Начинаещите често са задавани въпроса: как да направите кифли едновременно и красиви, ароматни и вкусни? Повярвайте ми, няма проблем. За да се пекат очарователни и прекрасни вкусове на печене, е достатъчно да се следват предлаганите рецепти, където дозировката на съставките се измерва и тества от години! За домакинята може да оцени в пълна степен на тънкостите на невероятни сладкиши, помислете стъпки пет различни рецепти ролки: с портокал, конфитюр, канела, сушени кайсии и стафиди, дори и с чесън глазура.
Дрождеви кифли с конфитюр и оранжево
Един незабравим миризма на тесто с мая е позната на всички от детството. А необичайна, но хармонична комбинация с аромата на портокал? Orange кифли, буйни и красиви, без съмнение, ще създават атмосфера на забавление и дете лекота.
Списък на продуктите:
- 960 грама пресято брашно;
- 0,6 литра прясно мляко;
- 5 избрани яйца (един за смазване);
- 110 грама захарен пясък;
- 220 г конфитюр или гъста конфитюр;
- 1 малък портокал;
- дрожди - 11 g;
- 140 ml рафинирано масло;
- 10 g ванилов прах;
- 0,1 кг масло;
- сол - на вкус;
- прахова захар - за поръсване.
Готвене:
- Ние побеждаваме яйцата, комбинираме ги със затоплено мляко, добавяме ръчно пюре масло и портокалова кора.
- Смесете брашно, сол, захар и мая. След това изсипете сместа от мляко и яйца и налейте брашното, ако е необходимо, омесете тестото, обвийте я с кърпа и я изпратете, за да загреете в продължение на 60 минути.
- Изваждаме двойката тесто на масата и я изваждаме на слоя, като наблюдаваме височината от 1-2 см.
- С остър нож, изрежете слоя в чисти квадратчета, чиито страни трябва да са около 8 см.
- В средата на всеки квадрат, поставете сладко, идеално - оранжево, свържете двете страни на площада, внимателно разкъсайте краищата. Трябва да получите един вид сладък пай.
- Докато фурната се затопля, разбийте суровото яйце и мазнината на всички сладкиши, поставени върху тавата за печене.
- Настройваме температурния режим на фурната на 180 градуса и фурна, без да отваряме вратата, точно 25 минути.
- Докато домакинствата, които вече са изкушени от прекрасен аромат, се събират в кухнята, поръсват готовото изпичане с пудра захар и ги поднасят на масата.
Скъпоценност в тази рецепта може да бъде ягода и кайсия, а формата на кифли кръгла или триъгълна - това не е толкова важно.Експериментирайте смело, въображението ви няма да се промени на красотата и великолепието на кифла!
Следната рецепта освобождава готвачи от обсъждането на формата на ролки, което води до продукти направят красива, по-творчески, с уникален вкус.
Стилни кифлички красиво оформени канела
За да създадем тест, трябва:
- 0,5 ч.л. прах от ванилия;
- 8 g дрожди;
- 135 грама обикновена захар;
- 0,3 литра топло мляко;
- 3 избрани яйца;
- 92 g омекотено масло;
- 5 g сол;
- 3,5-4 супени лъжици. Пшенично брашно;
- 10 грама ванилов прах.
Състав за пълнене:
- 2 опаковки (10 г), канела;
- 90 грама маргарин за печене;
- 115 г кафява тръстикова захар.
Кейн кафява захар е известен с необичаен вкус и аромат, но в отсъствието на един екзотичен продукт, ние приемаме нормално захар в същата дозировка.
Процес на готвене:
- Разбийте яйцата с помощта на миксер или венче, внимателно да се комбинират с омекотена масло.
- Добави в тях захарта и ванилията и разбъркайте добре, докато гладка.
- Налейте малко брашно, смесено със сол и омесете еластично тесто (то не трябва да се придържаме към ръцете).
- Оформете тестото кръг топката, покрийте с кърпа и го изпраща за 60 минути на топло място, каквото и да е нараснал на 2 пъти.
