Във всеки летен жител има желание за експерименти, търсене на нови и редки, страст към откритията. Отглеждайки познати растения на любимите си шест стотни, можете и трябва да експериментирате, за да откриете оригинални и нови вкусове. Ще ви кажем какви екзотични зеленчуци можете да засадите на сайта си тази година, за да разнообразите реколтата си.
Листно цвекло (сирене)
Тази култура е позната още от древни времена: отглеждана е още преди 2000 години от древните римляни, не без причина тя се нарича още римско зеле. Растението е роднина на цвекло, но за разлика от него се консумират само стъбла и листа.
Има две разновидности: дръжка и листа. Стъблата на шарда могат да бъдат оцветени в зависимост от сорта в различни цветове: бяло, оранжево, алено, бордо. Яркото оцветяване на стъблата ще украси всяка градина.
Листното цвекло се яде само след варене, а за салати се пасира. Когато се готви, той губи яркия си цвят. Зеленчукът е подходящ за готвене на яхния, самостоятелно или в комбинация с други зеленчуци, за готвене на зелева супа и зелеви рулца - той ще замени обичайното зеле в тях.
Чардът съдържа много полезни витамини и минерали (витамини К, А, Е, калий, магнезий, натрий и желязо), които се съхраняват по време на термична обработка.
Функции за отглеждане
Листното цвекло се засажда от семена в началото на средата на май. Подобно на обикновеното цвекло, този вид обича слънчеви места, а грижите се състоят в навременно редовно поливане и подхранване с органични торове. Зеленчукът е непретенциозен и устойчив на замръзване. Тъй като това е двугодишно растение, след презимуване чардът ще зарадва в ранна пролет с пресни билки. Расте бързо след отрязване и дава редовна реколта през целия сезон.
Копър
Този зеленчук е познат от древни времена като хранителна и лечебна култура. Има приятен анасонов аромат. Има два вида: листни и зеленчукови. Той е богат на витамини и минерали, етерични масла. Етеричното масло от копър се използва в козметичната и фармацевтичната промишленост: например то е част от лекарствата за колики при кърмачета (Plantex). Благоприятно влияе на стомашно-чревния тракт.
Листата от копър могат да се използват за обличане на свежи зелени салати вместо копър, както и за приготвяне на билков чай. Зеленчуковият копър е подходящ за приготвяне на супи, гарнитури или пресен за салати.
Функции за отглеждане
Семената от копър ще бъдат покълнали трудно поради високото съдържание на етерични масла в тях. За да се ускори покълването на семената, те трябва да се накисват няколко дни във вода, като редовно я сменят на свежа.
Това е топлолюбиво растение, затова се отглежда за разсад през април, пресажда се на постоянно място в средата на май. Копърът е изключително чувствителен към продължителността на дневната светлина и поливането: при липса на светлина и влага може да премине в стрелката. Периодично зеленчуковият копър трябва да се пулверизира, за да се предпази от слънцето и да увеличи бялата маса на зеленчука. Подобно на слънчогледа, той действа потискащо при следващото засаждане на зеленчуци, така че трябва да се засажда далеч от други култури.
Огурдиня (Мандурия)
Този зеленчук е близък роднина на краставицата, а по форма наподобява малки пъпеши. Те ядат неузрели плодове вместо краставици, както и узрели, които, като узреят, стават вкусни като пъпеши, само мънички.
Поради по-краткия вегетационен период плодовете узряват почти винаги, дори ако е излязло кратко дъждовно лято. Използват се както пресни самостоятелно или в салати, така и за осоляване, при приготвяне на консерви, конфитюри. Плодовете на краставиците няма да са горчиви, те ще запазят вкуса на краставиците си дори при липса на поливане. При прекомерна влага узрелите плодове могат да се напукат, те трябва да бъдат отстранени навреме.
Функции за отглеждане
Краставицата може да се отглежда чрез разсад през април или веднага в открита почва през май. Първият яйчник се появява на 70-75 ден от разсад. Необходимо е да се предпази реколтата от птици. За да се избегне опрашването, човек не трябва да засажда близо до други свързани култури - краставици, тикви, тиквички и т.н.
Окра (бамя)
Това растение е родом от тропическа Африка, изключително термофилно. Принадлежи към семейството Малва, а цветята му приличат на цветя от малура.
Ядат се неузрели плодове, наподобяващи чушки от пипер. На вкус приличат на тиквички и зелен фасул. Плодовете са богати на витамини и минерали. Културата се използва за приготвяне на супи, гарнитури. Плодовете могат да бъдат сушени, замразени, консервирани, а семената на неузрелите плодове могат да заменят зеления грах. От узряла можете да си направите напитка като кафе.
Функции за отглеждане
Отглеждат бамя в южната част на Русия. В средната лента можете да отглеждате чрез разсад, сеитба в средата на април, а можете да засадите в открита земя, когато заплахата от замръзване от замръзване преминава, тоест някъде в началото на юни. Бамята е много крехко растение, затова трябва да бъде защитена от вятъра. Предпочита отворени, слънчеви места, навременно поливане и редовно облекло. Той ще даде плод до замръзване, а плодовете трябва да се берат на всеки 2-3 дни. Ако не ги съберете навреме, тогава те бързо стават груби и неподходящи за готвене и неядливи.
Засаждайки тези зеленчуци в личния си парцел, можете да разнообразите менюто, да обогатите диетата с нови ястия. Тези зеленчуци всъщност не са екзотика - както виждате, всички са известни от древни времена.
