ЧЕРЕШОВИ КНЕДЛИ - СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТА ЗА ПАРА, ВОДА, СНИМКИ, ВИДЕО

Send

Кнедли с череши - вкусно и ароматно ястие. Неговата приятна лютеница е много освежаваща през летните месеци. Ако не се следва технологията за готвене, кнедлите могат да се разпаднат и пълненето от тях ще изтече. Познаването на прости рецепти и стриктното спазване на тези правила ще помогне да се избегне това.

Тайните на готвене вкусни кнедли

Куклите са разработили повече от 15 различни рецепти за кнедли. Всички те са обединени, като следват прости правила, които ще помогнат да направят ястието наистина вкусно:

Преди готвене, накиснете всички храни на стайна температура.
Не гасете сода с оцет. Това влошава качеството на теста.
Преди да направите тестото трябва да остане поне за половин час.
Ако се използва замразена череша в рецептата, то преди готвене тя трябва да бъде размразена и цялата течност, която се формира, се източи. По-късно може да се използва за приготвяне на други ястия, като например компоти.
Има два основни начина да готвите кнедли с череши: във вода и на пара. Първата включва използването на голям сандък, напълнен с достатъчно вода. Дръжките трябва да плават свободно и да не се залепват заедно по време на готвенето.Парата може да бъде в бавна готварска печка, двоен котел или мантовка. Ако няма такова оборудване, инсталирайте котлен камък в голям съд с вряла вода и поставете полуфабрикат върху него.
Колко варени кнедли с череши ще зависят от техния размер и начин на готвене. Готвенето във вода отнема средно 5 минути и няколко минути.
Сервирайте ястието трябва да е горещо. Можете леко да вкус със свежа сметана, различни сосове, масло.

Такива съвети ще ви позволят да готвите вкусно ястие, без да правите много усилия. Ако се страхувате, че тестото ще "изчезне" по време на готвенето, то гответе кнедли с варени череши.

Традиционна техника

Обичайната рецепта за кнедли с череши е много популярна. Ястието се превръща в нежно и буквално се "топи" в устата. За подготовката са необходими само четири компонента:

половин килограм брашно;
едно яйце;
вода;
половин килограм череши.

Целият процес на готвене е разделен на няколко ключови етапа:

На чиста маса, изсипете брашното в плъзгач, в центъра на който се образува дупка. В отделна малка купа победете яйцето с малко вода. Изсипете приготвената смес в кладенеца върху брашното.Постепенно добавете брашно към яйцето, омесете тестото. Ако е необходимо, добавете още вода. Тестото трябва да се окаже доста стегнато.

След месене, тестото трябва да се приготвя за около половин час. В противен случай ще бъде твърде трудно.

За да направите пълненето на череша, е необходимо да се оправи. Освободете плодовете от семената, изхвърлете всички развалени копия. Поръсете черешите със захар. Не е необходимо да я смачквате, защото излишната влага няма да позволи тестването да се залепи напълно.
Изрежете парче тесто, помнете отново с ръцете си и започнете да се търкаляте. Резултатът трябва да бъде много тънък слой. С помощта на специален калъп или обикновен чар, изрежете от него едни и същи кръгове. Не правете толкова много такива препарати наведнъж, тъй като те изсъхват бързо, по-добре е да извадите тестото на части.
Вземете три плода и ги поставете в центъра на кръга. Сгънете в полукръг и внимателно слепете ръбовете един с друг. По-добре е да затворите ръба с ощипванията, за да изглеждате като петел.

Готови кнедли кнедли веднага в кипяща вода и гответе за около пет минути. Ако ги приготвите за в бъдеще, поставете ги на дъска, прахообразно брашно и ги изпратете във фризера.Уверете се, че те не се допират един до друг. Преди да готвите такива кнедли не се размразяват, те незабавно се хвърлят във вряща вода.

Издънки върху тестото от кефир

Особено меки и ефирни кнедли с череши върху кефир. Подготовката им не отнема много време и не изисква специални умения. Ще са необходими следните компоненти:

пълна чаша кефир;
две лъжици захар;
едно яйце;
малко сол;
чаена лъжичка сода;
4 чаши брашно;
половин килограм череши.