- След определено време, набрашнена маса и преобръщане на целия обем на тестото в един правоъгълен слой 1 см.
- През целия периметър размазваме омекотеното масло, след което го покриваме с кафяв прах, за което свързваме тръстикова захар с канела.
- Основна стъпка в процеса на: варени тесто слой трябва да бъдат сплетени заедно в много кратки ролка, здраво на които ще зависи красотата на готовите ролки.
- Леско, с нажежаема жичка или остър нож отрязана ролка срязва на равни части за ширина 5 см, и преобърна ролки миниатюрни видите очарователни.
- Поставя продукти на пергамент, покрита хартия за печене, поддържане на малко разстояние между тях, намаза страни на всяка кифла с разбитото яйце.
- Печените ролки се пекат 20 минути.
Калории тези красиви чудотворни ролки е много висока: около 900 калории, но мен, дизайн ролки вярвам и незабравим вкус заслужава.
Тези, които не искат да рискуват фигура, трябва да обърнат внимание на следната рецепта.
Красиви кифли със сушени кайсии и стафиди
Използването на сушени плодове в тази рецепта значително намалява калории прясно изпечени рула, които не влияят на вкуса на печене.
съставки:
- прясно мляко - 320 мл;
- голямо яйце - 1 парче;
- дрожди от дрожди в суха форма - 5 g;
- пресято брашно - 555 g;
- масло - 85 г;
- сушени плодове - 300 g;
- гранулирана захар - 3.2 супени лъжици. л.
Сушени плодове може да се замени с прясна ябълка и круша, четка, нарязани на кубчета и се поръсва с канела.
Процес на готвене:
- Осъществяване на гъбата: в затоплена, но не вряща мляко (половин чаша) сухи гранули се разтварят маята, добавете няколко супени лъжици захар, покрийте с кърпа и изчакайте капачката на балон.
- Останалата част от млякото се комбинира с разтопено масло и сол, там се изсипва дрождите. Добавянето на малко по малко брашно, месят тестото и го оставете в купа, покрийте с кърпа, за повдигане.
- Докато тестото нараства, напоена в гореща вода, суши се в продължение на 10 минути, след това се сушат кайсии, и датите разкъсва нож.
- Разделяме тестото в колбаси, които разделяме на парчета. Парчета тесто се разточва на множество болтове priplyusnuv палма, превърне в кръгла маса.
- В центъра на кръга, варени установят шепа сушени плодове, zascheplyaem ръбовете на тестото в забавна чанта-плик.
- След 25 минути игра, поставени рулата във фурната (180 градуса), а след това се насладите на нежност печене.
Ако тази опция изглежда прекалено сладка, предлагайте оригинална рецепта за сирене-чесън ролки.
Сирене буци с чесън заледяване
Списък на продуктите:
За печене:
- 650 грама пресято брашно;
- 8 g дрожди;
- 0,3 супени лъжици. рафинирано масло;
- 120 g твърдо сирене;
- 1,5 супени лъжици. л. захар;
- яйце - 1 брой;
- 0.4 супени лъжици. обезмаслен крем;
- 3 купища пресен копър;
- малко сол на вкус.
За крем-глазура:
- 85 g разтворено масло или маргарин;
- 4 скилидки чесън;
- зелени копър.
Получаване:
- Пресни пресни билки фино с нож, сирене решетка.
- Свързваме всички продукти за тестото, включително сирене и половина копър. Разбъркайте тестото с ръцете си най-малко 10 минути.
- Ние правим 15 кифли всякаква форма, поставете ги на маслена тава за печене и забравете за тях за 20 минути.
- По това време в разтопеното масло на водната баня изцеждаме чесъна и добавяме останалите зелени копърчета.
- Сложете глазурата на ролките и печете 20 минути, като поставите фурната на 180 градуса.
Меки кифли с вкусна миризма на сирене и чесън са по-нежни и вкусни, когато са горещи.
