Мислейки за основните ястия за празничната трапеза? Включете необичайно, грандиозно и вкусно ястие в менюто си, както и лесен за приготвяне месо от свинско месо със сушени кайсии. Комбинацията от месо и сушени плодове ви изненадва? Но опитайте! Слънчевите, нежни, слабо сладки сушени кайсии са перфектно съчетани с печено месо. И тази ролка изглежда много елегантна.
Свинско месо с сушени кайсииПечена ролка със сушени кайсии може да бъде приготвена от пиле, свинско, говеждо месо. За празничната маса за готвене пилето изглежда е скучно; говеждо месо е по-трудно и сухо в сравнение със свинското месо, така че най-добре е да изберете парче свинско с малко мазнина.
По същия начин можете да направите месо в фолио със сини сливи - се оказва друг, не по-малко апетитен вкус и красив външен вид.
- Сервизи: 10-12
- Време за готвене 2 часа
Съставки за свинско месо на рула със сушени кайсии:
- Свинско - 0,7-1 кг;
- Сушени кайсии - 100 г;
- Сол - 0.5-1 ч. Л.
- Черен черен пипер;
- Вода - 1 супена лъжица.
- Прясна зеленина за регистрация.
Състав за приготвяне на свинско месо на рула със сушени кайсииТози път подготвях ролка на свински балик (лумбална и дорзална част от трупа на свине): удобно е да изрежете заоблено парче обезкостено месо, така че да се получи дълъг слой, който след това се навива.Но това е съвсем възможно и по-лесно вариант - да вземете няколко парчета месо, като за пържоли, разстила ги малко се припокриват и също се търкаля.
В допълнение към основните подправки - сол и черен пипер - можете да добавите други подправки за месо, което ви харесва: босилек, червен пипер, сушен джинджифил.
Готвене свинско и сушени кайсии месо:
Измийте сушени кайсии и ги напълнете с вода за 5-7 минути. Не вряща вода - в противен случай ще има малко полезни в сушени плодове, но просто много топла варена вода - 70-80 ° C. След като стоите, сухите кайсии ще бъдат меки. Не излейте вода - това е вкусно, като кайсия компот.
Напълнете сушени кайсии с водаМесото се изплаква и изсъхва с хартиени кърпи. След това внимателно изрежете балика в спирала, за да направите дълга лента. Сол, черен пипер, поръсете с подправки.
Изрежете балик, разтрийте с подправкиРазстилайте сушени кайсии върху месото в няколко реда, както е показано на снимката.
Разстилайте сушени кайсии на месоИ колкото е възможно по-близко, въртим се. Много е удобно допълнително да се фиксира с топлоустойчиви силиконови шнурове за ролки. Или просто да увиете месото плътно във фолио. Ако фолиото е тънко - след това в двоен слой.Когато печете в фолио, трябва да имате блестящата си страна и матката вътре.
Плътно обвито месо 
Кюфтета със сушени кайсии 
Прикрепете месотоВ топлоустойчива форма или тава за пържене поставете ролката, налейте 1-1,5 см вода на дъното и я поставете във фурната, загрята до 180-200 ° С, на средно ниво. Печем от 1,5 до 2 часа - като се вземат предвид размерът на ролката и характеристиките на вашата фурна. Периодично се излива вода във формата, докато се вари. Ако формата е стъклена или керамична, не изсипваме студена вода - в противен случай ястията могат да се пукат, но горещи.
Завъртете ролката в фолио и го пригответе за печене.За да проверите дали ролката е готова, внимателно, като използвате дебело залепване, извадете формата. Разгънете фолиото и опитайте месото с нож: меко ли е? Ако не, тогава трябва да продължите да печете. Ако ролката е мека и чиста бульон - ролката е готова. За леко кафяво покритие можете да върнете ролката в пещта за 10 минути, без да затваряте фолиото.
Свинско месо с сушени кайсииСлед като оставите ролката да се охлади напълно, рязайте я с остър нож на филийки с дебелина 5-6 мм и я поставете добре върху чиния. Ние украсяваме сушени кайсии и пресни зеленчуци - с кошери от копър, копър, босилек.
Свинско месо с сушени кайсииСладка ролка от свинско месо със сушени кайсии като лека закуска или с горещи ястия.
