Скуош с моркови, задушени в зеленчуков сос, е вкусна яхния, която е съвсем лесна за готвене у дома. От приспособленията ще ви трябва миксер или месомелачка, няколко кутии и печене. Препаратите за зимата на тиквички, приготвени по тази рецепта, могат да бъдат поднесени като странично ястие за месо или като самостоятелно ястие от зеленчуци.
Рецептата е проста, от категорията - поставена на печката, и отиде да отиде за техния бизнес. Капакът на пещта, в процеса на гасене, трябва леко да се отвори леко, така че излишната влага да се изпари и сосът да се сгъсти.
Тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос, за зиматаКонсервираната храна се съхранява на тъмно място и в рамките на няколко месеца те не губят вкуса си.
За гарантирана безопасност, не забравяйте да стерилизирате буркани със зеленчуци (капацитет 500 г - около 10-12 минути след вряща вода).
- Време за готвене: 1 час и 20 минути
- Количество: 1 л
Съставки за тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос:
- 1 кг тиквички;
- 600 г моркови;
- 300 гр. Червени домати;
- 250 г сладък пипер (червен);
- 2 шунка от чили;
- чесънна глава;
- купчина магданоз или кориант;
- 50 мл зехтин;
- 12 g сол;
- 35 грама захар;
- 5 г смляна сладка червен пипер;
- дафинов лист, черен пипер.
Метод за готвене на тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос.
Оформяне на зеленчуков сос. Чисто сладка червена или портокалова чушка от семената и плътта, отрязани на стъблото, нарязани на големи парчета. В домати, нарязан печат близо до стъблото, нарязани на кубчета.
Нарязани домати и сладки български пиперПочистваме малката глава от чесъна, нарязваме филиите на големи парчета. Ние почистваме лют червен пипер от семена и мембрани, така че сосът да не се окаже много остър. Изрежете фино, добавете към домати и чушки.
Поръсете чесън и обелен пиперНие изпращаме всички съставки на соса в блендер, смиламе, докато гладко. Резултатът ще бъде дебел картофено пюре, в който ще задушим зеленчуците.
Зърнете зеленчуците в блендерС нож за почистване на зеленчуци премахнете тънък слой кожа от тиквички. Зрелите зеленчуци също се почистват от семена. Нарежете на парчета с дебелина 1 сантиметър.
Изрежете тиквичкитеПо същия начин, почистване на морковите, нарязани на филийки с дебелина по-малко от един сантиметър, добавете към тиквичките.
Нарежете морковиСега разбъркайте зеленчуковия сос и нарязаните зеленчуци, изсипете сол, гранулирана захар, смляна сладка червен пипер за цвят и вкус. А купчина магданоз нарязани фино, добавете към останалата част от съставките.Вместо магданоз можете да използвате кориандър или целина.
Добавете сос, билки и подправки към зеленчуцитеИзсипете нецензурираното зехтин в дебел стенен съд или бройлер, поставете зеленчуковата смес, два дафинови листа и няколко черни пипер. Задушете на средна температура за около 40 минути - морковите трябва да бъдат меки, тиквички прозрачни и сос дебел.
Задушете тиквички с моркови в зеленчуков сосДокато консумирате зеленчуци, подгответе контейнера за опаковане. Банките се измиват добре с препарат за миене на съдове, изплакват се с чиста вода. Загрейте фурната до 120 градуса, оставете бурканите във фурната за 20 минути, като обърнете вратата надолу.
Ние разпространяваме тиквички задушени в зеленчуков сос с моркови в кутииОпаковаме готовата зеленчукова маса в горещи буркани, покриваме с варени капаци и стерилизираме за 10 минути (кутии с капацитет 500 г).
Скуош с моркови, задушени в зеленчуков сосОхладете консервираната храна на стайна температура, покрита с одеяло или одеало. След това извадете мазето за дългосрочно съхранение. Температура на съхранение от +1 до +10 градуса по Целзий.