И накрая искам да дам на читателите рецепта за бързи, но много красиви и невероятно вкусни кифлички.
Ultra-бързи въздушни кифли
Създаването на високоскоростни кифли е само 40 минути.
съставки:
- 800 грама брашно;
- 600 г течна заквасена сметана или кефир;
- половин чаша захар-пясък;
- 2.2 супени лъжици. л. рафинирано масло;
- яйце за смазване;
- 110 грама сусамени семена;
- 20 g прах - бакпулвер;
- малко сол, на вкуса.
Готвене:
- В пресятото брашно, сипето е насипно: половината захар, бакпулвер, сол. Разбъркваме внимателно със сухи ръце.
- В отделен контейнер комбинираме кефир с растително масло, като постепенно добавяме получената смес от брашна, омесвайки еластичното, но не и плътно тесто.
- Разделете топката тесто в 24 еднакви части. Буншките, разделени по този начин, са със среден размер. Можете да намалите броя им, да получавате истински насипни пайове.
- Ние формираме кифли по ваш вкус и въображение. Всеки продукт е покрит със сурово яйце и поръсен със захар, последван от сусамени семена.
- Поставяме кифли върху подготвения лист за печене, който веднага поставяме в предварително загрята фурна и се пече за половин час.
- Всички златни кифли са готови за дегустация!
Процесът ще стане още по-минимален във времето, а печенето - красиво и невероятно вкусно, ако сте въоръжени с познания за тънкостите на готвенето.
Малки кулинарни трикове:
- за блясъкът на кифли е желателно да се пресяе брашното;
- мая тестото не харесва механична намеса под формата на валцоване, месене на парчета тестото по-добре с леки движения на пръстите;
- така че тестото да не се придържа към ръцете ви, трябва да поставите растително масло върху дланта на ръката си;
- сушените плодове и плодовете трябва да бъдат изсушени преди да бъдат пуснати в тестото; това ще премахне образуването на кухини в кифлите;
- така че кифлите да не "се установят", губят въздуха, опитайте се да не нарушавате отново вратата на фурната.
Тези съвети, дори и начинаещи любовници, ще се превърнат в аус кулинарен бизнес. Младата любовница, като започне с тези магически рецепти, ще отвори вратите към магическия свят на готвене, наслаждавайки се на семейството й с ненадминати ароматни шедьоври на красиво изпичане.
Деликатни пасти с извара и пълнене на ябълки
Специфична особеност на тази рецепта е използването на извара, както в пълнежа, така и в тестото. Тя дава специална мекота за печене и красива свободна структура. Комбинацията от домашно сирене с киселинност и сладка сочна ябълка се смята за най-успешна и напомня за безгрижно детство.
съставки:
- 1 пакет от маслено сирене;
- 1 чаша не-кисел заквасена сметана;
- 1 пакет маргарин;
- сол на вкус;
- брашно, ако е необходимо.
Съставки в пълнежа:
- 2 супени лъжици. л.извара и захар;
- 1 средна ябълка.
Количеството захар в пълнежа може да се коригира. За сладки зъби е по-добре да добавите още една супена лъжица захар. По същия начин брашното трябва да се използва толкова, колкото тестото ще вземе. За начало е по-добре да излеете 1 чаша и да заместите тестото, след което добавете още малко.
Процес на готвене:
- Изварата е най-добре превъртана в месомелачка или избършете на сито.
- В извара добавете маргарин при стайна температура, заквасена сметана и сол. Разбърква се и сол.
- В масата постепенно добавете брашното и разбъркайте тестото, докато се получи еластична и нелепваща текстура.
- Поставете тестото в торба, оставете го в хладилника за 1 час.
- Пригответе пълнежа: избършете извара, добавете настърганата ябълка и захарта. Разбъркайте пълнежа.
- Нарежете тестото и нарязани на бисквити. Поставете пълненето на тестото и приберете ръбовете, като оформите лодка.
- Печете торти до варени и червени.
