Marjoram като подправка е известна от древни времена и се използва като подправка в допълнение към кулинарни продукти и различни ястия. Тя има ценни лечебни свойства, давайки на хората "здраве и любов". Родината на мажорама се счита за средиземноморските страни. Когато се отглеждат в други климатични райони, културата изисква определени умения в грижите. В момента майоранът успешно заема ниша от зелени и пикантни аромати в селски къщи и градини. В статията ви предлагаме да се запознаете с полезните свойства на майордама, неговия състав, употреба при готвене и лечение. Възможност за отглеждане на вили в открита и затворена земя.
Събиране на зелен мажореМайоран - готварска трева
За особено любопитни градинари обясняваме товариган градина (Organum majorana) принадлежи на семейството yasnotkovyh (Lamiaceae). В по-ранните системи тя е част от семейство Лабиа. Включен в рода риган (Origanum). Този род е много разпространен, има до 55 вида.
В страните от Близкия изток мажорамът е известен като синоним на бардакуш, мардакуш. В Европа - като юг, готвене трева, наденица трева, трева за печене.За външна прилика мажорамът често се нарича градина риган. Синонимите подчертават обхвата на мажорам, който се счита за подправка.
Майорам (мариами), преведена от арабски на руски, звучи като "несравним" и наистина сладък камфор аромат с докосване на кардамон и горчив остър вкус създава уникален букет, който е много ценен от готвачи. Майоранът е много богат на етерични масла, съдържанието на които в надземната суха маса на цъфтящи растения достига 3,5%.
Съставът на етеричните масла от манджара включва сабини, феноли, терпинини, терпинеоли и други съединения. Трябва да се отбележи, че досега химиците не могат да определят структурата и състава на веществото, причинявайки уникалния аромат на растението.
В допълнение към етеричните масла, подправката се отличава с голям списък от витамини (А, В3, В6, В9, С, Е, К), макро- и микроелементи (калий, калций, магнезий, манган, цинк, натрий и други). Майоранът е забележителен за значително количество танини, рутин, каротин, пектин и пентозани. Майоргата съдържа голямо количество протеини, мазнини, въглехидрати, фибри.
Майорка (Origanum majorana). © Форест и Ким СтарПолезни свойства и приложение на мажоре
Майоранът е чудесно растение за мед. Тя е ценна, защото цъфти във втората, най-често гореща и суха част на лятото. Изчезнало поле. Дори в храстовата пеперуда, съцветието на някои растителни видове е изчезнало, а над магнорат, пчели и пчелари пеят химна си да работят, събиране на сладки, лечебни подкупи.
Химическият състав на маржоран само подчертава значението му като пикантен аромат, кулинарен продукт и лечебно растение, призната в световната кухня и официалната фармакопея. От времето на Древен Египет и Рим маржоранът се оценява като пикантно подправка в прясна и суха форма на различни ястия (риба и месо). Спайс се използва при производството на колбаси, за приготвяне на различни напитки, включително ликьори, ликьори, безалкохолни напитки, ароматизиращи чайове. Тя е неразделна част от пиперните смеси, използвани в хлебопекарни, които дават специфичен вкус на различните брашна.
Като лечебно растение мандорът се използва от стотици години насам от народни билкари под формата на инфузии, отвари, вани и лосиони. По-късно, медицинските качества на мажоре са признати за официална фармакопея за лечение на настинки, храносмилателни органи.Понастоящем бульони от пресни и сушени листа, млади стъбла и съцветия са широко използвани при възпалителни процеси на черния дроб, бъбреците, диабета, разширените вени. Маслата и инфузиите премахват главоболието и зъбобол.
В аптеките можете да си купите пакетирани сухи треви и манджарово масло. Лекарите препоръчват използването на мехлеми, които включват масло от манджара за безсъние, мигрена, емоционални изблици, психични разстройства. Майормовото масло е естествен афродизиак и увеличава жизнеността на мъжете.
1-2 чаши правилно приготвен мажоретен чай на ден ще помогне с чревни спазми и диария, ще подобри лошия апетит при младите момичета, ще облекчи умората при възрастни. Масаж и триене, топли и горещи инхалации, тонични вани - това е и областта на неспирна употреба при отглеждането и грижата за южния завод.
