ОПТИМАЛНИ УСЛОВИЯ И ТЕМПЕРАТУРА НА СЪХРАНЕНИЕ ЗА ЛУК ЗА ЗИМАТА У ДОМА И В ТРЕЗОРА

Send

Всяка домакиня знае това в кухнята не може да направи без лук: супи, гюлаш, салати. Всеки от детството знае колко полезен е този зеленчук. Лукът съдържа много витамини, полезни за хора с болно сърце, с диабет, помага за намаляване на холестерола.

Лятото свършва, събирането на лук започва преди да се съхранява за зимата, а камионите се чудят как да запазят този прекрасен зеленчук. Да започнем с най-важното нещо.

За това колко правилно и кога да почистите лука от градината за съхранение, нашата статия ще ви каже.

Избор на разнообразие

Как да съхраняваме лука? Какви луковици са подходящи за съхранение? Сега животновъдите по света работят върху нови видове лук, така че е много трудно да се опишат всички сортове. Помислете за сортовете, които са спечелили доверието на фермерите в нашата страна:

Щутгарт Рисен - породата е отгледана от гнездещи от Германия, станала популярна по целия свят. Сортът е ранно узряване, крушката е достатъчно голяма, тежаща до 150 грама. Тя се оценява благодарение на високия добив и дългото съхранение. Щутгарт е непретенциозен, не се страхува от гъста мана.
Centurion и Sturon - тези сортове, които са селекцията на Щутгарт, също се запазват добре и дълго.Sturon е кръгла крушка, но Centurion има по-удължена форма. И двата вида се оценяват и за по-тънка врата, която изсъхва по-бързо, предотвратявайки навлизането на патогени от различни заболявания.
Орион - това е видът, резултат от работата на английските животновъди. Плодът е голям, теглото на една кореноплодна култура достига 200 грама. Сортът узрява доста рано, което е много важно за жителите на Сибир. Тук Орион е предпочитан дори и от предишните.
бастион - сорт, който принадлежи към средното узряване, се отглежда почти във всички краища на страната ни, с изключение на южните райони. Лампата е плоска. Везните в този вид са сухи и много гъсти, което е важно за съхранение.
Ялта лук е един вид сладък, много популярен в Крим. Как правилно и за дълго време, за да го известят само на жителите на полуострова. Лукът се цени благодарение на вкуса си.
Arzamas local е вид, представляван от животновъдите в района на Нижни Новгород. В гнездата растат две или три луковици. Вкусът на този корен е остър. Плодовете са малко закръглени. Има добра устойчивост срещу вредители. Тя се поддържа перфектно.
Бесоновски местен - отдавна е известен вид остър лук.Луковиците растат на групи - 4 - 5 в гнездо, тежащи по 50 г всяка. Скалите, покрити с крушката, са сочни и имат жълт и бял цвят. Тази лука съдържа много сухо вещество и това е важен фактор за дългосрочното съхранение.
Червеният барон - това е представител на червения лук. Сортът узрява рано, реколтата може да получи добро. Плодовете са малки, само 60 - 80 грама, но те са доста гъсти. Видът се оценява с високото си съдържание на витамин С. От червените сортове Червеният барон е признат за най-подходящ за съхранение през зимата.
Алвина - млада порода, разработена от развъдчици на Русия. Корените са плоски, имат оригинален виолетов цвят, средно узряване, тежестта на една крушка е 80 - 90 грама.
Албион - това също е интересно разнообразие, но тези крушки вече са бели и тежат до 130 г всяка. Средновековни видове. Средна продължителност на съхранение, вкусът е полу-остър.
Херкулес F1 - това също е разнообразие от ранно узряване, кръгли корени. Предимството на този вид е, че той напълно понася сушата поради мощната коренова система.

По какъв начин да изберете лук за дългосрочно съхранение, можете да научите от видеоклипа:

Основни правила

Какви са условията за съхранение на лука? Как да се подготвим лук за съхранение:

Всички фуражи за съхранение трябва да бъдат здрави и здрави;
лук е необходимо сух, Можете да направите това точно на леглото, при лошо време под козирка. Остържете лука в пигтейли и сушете в окачено състояние. За апартаментите има начин да се сухи лук във фурната, температурата не трябва да е висока, лесно можете да пресушите;

премахване на избледнели зелени, оставяйки 4 - 6 см, корените също трябва да бъдат отрязани;
леко чист кореновата култура от горните пукнати везни;
за предпочитане все още суха най-малко две седмици, непрекъснато го разбърква.

