Черешовият конфитюр с кост има специален вкус и аромат. Ако сте щастлив собственик на черешово дърво в лятната си вила, не забравяйте да се възползвате от възможността и да разширите удоволствието да се насладите на това зрънце до самата зима благодарение на консервирането му под формата на конфитюр. Можете да направите не само конфитюр от череши, но и компоти, конфитюри, пайове. При обработката на плодове може да се стартира без камъни и с тях.
Когато избирате как да направите сладко черешово сладко с или без камък, трябва да имате предвид, че цялата сладка череша с ядро запазва деликатния си аромат за дълго време. Освен това процедурата за извличане на костите е отнемала много време и формата на плодовете се влошава. Ето защо, често изборът на стюардеси попада върху подготовката на конфитюра от череша с кост.
Какво е полезно череша?
Черешките са нискокалорични, затова се препоръчва да се консумират с правилното хранене. Те са не само диетични, но и полезни, защото съдържат калций, магнезий, йод, желязо, мед, фосфор, пектини, ябълчена киселина, глюкоза и витамини А, В1, В2, Е и РР. Антиоксидантите в образа на полифенолите ви позволяват да се борите с болката, причинена от различни патогени.Гореспоменатият йод, в големи количества, се справя със заболявания на щитовидната жлеза. И желязото е полезно за хора, страдащи от анемия. За разлика от роднините си - череши, черешите не предизвикват повишаване на киселинността и поради това могат да бъдат използвани от болните от стомаха, но не и в големи количества.
Статия по темата: ползите от черешите за човешкото тяло.
Пет-Минут Чери Jam
Тези, които искат да запазят всички вирените от череша в сладко, както и времето си, се предлагат "пет минути рецепта". След пет минути на кипене можете да приготвите сладко наркотично вещество, което не е по-лошо от дългите процедури за правене на конфитюри.
Готвене на сладко:
- Измийте 1 кг череши, отстранете стъблото и листата.
- Приготвена сладка череша смес с 1 кг захар.
- Смесете внимателно и го изпратете до печката. Сварете, докато захарта се разтваря, а плодовете правят сок. Това обикновено отнема 5 минути.
- Изсипете горещата смес в стерилни буркани и веднага запушете.
Черешово сладко с камък според стандартна рецепта
Рецептата за сладко черешово конфитюрче с кокал осигурява дълга подготовка, състояща се в дългосрочно насищане на варени плодове със захарен сироп. Според класическата рецепта, трябва да вземете 1 кг череши, те ще имат нужда от 1,2 кг захар.Последното се взема малко повече, защото костите са склонни да абсорбират големи количества захар.
Получаване:
- Сварете силен сироп със сила 65%, комбинирайки вода със захар.
- Измити череши с камъни, потопете в сироп за кипене за 5-10 минути. Покрийте с кърпа. Изпратете на отдалечено място със стабилна температура за 5 часа.
- Повторете процедурата на кипене и 5-часова насищане отново.
- След втората инфузия, разпределете горещото лекарство в стерилни горещи кутии и херметично ги залепете. Не можете да увиете топла кърпа.
- Jam е готов! Бон апетит!
Черешово сладко с камък и лимон
Прекомерната сладка череша може да бъде разредена кисела чрез добавяне на парчета лимон към лекарството. За тази зима сладост имате нужда от около 1 кг череши, които ще се разредят в килограм захар. Това количество основни съставки изисква приготвянето на един среден лимон с тегло 180-200 грама. Фенове могат да експериментират, вместо лимон, можете да направите оранжево, както и да добавите парчета орех.
Получаване:
- В чистите череши изсипете захар. Покрийте с кухненска кърпа, оставете напоена с плодове захар за една нощ.
- Сутрин сложете купата с бъдещото сладко черешово сладко на слаб огън, изсипете се и се разбърква в продължение на 5 минути. Отново заделете за 5 часа, за да наситете със сироп.
- Пригответе лимон: измийте, нарязайте на желаните части заедно с кората, изхвърлете камъните.
- Добавете лимон към състава по време на второто кипене, с продължителност колкото първата. Повторно изпращане, за да се охлади.
- Третият кипене ще продължи около 20 минути, докато конфитюрът не е дебел.
- Препарирайте горещо лекарство в стерилни буркани и навийте здраво.
- Приятен зимен чай!
Вместо лимон можете да добавите лимонена киселина (6 грама).
Бяла череша с камък
Собствениците на бели черешови дървета могат да направят голямо конфитюр за зимата, като вземат само 1 кг плодове. Вкусът на тези плодове не е твърде сладък, съответно, а конфитюрът ще бъде същият. За да запазите естествената сладост, трябва да приготвите 7 чаши захар, ако искате да подобрите вкуса, количеството захар може да се увеличи. 3 капки лимонена киселина ще помогне за разреждане на близостта на череша и костно конфитюр за зимата.
Получаване:
- Под течаща вода, измийте белите плодове, отървете се от стъблото и развалени плодове. Оставете за един час във водата.
- Изсипете чисти череши във врящ сироп (вода + захар) и ги вари в продължение на 5 минути. Деактивирайте горелката с огън, задейте лекарството за 10 часа, за да наситите сиропа. Покрийте горната част на тигана със салфетка, така че прахът да не пада по време на инфузията.
- Поставете плодовете в гевгир, за да източите сиропа. Отново изпратете на тигана за варене, сойте със захар и отново кипете в продължение на 15 минути. Дайте достатъчно за 10 часа.
- Процедурата повторете още веднъж. За последен път добавете лимонена киселина.
- Завършеното конфитюр трябва да е бледо оранжев, което означава, че може да се опакова в горещи кутии и да се затваря.
Удовлетворете аромата на конфитюра с ванилин или портокалов сок, количеството, което те приемат за вкус.
Черешовият конфитюр с кости се приготвя без караница и физически усилия. Разнообразието от сладки череши, количеството захар и етапите на кипене влияят върху крайния вкус. Опитайте се да направите конфитюр според всички предоставени рецепти и знайте, че поне един ще остане с вас в продължение на много години. Топли зимни вечери за вас с чай и сладко от череша!
Вижте също статията: проста рецепта за конфитюр от череша.