Противопоказания Майорам
Не забравяйте! Нанесете мажорат трябва да бъде внимателно! Активен при лечението на билката има противопоказания. Приемането му може да причини алергични реакции. Продължителната употреба (повече от 10 дни активно многократно приложение на ден) значително намалява налягането - преди хипотония, се появяват главоболие.
Нервната система се инхибира, което се изразява в депресивно състояние. Не се препоръчва за употреба при лечението на инфузии и отвари от мажоретки за бременни жени и деца до 5-6 години. Най-правилният начин да използвате мажорам за медицински цели е да се консултирате с лекар.
Майорам Описание
Градината мажорам принадлежи на пилоти от полу-храбър тип. Повишена маса не по-висока от 50-60 см. Построен храст с множество разклонения, гъсто покрити с листна маса.
Листа мажореа, петилатна, цялостна. Формата на листовото острие може да бъде шпатулирано, продълговато или продълговато в яйцеклетка. Сивият пясък на листата придава на храстите сребърна сянка.
Майорка цветя се събират в горния скок съцветия. Цветовете са малки, бели или розово-бели на цвят със силен аромат, който привлича пчелите, пчелите и други насекоми. Цъфти продължително, обхваща юли и август.
Плодът на мажорама е стъбло на малки едносеместни ядки. Семената са много малки, многобройни. Ripen в края на август - началото на септември.
Майорка (Origanum majorana)Населението на страните, където майорам расте в природни условия, е известно като пикантно, лечебно и декоративно растение.За същите качества се отглежда и в районите на Русия, където се отглеждат главно 2 вида градина майоран: листа и цветя.
Листният мажорет е храст, който може да се отглежда като целогодишен. Тя се различава от цветето с листа, силен аромат и вкус. Малцина цветчета. Природните условия се развиват предимно в южните азиатски страни. Тя принадлежи към групата на много топлофилни растения. Абсолютно не толерира ниски температури и вече при + 5 ° C спира растеж сезон, и с по-нататъшно намаляване на температурата на въздуха умира.
Flower marjoram е ежегодно нисколистно растение. Стъблото е недоразвито. Цъфти изобилно, образувайки голям брой върхови съцветия. Тя е по-малко ароматна от листата. По-често в европейската част, където е по-често отглеждани в оранжерии, оранжерии и други вътрешни съоръжения.
Градината мандор е култивирана като пикантно растение в западноевропейските страни, както и в Индия, Египет и Тунис. В южните райони на Русия и страните от ОНД градината мажорам се отглежда като лекарствена и етерично масло.
Как да растем мажорам в страната?
Екологични изисквания за маржоран
Майоранът като южна култура е много придирчив към условията на околната среда. Ето защо, преди да започнете да засаждате мажорам, трябва да намерите място за него. Сайтът трябва да е добре осветен. Няма никаква победа. Не се допускайте за вятър и течения.
Изисквания за майорка за почвата
Особено внимание трябва да се обърне на почвата. Под манджара е по-добре да се използват площи, чисти от плевели, пясъчни / глинести почви, които се затоплят добре и бързо. Достатъчно снабдени с хранителни вещества и органични. На изчерпани почви могат да бъдат организирани в рамките на високите стени на билото риган, изпълнен с почвата микс - светлина, вода и дишаща, 1/3 от които ще се състои от хумус и торф, други части - от лист, копка земя, място на горния почвен слой. Почвата преди засаждането на манджара съдържа в насипно състояние.
Парцел тор
Минералните торове се нанасят в навечерието на пресаждането в размер на 70-80 г / кв. m площ под плитка (10-15 см) копаене. За да не се нарушава връзката между батериите, е по-практично да се използват нитрофосфат, азофоска и други видове торове.
Майорка (Origanum majorana).© Форест и Ким СтарПодготовка на посадъчен материал от глазура
Най-удобният начин за отглеждане на мажорема е чрез разсад. Изготвя се мини-оранжерия, при която влажността на въздуха се поддържа около 60%, а температурата на въздуха е + 22 ... + 25 ° С. Почвената влага е умерена, без излишната вода.
