ПИПЕР В ДОМАТЕН СОК ЗА ЗИМАТА, ЛЕЧО ОТ БЪЛГАРСКИ ПИПЕР, РЕЦЕПТИ ЗА СЪХРАНЕНИЕ, ВИДЕО

Send

Пипер в доматен сок за зимата консервирани в много семейства. Ястието се оказва изключително ароматно. Запазването има свой собствен уникален вкус и тази проста рецепта може да се направи и от амбициозен готвач. През зимата искате да се зарадвате с нещо особено вкусно и питателно и многобройните празници изискват стюардесите да покажат максимално кулинарно въображение.

Такава зимна реколта е подходяща както за ястие от ежедневната кухня, така и за декорация на празничен празник. Сок, сладък, солен - бурканче от черен пипер в доматен сок, отворен за семейна вечеря, се яде точно за миг.

Ползите от основната съставка

Сладката пипер в доматен сок за зимата се препоръчва да бъде събрана не само заради изключителния си вкус, но и поради високото съдържание на хранителни вещества в черен пипер. В допълнение, пиперът запазва максималното количество активни съставки във всички видове обработка.

На първо място, е възможно да се отбележи нискокалоричното лешо с доматен сок: само 29 килокалории. Истинската мечта е вкусна, полезна и безопасна за фигурата.

Що се отнася до витамините, този уникален зеленчук съдържа цял комплекс,който включва не само витамини РР, Е, К, тиамин и други витамини, но и рекордно количество аскорбинова киселина - до 93 мг на 100 грама продукт. В допълнение към витамините, сладкият пипер съдържа набор от микроелементи.

Честото използване на сладък пипер помага да се нормализират нервите, препоръчва се за тези, които имат депресия, безсъние или човек е в състояние на постоянен стрес. Ефективно полезните свойства на сладкия пипер се появяват, ако има разрушаване, умора или нарушение на паметта.

Ако имате чернодробно заболяване, епилепсия, язва или алергия към ядене на сладък пипер, по-добре е да се въздържите.

За доматен сок - втората основна съставка

Сок от домати - резултат от преработката на домати. Повечето диетолози казват, че този сок е много полезен и се препоръчва да се пие редовно. Какви са полезните вещества полезен сок от домати?

Сок от домати се нарича напитка за дълголетие, съдържа почти всички витамини, микроелементи, органични киселини, които са необходими за хората. Също така в сока има въглехидрати, диетични фибри, които правят ястието предпочитано за отслабване.

Кой пие доматен сок, той не знае за възпалението на апендикса.

Малцина са чували, че доматният сок е отлична козметика. Козметолозите са научили за свойствата на сока от домати и сега много жени използват този уникален сок в домашни маски за лицето, което елиминира бръчките, също благодарение на лечо, че се запазва красивият цвят на тен.

Доматеният сок съдържа висока концентрация на витамини А и С. Тя се нарича мощен антиоксидант, поради веществото ликопен. Въпреки наличието в състава на редица вещества, доматите са нискокалорични, на 100 грама само около 20 килокалории.

Диетичните фибри, които са част от сока от домат, го правят полезно за хора с нарушения на червата и стомаха. Доказано е, че сокът помага при рак на ректума и стомаха. Сокът от домати се предписва на хора с диабет, защото намалява захарта добре.

За тези, които работят основно на седене или водят заседнал начин на живот по каквато и да е причина, е полезно да пиете доматен сок дневно като превенция на кръвни съсиреци във вените.

Лекарите препоръчват пиене на доматен сок при хора с хипертония, ангина пекторис, тези, които се възстановяват от инфаркт, профилактично средство за атеросклероза.Ако налягането в очите е повишено, хемоглобинът или глаукомата са ниски, диетолозите ви съветват да пиете и доматен сок.

Българският пипер в доматен сок за зимата е уникален с това, че е диуретичен, противовъзпалителен, холеретичен и антимикробен агент. Ако пиете сок преди хранене, ще бъде елиминирана по-нататъшната ферментация, гасене и гниене на храната.

Съдовете не се препоръчват при екзацербация:

гастрит;
пептични язви;
панкреатит;
холецистит.

Кърмещите майки трябва да бъдат внимателни към използването на доматен сок, защото съдържащите се в него вещества могат да повлияят на храносмилателния тракт на детето и се случва, че децата често причиняват алергии.

Основните методи за възлагане на обществени поръчки

Подготовката на деликатеса е по-лесно, отколкото изглежда. Всеки кулинарен специалист има тайните за подобряване на вкуса на такава салата. Съставът или количеството на прибавените подправки може да варира леко. Но основно такива заготовки могат да бъдат разделени на два вида:

консервиране на пипер в доматен сок за зимата на големи парчета;
събиране на цели зеленчуци за пълнене.

Качественият състав и количеството на хранителните вещества в чушки с различни цветове може да варира, така че трябва да направите салата с чушки от различни цветове - по този начин можете да получите максимална полза от яденето на този зеленчук. Например, червеният пипер съдържа повече витамин А, но голямо количество витамин К се намира в зеленчуков зелен цвят.

Пипер в доматен сок за зимата - популярен заготовка за зимата. Перфектно с тестени изделия, картофено пюре, месо и зърнени храни и можете да добавите към рибата, като я изпечете във фурната. Можете също да го ядете като отделно ястие.

