Относно диетичните и лечебни свойства на цвеклото отдавна е известно. Нейната хранителна стойност се дължи на балансираното съдържание на витамини В и С, минерални и физиологично активни вещества, включително бетаин и бетанин, съдържащи се само в цвекло. Запазването на този баланс и вкус на цвекло зависи от условията на неговото отглеждане.
Най-вкусното и сочно цвекло се получава на насипни, органично богати неутрални почви. Въпреки това, пресни тор от цвекло не допринася - тя допринася за растежа на корена, натрупването на нитрати, които влошават вкуса, безопасността на цвекло и в прекомерни количества са вредни за човешкото здраве. Следователно, цвеклото се поставят след посевите, при които се внася тор или хумус (краставица, тиквички, рано узряло зеле и картофи), или които рано освобождават леглата (лук, домати, зелен грах).
Цвекло (цвекло)© Skånska Matupplevelser
Реколтата от цвекло, особено ранното производство, зависи от наличието на азот в почвата. За получаване от 1 кв. М 3-3.5 кг кореноплодни през пролетта, 10-12 г азот (активна съставка) се въвеждат при изкопаване през пролетта. Големите дози минерален азот допринасят за натрупването на нитрати.Освен това цвеклото не трябва да се презарежда, тъй като разсадът не понася концентрация на тор над 0.1%. Липсата на азот, особено в ранните стадии на развитие на растенията, потиска абсорбцията на фосфор и калий от почвата и директно намалява добива на цвекло. Когато недостигът на фосфор оставя тъп, тъмнозелен, след това става червен, а когато има малко калий, те постепенно стават тъмночервени. Преждевременно зачервяване на листата се наблюдава при недостиг в почвата на магнезий и манган, както и на киселинни (pH по-малко от 5,0) и алкални (pH над 7,5) почви, върху които цвекловите растения са потискани, не растат, образуващи малки червеникаво-лилави листа. Ако има липса на бор, растящата точка умира, корените са засегнати от сърдечно гниене, сърцебяла и лошо съхранение. Варовик, фосфат, поташ, съдържащи бор и магнезий торове се прилагат през есента при копаене.
Качеството на червено цвекло зависи от сорта. Среднозреещите сортове от вида се считат за най-добри в кулинарните свойства и вкус. Бордо: Бордо 237, единично семе на Бордо, Единичен растеж, Несравнимо (със заоблени кореноплодни зеленчуци), нежност (с цилиндрична форма). Представители от типа египетски плосък: Апартамент Грибовская, египетски апартамент (с плосък корен) ранно зреене (растителния период 60-70 дни от масовите издънки), по-ниско качество и запазване на качеството, но незаменимо за получаване на ранно производство на снопче.
Цвекло (цвекло)Повечето сортове цвекло образуват множество (от три до четири семена), гломерулни семена. Засадете ги в количество от 1-1,2 g / кв.м и след това разстийте разсадите, оставяйки 4-6 cm между растенията. Семена от сортове с един растеж (Единичен производител, единично семе от Бордо, двусеменен TSCA, Valens, VIR едносеменен, Havska) се състоят от едно или две семена, покълват с кълнове и редиците не се нуждаят от изтъняване. Тези сортове се засяват с 0,6-0,8 g / кв.м.
Размерът на корена определя плътността на културата. Големи кореноплодни растения с диаметър повече от 10 cm растат, когато се засяват 30-40 семена на 1 кв. М според схемата 13-10 х 25 см. Такива цвекло са по-малко вкусни, тъй като xylem расте силно в нея (проводяща тъкан, и повече натрупани нитрати и други вредни вещества. Средният размер на цвекло се получава при плътност от 40-60 броя / кв.м и малък (3,5-4,5 см в диаметър) - повече от 60 парчета / кв.м или когато разстоянието между редовните растения е 8-10 и 5 -7 см, съответно, с ширина 25 см между редовете. Малките цвекло са отличен продукт за консервиране.
Цвекло (цвекло)Цвеклото, особено кълновете, не толерират въздушната суша. Първият месец и половина от растението се напоява изобилно, поне веднъж седмично. Най-добре е водата да се напоява до вечер, преди залез слънце. До реколтата коридорите постоянно се разхлабват, особено след поливане или дъжд. Първо, на дълбочина от 4 см, след това 10 см (за сортове с цилиндрична коренова култура с дължина 15 см). Коренната зона в близост до реда с ширина 10 см остава непокътната, за да не се повредят корените.
Вкусът на цвекло също засяга възрастта на корена, което зависи от времето на засяване и времето на прибиране на реколтата. За много ранно производство в началото на март две семена се засяват в саксии, а през април, заедно с гърне, са засадени под филмови капаци и събрани през юли. До същата дата, можете да получите реколта от podzimnogo сеитба (използване на устойчиви на стъбла сортове Бордо 237, Podzimny A-474, Студено устойчиво 19). Засадете цвекло на предварително подготвени хребети преди началото на стабилен студ (в средната лента - през ноември), така че семената да не покълнат. Редове задължително са мулч торф или хумус.
Цвекло (цвекло)Цвеклото може да се отглежда чрез разсад (това е важно, ако пружината не е свързана,с чести връщания на студ, силни дъждове или, обратно, тежка суша, както и по време на наводнението, което причини наводнението на обекта. Успехът обаче е възможен, ако се следват правилата: семена се засяват в саксии или кутии с насипна хранителна почва; разсад в градината са трансплантирани с две истински листа, във влажна почва, без да се влошава глинената кома; трансплантацията се извършва вечер или при облачно време, след което растенията винаги са засенчени за 3-5 дни.
За есенната консумация в края на април се засяват цвекловите цвекло (леглата за защита от замръзване в продължение на две или три седмици са покрити с фолио или нетъкан материал). Последната дата на сеитбата е от края на май до 5 юни (не по-късно, тъй като най-доброто за съхранение през зимата и вкусните кореноплодни растения се формират през 90-110 дни от масовите издънки). Почистете цвеклото за съхранение в края на септември и началото на октомври.
Използвани материали:
- М.Федорова, Русенски научно-изследователски институт по растениевъдство и семена