В началото на април се извършва сеитба на семената от семена от мажоретки в семенни оранжерии. Прекарайте през сито, пресято, за да затворите семена от суха почва или пясък.
Разсадките на мажорет се появяват за 2,0-2,5 седмици. След поникването кутиите се прехвърлят в добре осветени слънчеви прозоречни первази. Разсадите на мажоретка се гмуркат в отделни саксии или други контейнери, когато се появи първата двойка истински листа (която съвпада с началото на май).
След 15 юни, когато пролетните катаклизми се заобикалят и се създава постоянно топло време, посадъчен материал от манджара се засажда на постоянно място на открито или в оранжерии.
Майоранът за кацане
Преди засаждане на разсад почвата оплодени и напоени. Сложете 2-3 дни за узряване на горния почвен слой.
Разсадът се засажда в съответствие с различни схеми, които могат да бъдат предложени:
- едноетажна кацане с разстояние между редове от 40-45 см и на ред от 20 см;
- двулицеви панделки.Разстоянието между лентите е 45-50 см, в лентата между редиците 20-25 см, а в реда между растенията 15-20 см.
Почвата се поддържа в доста мокро състояние. При силно изсъхване на почвата, разсадите избледняват и започват да изсъхват.
Майорам грижи
Майоранът за разтоварване на грижи е както следва:
- в постоянното разхлабване на почвата за унищожаване на почвената кора и по-добър достъп на кислорода до коренището и корените;
- в унищожаването на плевелите, особено през първите седмици след засаждането; докато растенията избират на ръка малки бурени; сайтът трябва да бъде чист;
- при провеждане на поливане; следващото поливане се предписва по време на сушенето на горния слой почва; образуваната почвена кора се унищожава чрез разхлабване; скоростта на напояване е средна; растенията не се препоръчват за запълване;
- при извършване на превръзки.
Топ превръзки на мажоре
Първото хранене се извършва в рамките на 20-25 дни от пресаждането до постоянно място. Най-дрешките се поднасят под поливане, последвано от мулчиране с всеки малък мулч. Захранвайте целия тор, но не повече от 40-50 грама / кв. м квадрат.
Втората превръзка на мажорет се извършва преди цъфтежа. Използват се дървесна пепел или торове, съдържащи микроелементи (например, хемиро).Пепелта използва стъкло и торове 40-50 грама / кв. м. квадрат.
Майорка (Origanum majorana)Почистване на зеленина и съцветия от мажоре
За ежедневна употреба в готварски съдове се разрушава необходимия брой зелени листа от мажоре.
За консервацията надземната маса манджирам е отрязана в райони в края на юли - началото на август, оставяйки 5-8 см от пенеса. Преди прерязването на растението расте добре.
При прибирането на сурова майоран за зимна употреба, съкратете цялата маса по едно и също време. Рязането се извършва в началото на август, а новоповторената маса се прекъсва в края на септември - началото на октомври. Рязането се извършва в зависимост от метода и района на отглеждане.
Преди изсушаване тревата се почиства от сухи и болни листа, плевели и други отпадъци. Поставете върху мрежи или закачете насипни греди в суха, добре проветрива стая без пряка слънчева светлина. Добре изсушен материал се раздробява внимателно и от него се изваждат груби издънки, оставяйки само листа и върховете на съцветия. По-грубият материал се съхранява отделно и се използва за терапевтични вани.
Сухият подправки се съхранява в запечатана опаковка. Запечатаните ястия запазват полезните свойства и аромата на суха манджара в продължение на до 3 години или повече.
Уважаеми читатели! Ние нямаме никакво съмнение, че описанието на растението, полезните му свойства ще предизвика повишен интерес към тази култура и препоръките ще помогнат за отглеждането на това прекрасно растение в селската къща в аптеката клин или на отделно градинско легло. Очакваме вашите отзиви. Отговорете на всички въпроси. Споделете тайните си за увеличаване на маржоран. Ще бъдем благодарни за диалога на форума.
