Децата обичат аромата на ягодоплодни зрънце, а възрастните се наслаждават на сладко от малини с удоволствие. Един от начините за събиране на летните плодове е също да се търкаля малинов компот за зимата. Тъй като компотът е подложен на по-малко дългосрочно термично третиране, този метод ви позволява да спестите максимално количество витамини. В края на краищата, малина не е само вкусна, но и много полезна. Той допълва запасите от витамин С и е особено подходящ за настинки и грип, защото облекчава общи симптоми, понижава телесната температура и подобрява благосъстоянието.
Рецепти за матови компоти за зимата могат да бъдат направени дори от неопитни домакини. Процесът на приготвяне на напитка е доста прост и не отнема много време.
Преди да поставят плодовете в бурканчета, те трябва да бъдат почистени от опашките и измити. За да направите това, внимателно сложете малините в сито и го пуснете няколко пъти в купа с вода, а след това оставете излишната течност да се отцеди.
За да се отървете от малинов бръмбар, преди да измиете, натопете плодовете в осолена вода за 10 минути и след това изплакнете добре.
Бърза напитка от малина
Малина компот за зимата може бързо да се приготви без стерилизация.За да направите това, малина в размер на 600 грама, за да изплакнете и разлагате на равни части в две банки (3 литра).
Във всяка бутилка се наливат 1 чаена лъжичка лимонена киселина.
След това направете сиропа за наливане:
- в 6 л вода се наливат 600 г гранулирана захар;
- варете в продължение на 5 минути.
Напълнете бурканчетата със сироп и затворете малиновия компот за зимата.
Компот метод за двойно пълнене на малина
За приготвянето на три кутии от напитки с обем от 2 литра ще са необходими 600 грама малини (със скорост от 200 грама на кутия). Можете да го направите веднага в големи контейнери и да го разделите еднакво на две трилитрови бутилки.
Банките трябва да бъдат предварително стерилизирани.
Чистите плодове се разстилат в съдове, залейте вряла вода (приблизително 6 литра) и оставете за 5 минути. След това внимателно отстранете течността в голяма тенджера, оставяйки малко в малина - така че не губи формата си.
Добавете 0,6 кг гранулирана захар във водата. За да компотирате е по-малко сладък, можете да поставите на 100 грама по-малко. При разбъркване оставете захарта напълно да се разтвори.
Изсипете плодовете с врящ сироп и навийте.
Стерилизиран малинов компот с пудра захар
Тази напитка ще отнеме малко повече време и се оказва много концентрирана.Въпреки това, това е нейните "предимства" - отваряне през зимата един литър буркан концентрат, можете да направите от него най-малко 3 литра вкусни компоти. Този метод на консервиране е особено важен за градските жители, които не разполагат със собствен сутерен.
Така че, изсипете 3 кг измити и измити плодове в слоевете в купа, като от тях изливате прахообразна захар. Това ще отнеме около 800 грама прах. Обелените малини остават за една нощ, за да подчертаят сока.
Прахообразната захар може да бъде направена самостоятелно чрез смилане на захарта в миксер със специални дюзи.
Сутрин внимателно избирайте плодовете с помощта на скимер, разпръснат равномерно в буркани и сипете малинов остатък в купата.
За зимата поставете бурканчета с компот от малинов компот в голям басейн за зимата и поставете стара кърпа на дъното. Стерилизирайте не повече от 10 минути, навийте и обвийте.
Маслено-ябълков компот
За да разнообразите вкуса, докато консервирате напитка, можете да добавите други плодове и плодове към него. Така че, в компот от малини и ябълки, плодовете с кисело мляко ще допълнят перфектно вкуса и ще му дадат индивидуалност, а зрелите плодове ще създадат красива сянка.
Характерна особеност на тази напитка е, че се приготвя в тиган и след това се валцува. За да предотвратите подуване на капака по време на съхранение, трябва да добавите лимон.
Много оригинална напитка се получава с добавяне на сухо червено вино (100 g на общо количество течност). Въпреки това, в случай на използване от деца, е по-добре да пропуснете този момент.
Стъпка по стъпка подготовка на 3 литра компот:
- Белени семена ябълка в количество от 200 грама ситно нарязани. Поставете ги в малка тенджера и добавете 1 супена лъжица. вода. След като водата започне да се вари, яжте плодовете, докато омекнат (10 минути).
- В отделна купа смесете 200 грама малини и 1 супена лъжица. захар. Пийте малко, докато излезе сок.
- Нарежете кората от половината лимон и изцедете сока.
- Свържете малини, ябълки, сок и жар. Изсипете вода (2,5 литра), оставете я да заври.
- Изсипете компот в бутилката и навийте я.
Касис и малинов компот
Много наситени на цвят и специални по вкус е напитка от два вида плодове - малина и касис.
За да направите компота по-сладък, използвайте червено вино. За красив цвят вземете плодовете от черен сорт.
За да се търкалят 3 литра малини и фъстъци компот:
- 300 грама малини се поставят в колче и няколко пъти се потапят в купа с вода;
- Изплакнете 250 г касис под течаща вода, след отрязване на опашките;
- Изсипете чисти плодове в бурканчета и добавете 150 грама захар;
- изсипва се 2,5 л вряща вода в бурканче и веднага се навива;
- обвийте компота и оставете да се охлади напълно.
При използване на червено касис, количеството захар трябва да бъде увеличено до 200 г, в противен случай напитката ще бъде леко кисела.
Малцово-портокалова напитка
Една необичайна комбинация от традиционни плодове от компот и екзотични плодове ще осигури вкусна освежаваща напитка с цитрусови нотки.
За 4 литра малинов и портокалов компот за зимата ще ви трябва:
- 600 г плодове;
- 600 грама захар;
- 1 голям сладък портокал.
Измийте малините и леко ги изсушете.
Изсипете вряща вода над оранжевото и го разделете на 4 части, нарязвайте всеки случайно.
Препоръка! На 1 литър течност трябва да се поставят ¼ портокал.
Банките стерилизират и слагат малини с оранжево.
Изсипете вряща вода върху съставките и покрийте с горни капаци. Изчакайте банките да се охладят, за да можете да ги вземете с голи ръце.
Когато стъклото се охлади, изсипете течността в тенджера и подгответе сироп със захар.
Налейте горещ сироп и навийте.
Малина компот за зимата не само ще потуши жаждата ви, но и ще помогне да се бори срещу недостиг на витамини. Когато събирате реколтата, можете да свържете фантазията и да комбинирате малини не само с френско грозде, ябълки и портокали, но и с други плодове. Това няма да развалее вкуса на напитката, а точно обратното - ще й даде индивидуалност. Основното нещо е да запазите с резерв, защото вкусните компоти са склонни бързо да приключат. Бон апетит!
