Супа от кисело зеле - класически горещ първи курс, познат на много от детството, и поради тази причина, отново много - не любими. Враждебността към варено кисело зеле се обяснява просто - не всеки знае как да го готви. Няма никакви затруднения в този процес, ако спазвате правилата, супата ще се окаже много вкусна, а кухнята няма да поглъща неприятни миризми, защото вкусната храна мирише на вкусно при готвене.
Супа от кисело зелеИма продукти, които се допълват добре помежду си. Не забравяйте да варите с богат бульон за готвене на тази чиния. Както говеждото, така и свинското месо, важно е, че месото е върху костите.
Също така ви съветвам да приготвяте доматено пюре или тестени изделия вкъщи, просто изсипете половин килограм зрели домати през блендер и разтривайте масата през сито.
- Време за готвене: 1 час и 30 минути
- Дозировки на контейнер: 8
Състав за приготвяне на супа от кисело зеле:
- 400 грама кисело зеле;
- 2 л бульон;
- 100 грама доматено пюре;
- 150 грама лук;
- 300 грама картофи;
- 120 г моркови;
- дафинов лист, лют червен пипер, черен пипер, сол, растително масло.
Метод за готвене зеле супа от кисело зеле.
Крушата се поставя в дълбока купа, изсипва се студена вода, оставя се за 5 минути. След това се върнете на ситото и повторете процедурата отново.
Измиваме зелето с течаща вода под кранчето. Водата ще измие зелето, което е остър вкус и има неприятна миризма.
Измиваме кисело зелеВ дъното на дълбока тенджера, изсипете няколко супени лъжици рафинирано растително масло без мирис. Нарязваме лука, хвърляме го в отопляемото масло, преминаваме няколко минути в прозрачно състояние.
Храним лукСтискаме зелето добре, изпращаме го до тигана до омасления лук.
Добавете кисело зелеИзсипете около 0,5 л говеждо месо, затваряйте гърнето с капака и загрейте на умерена температура за 1 час.
Изсипете в тенджера с кисело зеле и лук 0,5 литра говеждо бульонЕдин час по-късно добавете доматената паста към тигана. Увеличете огъня, запържете всичко заедно, разбъркайте го, за да не го изгорите. На този етап ястието вече мирише много апетитно!
Добавете доматена пастаСлед това, хвърлете в тигана, обелени и нарязани големи картофи и моркови, нарязани на кубчета.
Добавете нарязани картофи и морковиНалейте наситен месов бульон. Аз приготвих репи от говеждо месо с куп зеленчуци, лук и целина за около час и половина. Оказа се богат бульон - това, от което се нуждаете за супа.
Изсипете говеждото бульонДобавете няколко дафинови листа, лют червен пипер (ако желаете) на тигана, доведе до възпаление, гответе докато зеленчуците са готови, около 30-35 минути. Сол на вкус.
Добавете сол и подправки. Приведете до кипенеСервирайте зелената супа с горещо кисело зеле и сервирайте с прясно смлян черен пипер и, разбира се, заквасена сметана. Препоръчвам ви да разтривате парче ръжен хляб с чесън.
Супа от кисело зелеМежду другото, ако не сте имали кисело зеле на ръка, можете да готвите нещо много подобно за един час. Изсипете растително масло в тенджера, сложете лук и ситно нарязано прясно бяло зеле. След това налейте 2 супени лъжици ябълков оцет, чаша сухо бяло вино, изсипете сол и кимион. Спукваме се на слаб огън в продължение на почти час, ще вкуси много като кисело зеле, за зеле, което ще направи.
Супа от кисело зеле готови. Бон апетит!
