриенти. Неговите активни съставки помагат при бъбречните заболявания и атеросклерозата, отстраняват токсините и тежките метали, а също така повишават способността на организма да устои на развитието на злокачествени тумори.
Възможно ли е да не се интересувате от тази култура? Нека да разгледаме по-отблизо селскостопанските техники и най-важните правила за отглеждането на това зеле.
Видове броколи
На външен вид броколите наподобяват карфиол, само сиво-зелен оттенък. Също така, както при роднина, има гъста глава за храна, която се състои от неотворени цветни пъпки.
Интересно е да се знае, че броколите като селскостопанска култура се отглеждат в два типа:
- Често - в който дебел стъбъл е коронован с голяма глава зеле, сгънат от гъсти групи съцветия;
- Италиански или аспержи - има много тънки стъбла с малки зелени глави.
Характеристики на броколи, които си струва да се обърне внимание
- Това зеле, подобно на сестра си, обича доброто осветление и влажност.Оптимални показатели на влагата в почвата - 70%, а във въздуха - 85%.
- Броколите са по-устойчиви от карфиол, чувстват се по-добре както в топлина, така и в студове (може да оцелее при -7 ° C). Но най-доброто за него са умерените температурни граници - от 16 до 20 ° С.
- Броколите активно освобождават страничните стъбла от синусите. Така че не бързайте да кажете сбогом на завода, след като срежете централната позиция. Отстрани също може да се събере добра реколта.
- Ако карфиолът трябва да бъде засенчен, тогава броколите изобщо не го изискват.
- Зеленчуците се развиват добре на лоджия или балкон.
Отглеждане на разсад от броколи и засаждане на открито
Като правило броколите се отглеждат от разсад, но периодите на сеитба не позволяват да страдат от кутиите у дома, а през последните дни на април или на първия май сеят семената за разсад в оранжерията. Когато младите растения ще освободят петия и шестия истински листа, броколите могат да бъдат прехвърлени в откритата почва.
За да се събере зелето по-късно от обикновено, част от семената се поставят директно в земята през първите дни на май.
Броколите обичат хлабавите и богати почви, където рН е леко алкално или неутрално. Опитайте се да не засаждате зеленчуци, където миналото лято отглеждали кръстоцветни култури: репички, ряпа, зеле.Най-добре е да засадим красотата си след картофи, боб или моркови.
Някои от шофьорите преди подготовката на почвата за броколите през есента: вземане на калий и фосфор - с помощта на суперфосфат тор, калиев нитрат, като вар (добро използване на пулверизирани яйчени черупки).
Който не провежда есенното обучение, може да запълни липсата на храна с торене.
Когато дойде време да се определи броколи за постоянно пребиваване, направете го в следобед или в облачно време. Схема за кацане: разстоянието между дупките - 40 см, ширината на пътеката - 50-60 см.
Дупки трябва да копаят дълбоко. Ако почвата не е предварително оплодена, в ямките се полага компост, доломитово брашно и пепел. Всеки разсад се поръсва с пръст малко (2-3 сантиметра над кореновата яка), опитвайки се да запази основната част на стъблото в гнездото. Тъй като разсадът расте, трябва да излеете почвата в каналите, преди да ги сравнявате с общото ниво на леглото.
За да се защитят новозасадените млади срещу кръстоцветни бълхи, разсад се препоръчва да се покрият с лека нетъкан плат. Когато един непокорен вредител не може да успокои народните методи, растенията могат да бъдат напръскани с Iskra.Процедурата обаче трябва да бъде не по-късно от три седмици преди съцветието. След това буболечките се борят със запрашаване със смес от ударен тютюн и пепел или екстракт от пепел от пръскане.
Поливане, грижи и превръзка на броколи
След като младите растения от броколи се утвърдят на ново място, грижите за тях се изразяват в систематично плевене, своевременно хранене и поливане, както и в почукване на почва след тези процедури.
Трябва да напоявате зелето всеки ден (на топлина - до 2 пъти на ден) вечер. За да расте броколи и да се развива добре, почвата трябва да бъде 12-15 см влажна.
Зеленчуците обичат допълнителната храна, защото дори и ако поставите достатъчно количество оборски тор или други торове в почвата, броколите все още се наслаждават на горната превръзка.
След вкореняване на ново място и началото на активен растеж, растенията се хранят с инфузия на пилешки тор (един на двадесет) или инфузия на мляко (един на всеки десет). След 2 седмици процедурата се повтаря.
Третият превръзка се извършва по време на образуването на първите съцветия. Тук можете да нанесете органична материя с калиев хумат или минерални торове в разтвор: за 10 литра вода вземете суперфосфат - 40 грама, амониев нитрат - 20 грама, калиев сулфат - 10 грама.
Последващото хранене се извършва след отрязване на централната глава, за да се стимулира растежа на страничните стъбла. Същото количество вода е 30 грама калиев сулфат, 20 суперфосфата, 10 грама летлива киселина.
В допълнение, броколите положително се отнасят до напояването с инфузия на коприва или кофрей и въвеждането на пепел в почвата (една чаша на квадратен метър).
Събиране и съхранение на броколи
Зелето на това зеле не е необходимо да бъде обрасло - те са събрани зелено, преди пъпките да се отворят и да цъфтят с малки жълти цветя. Преялният зеленчук в съдовете не е абсолютно вкусен.
Първо изрежете централния изстрел (след като достигнат десет сантиметра дължина), след което изчакайте жътвата от страничните стъбла. Използват се не само съцветия, но и самото изстрелване, тъй като върхът му е толкова сочен и вкусен, колкото пъпките.
Прибирането е по-добре рано сутрин, така че главите на броколите нямат време да се прикрепят под горещи лъчи. Зелето, събрано в началото на летния сезон, не лежи дълго време - може да се съхранява на хладно място за около седмица или две. По-добре е веднага да готвите зеленчука или да замразите. Но късният броколи, узрял през октомври, е прекрасно съхранен в хладилник или сутерен при 0 ° С.
Когато премахвате броколи, обърнете внимание на друга интересна особеност.След като издърпате растенията от земята, не ги прехвърляйте веднага в ямата за компост - дори ако просто лежите един месец на открито място. Броколите толерират малки студове, така че дори изкопани растения от почвата ще се опитат да не пропуснат оскъдните шансове за обвързване на малки съцветия. И ще съберете още една късна, почти зимна, жътва!
