Богата реколта от череша и пита в буркани. В допълнение към консервиране конфитюр, компот, сладко, сладки череши в собствения си сок за зимата ще бъде голямо разнообразие в този списък. За тази подготовка, сладките череши трябва да бъдат внимателно подбрани, така че да няма гнило плодове. Дори едно нещо може да съсипе цялото парче. Само зрели и пресни плодове са подходящи за съхранение в собствения си сок. Сладката череша е по-гъста в структура от череша, когато е изложена на горещи температури, тя няма да загуби своята форма. Следователно, не е необходимо да се съхранява в студена вода за кратко време преди консервиране като череша.
Чери в собствения си сок, затворен за зимата, е перфектен като пълнеж за вкусни пайове или сладкиши. За тази цел е желателно да се запазят плодовете без захар. За да се приготвите вземете бели череши, розови, червени сортове, подсилени до върха в буркани и стерилизирани в тенджера в продължение на 10-15 минути. След това запечатани плътно и изпратени на склад.
Бяла сладка череша със собствен сок с кости
Рецептата за сладки череши в собствения си сок за зимното бяло разнообразие ще се нуждае от литрови буркани.Около 700 грама средна сладка череша ще бъдат използвани за един такъв капацитет. Захарта също трябва да бъде взета, така че да поеме ¼ от обема на контейнера (приблизително 200 грама). Тази рецепта предвижда процедура за стерилизиране на буркани с череши вътре.
Получаване:
- Стерилизирайте избрания от Вас съд за стъкло. Един буркан може да бъде обработен с гореща пара, използвайки чайник, но ако планирате да затворите голяма партида плодове, тази процедура се прави най-добре в пещ или микровълнова печка.
- Изсипете непълна чаша захар.
- Черешите се измиват, се отървете от разглезени, отстранете зеленина и дръжка.
- Напълнете буркана с горски плодове. Изливайте варени череши с вряла чиста вода над раменете. Не е необходимо да се допълва врата, в процеса на стерилизация, специален черешов сок ще запълни празното пространство.
- В дъното на тигана поставете чиста кърпа, излейте вода и леко го нагрявайте. Поставете бурканчета от череши в тигана, така че топлата вода да достигне раменете. Стартирайте стерилизирането с продължителност 30 минути.
- Внимателно издърпайте устройствата от тигана с щипците, затегнете плътно капаците, ги обърнете и ги обвийте, докато се охладят.На следващия ден дайте обичайната позиция и поставете в килера.
Ако след стерилизация на кутии с череши, те не дават достатъчно сок, а останало е празно пространство до ръба, то трябва да бъде изпълнено с вряла вода. Само след това могат да бъдат запечатани с капаци.
Чери розови, черни сортове в собствения си сок със стерилизация
Приготвянето на череша за зимата, рецепти не са особено разнообразни, но все пак, изискват съответствие с определена ред, когато те са консервирани. Препаратът ще изисква 700 грама средни сладки череши, които трябва да се поберат в един литър буркан или два половин литра. 100 грама захар ще направи заготовката не достатъчно сладка, което допълнително позволява използването на плодове за печене. Към сиропа ще отидат 0.5 литра вода.
Получаване:
- Плодове, за да се отървете от отломки, опашки и измиване.
- Попълнете чист, стерилен буркан със сладки череши. Покрийте със захар.
- Сварете вода и я изсипете в буркана.
- Изпратете буркан за 10-минутна процедура за стерилизация.
- Запечатайте плътно капачките. Обърнете се за един ден. Студена храна за отстраняване в килера.
Преди стерилизация дъното на тигана трябва да се почисти с тънка кърпа, за да се избегне напукване на стъкления съд под влияние на гореща температура.
Сладка череша със собствен сок без стерилизация
Сладката череша със собствен сок за зимата без стерилизация осигурява съхранението му без камъни. Рецептата ще се нуждае от 2 чаши сладки череши и 1 чаша захар. Безопасността ще осигури 1 чаена лъжичка лимонена киселина. Плодовете на тези условия през зимата могат да се консумират без да се притеснявате за костите.
Получаване:
- Премахнете конизмите и листата от разкъсани плодове, изплакнете обилно. Поставете в шлаката и оставете водата да изтече.
- Премахнете костите и изпратете чисти, предварително стерилизирани буркани.
- Добавете захар и лимонена киселина. Изсипете вряла вода съставки. Необходимо е да се излее внимателно, с тънък поток, така че стъклените изделия да не се пукат.
- След залива, той веднага се затваря с тънък капак от калай. Завъртете, не се налагайте.
Твърде концентрираният сок от плодовете изисква разреждане с варена вода според пропорциите, съответстващи на вашия вкус.
Можете да разнообразите класическите рецепти за запазване на череши чрез добавяне на други плодове или плодове. Можете също така да добавите различни подправки, за да наситените вкуса с определени бележки. Вкусното зрънце ви забива!