Проста и вкусна рецепта за лечо

Lecho от черен пипер с доматен сок за зимата е един от най-популярните заготовки. За да си направите салата, ще ви трябва следните съставки (количество на пет литра заготовка):

Български пипер (4 кг);
доматен сок (3 л);
сол (3 супени лъжици);
захар (6 супени лъжици);
оцет (4 супени лъжици);
слънчогледово олио (0,5 чаши);
чифт чесънчета.

Броят на подправките може да варира в зависимост от вкусовите предпочитания, но дори и любителите на особено пикантни ястия не трябва да поставят повече от 9 супени лъжици оцет на 5 литра салата.

За да приготвите lecho с доматен сок, ще трябва да изпълните следната последователност от действия:

Контейнери за стерилизация.Те трябва да бъдат измити със сода и поставени в предварително загрята до 100 градуса фурна, където те трябва да бъдат до сухо. Капки достатъчно да се вари в продължение на седем минути.
Подготовка на чушки. Сладките пиперки трябва да бъдат обелени и нарязани на големи парчета всеки.
Готварска марината. Доматите се свиват с месомелачка, варени. След това останалите компоненти се добавят към контейнера, с изключение на черен пипер и чесън. След като отново кипете в марината, хвърлете нарязания чесън (можете да го прескочите през чесъна или просто да го накълцате много фино).
Сложете пипер в кипнал доматен сок.
Сварете пипер в марината трябва да бъде около двадесет минути.
Време е да поставите готовите мариновани чушки в кутии.
Последният етап - подвижните кутии.

След като бурканът се напълни, трябва първо да затегне капачките на пода и да ги стерилизирате в пещ, загрята до 170 градуса в продължение на десет минути. След това банките се свиват плътно, обърнете кърпата с главата надолу и покрийте с одеяло, докато се охладят напълно.

Водата в тенджерата за стерилизация трябва да бъде точно същата температура като заготовката в буркана. В противен случай стъклото ще се счупи.

Видео рецептата на сладък пипер в доматен сок

Български пипер в доматен сок може да се приготви без оцет.

Можете да излезете със собствените си рецепти: пипер в доматен сок за зимата, въз основа на тази проста схема. Тогава зимата ще бъде уникална и оригинална. Тази салата може да се сервира като самостоятелно ястие и като допълнително ястие.

Цели пиперки и тяхната подготовка

Не е необходимо да събирате леско пипер за зимата с доматен сок. Добър вариант би бил да се направи празна, която след това може да се използва за пълнене. Тъй като месото може да служи както на месо, така и на различни зеленчуци. За това ще ви трябва:

3 кг сладък пипер;
2 кг домати;
сол (1,5 тона);
оцет (0,5 л.).

Процедурата е следната:

Домати се измиват, прескача с месомелачка, варени за около петнадесет минути. Тогава сокът трябва да бъде осолен.

След измиването семената и стъблата се отстраняват от чушките, приготвените зеленчуци се прибавят към съд с кипнал доматен сок и се приготвят за още двадесет минути.
Прибавя се оцет.
Целият пипер се разпределя между банките, пълни с марината.
Банките се свиват и се увиват, докато температурата им падне до стайна температура.

Пълнен пипер в доматен сок за зимата

Пълнежът ще бъде зеленчуков и ще изисква:

моркови 2 кг;
лук 1 кг;
бяло зеле около 5 кг;

Обелете лука и морковите, след това раздробявайте всичко и зелето. Всяка съставка се запържва поотделно с растително масло. След това разбъркайте всичко в голяма купа, без да забравяте да добавяте подправки.

Измийте чушката, отсечете всички стъбла и отстранете семената. Пъхнете чушката в солена вряла вода за около 1 минута. Охлажда се и се напълва с варена зеленчукова смес.

Сол на доматен сок и добавете подправки, вари.

Поставете чушките в приготвените буркани и ги напълнете със сок, стерилизиране, след което ги покрийте с капаци.

По-добре е да събирате пълнени чушки в малки буркани. След като сте отворили едно, на вечеря ще ядете всичко наведнъж, но един голям буркан може да стои в хладилника дълго време.

Пипер в доматен сок, на сръбски език

Интересна рецепта, предложен сръбските домакини: преди изливането чушки доматен сок, те трябва предварително изпечен в пещ, която се нагрява до 200 градуса. Печете за около половин час.

След фурната незабавно ги сгънете в плътна пластмасова торбичка и ги затворете плътно. Дръжте го около 15-20 минути.

След това премахнете цялата кожа от чушката.След печенето, това е лесно да се направи, но все пак времето ще стигне до този етап много.

Можете да поставите чушки в буркани по два начина: като цяло, без да почиствате семената или да ги пилеете и да ги нарязвате на малки резени. Полагането се извършва по следния начин: слой чушки, слой босилек с чесън, отново слой чушки и др.

Пикантният пипер в доматен сок се приготвя за зимата, или под капаци от желязо, или под найлон. Във втория вариант трябва да съхранявате банки в хладилника.

Първият тест може да бъде премахнат след 10-11 часа.

Съхранение на заготовки

Независимо от това кои пипер рецепти в доматен сок се предпочитат за зимата, този вкусен препарат не само трябва да бъде правилно подготвен, но и правилно съхраняван. Банките със заготовки трябва да се съхраняват в тъмна стая в продължение на най-малко седем дни от момента на подготовката, а тази салата не само ще бъде здравословна и вкусна, но и безопасна за здравето.