Лук ряпа: как да готвя за дългосрочно съхранение? По време на събирането на лука и начините за подготовката му в това видео:

Прочетете и нашата статия за начините и условията за запазване на лука до пролетното засаждане.

Какво да съхранявате Лукът:

малки дървени кутии;
кошници;
обикновени торби от плат, но в пластмасови торбички лукът не може да се съхранява. Поради липсата на въздух, луковиците просто ще изгният;
сега се продават специални мрежи за зеленчуци;
пътят на нашите баби е чорапи;
Можете да съхранявате лук плетени в плитки, този метод може да се използва и като украшение.

Къде да съхранявате Лукът? Най-често срещаното е, разбира се, да се съхранява лук в мазето (изба) и да се съхранява лук у дома (апартаменти). Основното условие е тъмна суха стая.

Майсторски клас за тъкане на лук плитка, както и съвети за съхранение в този видеоклип:

Режими и условия на спестявания

При каква температура трябва да се съхранява лука? Какви са условията за съхраняване на лука в трезора? Температура на съхранение на лука:

за сладки и полу-остри видове температурата е от 0 до -1, а за остър препоръчваме температура под -1 до -3 и 75 до 90% от влажността на въздуха;
ако се съхранява в апартамента след това от +18 до +22. 50 - 70% от влажността.

Какъв е срокът на годност на лука?

Не можем да кажем със сигурност, защото всеки клас има свой собствен срок на годност. Също така е важно да се придържате към температурния режим. По принцип терминът се колебае от 60 до 270 дни.

Защита от разпадане

Какво трябва да направя, за да предотвратите гниенето на лука по време на съхранение? Този проблем се сблъсква с повечето домакини. Не е достатъчно просто да събирате и запазите лука. Искам реколтата колкото е възможно по-малко развален, Има няколко съвета за това:

Можете да използвате бронирани телени мрежи, която перфектно минава през въздуха, а луковицата остава суха;
поръсете лука с люспи, ще предпази лука от пълно изсъхване;
в мазето за намаляване на влажността може да постави резервоара с вар или пепел, Не забравяйте, че ако влажността е много ниска, тогава лукът ще започне да изсъхне и ако е висок, ще израсне или плесне;
Не използвайте по-големи контейнери, по-добре е няколко малки;
не забравяйте във времето чист гнило крушки, за да не зарази други;
Преди засаждането, третирайте сеитбата разтвор на калиев перманганат;
не играе малка роля и мястото, където лукът нараства. По-добре е да засадите лук след зеле или краставици, Налейте на вкус на чесън и макорка, пепел, тютюнев прах;
лъкът е по-добър изкопай, за да се избегнат щетите;
слабите крушки, които имат дебела врата, за съхранение през зимата не може да се използва;
спазвайте правилата за подготовка на лук и ряпа за съхранение през зимата.

Ако коренът започна да гние, тогава най-вероятно температурата не отговаря на нормата. Лукът е средната температура на въздуха.

Не забравяйте - това е необходимо изберете сортове за съхранение, ако сте засадили различни марули и сте решили да го запазите, не забравяйте, че не се съхранява дълго време и може да започне да гние.

Повредените крушки вече не се поддържат, най-добрият начин да се запази здравето е, разбира се, постоянно сортиране.

Как да запазите лука, ако започнат да гният? Как да запазите лука от гниене, ще разберете, като гледате този филм:

Може би ще се интересувате и от нашите статии за ома, как да се съхранява лук и праз. Прочетете ги на нашия уебсайт.

средства

Как да запазим лука до пролетта? Има интересен начин да го съхраните, това се нарича комбиниран, се състои в факта, че през есента лукът се съхранява при температура от +18 до +22, през зимата той се охлажда рязко до -3, а през пролетта се затопля при същата температура, както през есента. За тези, които нямат място или не искат да съхраняват лука, има добри начини да ги съхранявате - замразяване лук и сушене лук.

Как да запазите белен лук? Понякога е необходимо да се спаси пречиства (без обвивка) лък, Функцията на това хранилище е, че ако неправилно съхраняваните крушки изчезнат бързо. За да запазите лъка, можете да направите следното:

изплакнете и поставете лука в купа със студена вода, поставете в хладилника, сменете водата на всеки 2 дни;
можете да използвате пакет, Сгънете се там, излейте малко вода, вратовръзка и почистване на студа, вода, както в първия случай трябва да промените;
ако сте почиствали лука повече, отколкото ви е нужно, просто вятър хранителен филм и го поставете в хладилника. Може да се съхранява 3 - 5 дни.