Това ще помогне да се подготвят такива рецепти с черешови кнедли с снимки стъпка по стъпка:

В дълбока купа разбийте яйцето и леко го разбъркайте с вилица. Изсипете кефир в него. Смесете брашно, сол, захар и сода отделно. Постепенно изсипете брашната смес в кефира с яйцето и разбъркайте добре. Омесете тестото. За да го направите в резултат на буйна, не е необходимо да гасете содата.

Вместо кефир може да се използва и кисело мляко. Преди готвене се разрежда в суроватка.

Cherry внимателно измити, отделени от клонките и освободени от семената. Поръсете плодовете със захар.
Свалете тестото с малко въже. Отрежете малки парченца от него и хвърлете топки от размера на една слива от тях. Всяка от тези топки трябва да се търкаля в кръг.
Поставете пълнежа върху тънка торта от тестото.Внимателно притиснете ръбовете. Уверете се, че те съвпадат плътно. В противен случай пълнежът просто изтича по време на готвене.

Дръжките с замразени череши не са по-лоши от свежите. Преди готвене плодовете трябва да се размразят и излишната течност се източва. Сервирайте това ястие може да бъде леко на прах с пудра захар.

Рецепта за рибени кнедли върху вода

Тестото за кнедли с череши във водата се приготвя най-добре чрез техниката за приготвяне на бира. Така че ще се окаже мек и приятен на вкуса. Подгответе следните продукти за готвене:

половин килограм брашно;
чаша волове;
две лъжици растително масло;
щипка сол;
половин килограм череши;
половин чаша захар.

Рецептата за кнедли е, както следва:

Изсипете брашното върху чистата работна повърхност. Сварете вода и добавете малко сол. Оформете малка депресия в хълма и изсипете растително масло в него. Постепенно добавете вода, разбъркайте тестото. Преди да се моделира, тя трябва да лежи на масата за около половин час.
Отстранете костите от черешата. Без да я чака да я омаловажат, пристъпи към формоването на кнедли.
Изсипете тестото в малки тънки тортили. Изсипете малко захар в центъра на всеки от тях, поставете три череши на върха. Свържете ръбовете на тестото и ги притиснете. Ако прилепите леко тестото, пълненето ще изтече по време на процеса на готвене.

Сварете тези кнедли трябва да бъде във вряща вода или на пара. След като са готвени, поставете ги на чиния и излейте малко количество течен мед или кондензирано мляко. Това ястие ще се хареса особено на децата.

Шоколадови черешови кнедли

Тестото за кнедли с череши може да се приготви с добавяне на какао. Това ястие ще бъде страхотен десерт, който ще привлече както възрастните, така и децата. Може да се приготви от следните продукти:

150 грама череши;
150 ml вода;
25 грама какао на прах;
лъжица картофено нишесте;
2 лъжици слънчогледово олио;
230 грама брашно;
щипка сол;
50 грама тъмен шоколад.

Методът за готвене на такова ястие е изключително прост:

Пресейте брашното с какао през сито. Това ще помогне да се обогати тестото с кислород. Сварете водата. Добавете не сол и растително масло. Постепенно налейте сместа масло в масло в брашното и омесете тестото.Оставете крайния продукт да лежи около половин час при стайна температура. За да изсъхне тестото, затворете го с пластмасова обвивка.
Извадете тестото в слой не по-дебел от 3 мм. С помощта на мухъл или чаша с остър ръб, отрежете чашките от него. Използвайки тази техника, е възможно да се получат кнедли с еднакъв размер. Незабавно цялото тесто не трябва да се обработва, тъй като бързо се изсушава. По-добре е да го търкате на малки порции.
За да подготвите черешовото пълнене, сортирайте и освободете от костите. Прах със захар и нишесте. Нарежете шоколада на тънки филийки. Можете да използвате за тази зеленчука.
В центъра на всяка шоколадова чаша се изсипват няколко череши и шоколад. Внимателно изгладете ръбовете, така че кнедлината да не се разпада по време на процеса на готвене.

Варете тези кнедли трябва да бъдат на пара или в леко солена вряща вода. Време за готвене около 4 минути. Сервирайте това ястие се препоръчва с масло и захарна захар.