Guacamole - лека вегетарианска закуска, произведена от авокадо каша, е невероятно популярна, както и много традиционни мексикански ястия. Този гъст авокадов сос се готви много лесно. Основният му пълнеж е гъсто пюре от авокадо, в зависимост от предпочитанията, или пюре с вилица или натрошено в миксер.
След това към пулпата от авокадо добавете различни подправки - домати, чесън, билки или ядки. Рецепти от Guacamole са много, така че всеки може да смесва соса по ваш вкус и портфейл.
Гуакамоле - сос от авокадоГуакомоле се приготвя точно преди сервиране, не трябва да държите този продукт повече от час: най-здравословно ястие е това, приготвено преди сервиране!
В дома, в Мексико, рецептата се сервира с царевични чипове, а в нашите географски ширини тя е неразривно свързана с картофени чипове или хрупкави крекери.
- Време за готвене: 10 минути
- Сервизи: 2
Съставки за гуакамол - сос от авокадо:
- 1 авокадо;
- 2-3 чери домати;
- 1 скилидка чесън;
- 2-3 стръка кориандър или магданоз;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- морска сол, черен пипер, зехтин;
- картофени чипове за сервиране.
Начин на приготвяне на гуакамол - сос от авокадо.
Зрели авокадо леко нарязани на половина, премахване на костите и премахване на кора. При узрял плод кората се отстранява много лесно. Ако половинките от кората се оставят непокътнати, тогава те могат да се поднасят сос на масата.
Изрежете и почистете авокадотоПоставете пулпата в порцеланова или стъклена купа, месят се с вилица. Ако ви харесва гладка тестени изделия, след това пюре този плод в миксер.
Маш пюре авокадоЗа да не авокадо да получите неприятно кафяв цвят, трябва да добавите антиоксидант към него - варен или лимонов сок. Така че, натиснете за една супена лъжица лимонов сок, разбъркайте го с пюре от плодове.
Смесва се авокадо пюре с лимонов сокОбелете една скилидка чесън, натиснете с нож, ситно нарязани, добавете към кашата към пюре.
Добавете към авокадото чесънЧесънът може да бъде пропуснат и чрез чешмяна преса.
Сладки и зрели черешови домати нарязани фино, поставени в купа.
Добавете нарязани на череша доматиВместо чери домати, можете да вземете половин обикновен домат, само да бъде узрял и сладък, това се отразява на вкуса на готовото ястие.
Добавете ситно нарязани зеленчуциНаситно нарязайте малък куп cilantro или магданоз, добавете към останалите съставки.
Не забравяйте да отрежете листата от стъблата на зеленината, в деликатен сос е неприятно да се чувстват парчета твърди стъбла.
Добавете сол и черен пиперПодправен аперитив - сложете голяма щипка морска сол и черен пипер с прясно смлян черен пипер.
Изсипете около 1 чаена лъжичка екстра девствено необработено зехтин.
Добавете растително маслоРазбира се, плодовете от авокадо са мазнини, а мнозина ще кажат, че можете да правите без излишък на петрол, но по мое мнение това е тук.
Смесете пастата добре, така че съставките да се запознаят по-добре, солта се разтопи и кашата стана хомогенна.
Смесете добре соса и сервирайте с чипс.Получаваме голяма чанта с хрупкави чипове, вземаме купа със сос и се чувстваме комфортно - насладете се на живота. Бон апетит!
Гуакамоле - сос от авокадоМежду другото, класическият гуакамол е постно ястие, може да се приготви в пощата, а като допълнение и да разнообрази гамата, използвайте лук, люти чушки и пикантни билки.
