Праскови, консервирани в сироп от джинджифил, можете да се подготвите много лесно и след това да използвате за приготвяне на вкусни десерти, напитки или сладкиши. Подготовка на плодове за тази рецепта, получавате две ястия по едно и също време. Първо, парчетата плодове, които са необходими за готвене, например, cheesecake без печене. На второ място, дебел, пикантен пикантен сироп джинджифил, на базата на който можете да смесите безалкохолни напитки или алкохолни коктейли.
Плодовете избират леко неузрели, гъсти, без да се развалят и потъмняват, тъй като много зрели ще се превърнат в пюре по време на готвене.
Съветвам ви да изберете количеството джинджифил поотделно, като се съсредоточите върху предпочитанията си за вкус. За да почувствате вкуса си, трябва да смилате най-малко 2 сантиметра корен, толкова дебел, колкото и палец.
Консервирани праскови в сироп от джинджифилСъхранявайте консервирана храна на температура от +3 до + 8 градуса в тъмна и суха стая или в долната част на хладилното отделение.
- Време за готвене: 40 минути
- Количество: 2 кутии с капацитет 500 грама;
Съставки за консервирани праскови в сироп от джинджифил:
- 1,5 кг праскови;
- малък корен от джинджифил;
- 0,75 кг захар.
Метод за приготвяне на консервирани праскови в сироп от джинджифил
Прасковите и кайсиите са най-добре запазени без лющене. За да го премахнете не е трудно, по същия начин домати обикновено са обелени. Така че с остър нож правим кръстосано разреза на кожата от задната страна.
Нарежете кожата на прасковитеСлед това вземете дълбока тенджера или купа, поставете прасковите в кипяща вода в продължение на 3-4 минути, веднага ги преместете в студена вода.
Пускането на праскови в кипяща водаСега преработените плодове лесно се обелват, нарязват на половина или на четири части, извличат костите.
Пилинг пилингИзрежете доста големи, много малки парчета по време на готвене ще се превърнат в картофено пюре, особено ако те са узрели.
Изрежете прасковите в големи кубчетаОстъргваме малкия корен на пресен джинджифил с остър нож. След това нарязани на тънки ивици в корена. Свежият джинджифил има светло жълт цвят, е еластичен и сочен, влакната му са почти невидими.
Нарежете джинджифила в тънки ивици.Поставете парчетата плодове в дълбока купа или тиган, добавете нарязания джинджифил.
Поставете прасковите и джинджифила в купаИзсипете захар, оставете за 1 час.През това време плодовият сок ще се откроява, но ако искате да направите всичко бързо, можете просто да добавите малко (около 100 ml) студена вода и веднага да започнете готвенето.
Заспалата плодова захарКук на слаб огън. Първо, покрийте тигана с капак, така че сокът да изпъква и захарта се топи. След това, когато започне интензивно кипене, отворете капака, намалете огъня. Кук за около 20 минути, в зависимост от степента на зрялост, отстранете пяната.
Пригответе прасковите на слаб огънГотварски буркани - първо измийте, след това или стерилизирайте над пара или изсъхнете в пещ при 130 градуса по Целзий. Покрива се.
Изваждаме топли буркани от фурната, напълваме я до закачалките, след това изсипваме сиропа.
Сменяме варени праскови в бурканиАко сте чисти и стерилни при подготовката, можете да го завършите, като затворите консервираната храна с варени капаци.
Консервирани праскови в сироп от джинджифилНо, за всеки случай, ви съветвам винаги да стерилизирате детайли, освен това не отнема много време. За кутии с капацитет 500 грама, 10 минути и температура от 85 градуса е достатъчно.
