Пилето, изпечено в ръкава, е идеално ястие за домакините, които ценят времето си. По мое мнение изпичащият ръкав е измислен от човек, който мразеше измиването на тавите за готвене след като готвеше месо и не харесва много мазни храни. Съгласете се, че е приятно да готвите, когато не се поръсва мазнина, чиниите и печката са в отлично състояние и в същото време за по-малко от час пърженото пиле е на масата.
За разлика от пергамента и фолиото, ръкавът ви позволява да наблюдавате какво се случва във фурната. Винаги можете да добавяте или намалявате газ, а приготвеното око на готвача веднага ще забележи червена кора на пилето, което показва готовността му.
Пиле, изпечено в ръкаваС печено пиле, аз ви съветвам да готвя сос сос satsivi. Поставете готовите части от месото в Satsivi и поставете в хладилника в продължение на няколко часа. Това ястие се поднася на студената маса.
- Време за приготвяне: 8 часа
- Време за готвене: 45 минути
- Сервирания: 6
Съставки за пиле, изпечени в ръкава:
- 6 пилешки крака;
- 4 лука;
- 6 скилидки чесън;
- 4 моркови;
- 1 чаена лъжичка риган;
- 2 супени лъжици от Imeretinsky шафран;
- 2 супени лъжици семена от сминдух;
- 30 ml зехтин;
- мащерка, розмарин, сол, черен пипер, лимон, ръкав за печене.
Метод за готвене на пиле, изпечен в ръкава.
Пиле нарязани на порции. Пилешката шунка се срязва по протежение на ставата, за да се отдели бедрото и шията. Печете в ръкава по-добри части от приблизително същия размер, така че месото да се приготвя равномерно. Ако сте събрали не разрязани крила и бедрата, крилата ще бъдат преварени, а недостатъчно изпечено месо може да остане близо до костите по бедрата.
Сортираме пиле за порцииИзрежете части от миенето си, изсушете с хартиена кърпа.
Разтрийте пилешки лук и чесънПочистете в кухненски процесор 2 лука със среден размер и обелен чесън. Разтрийте месото лук-чесън смес, можете да опитате да бутна малко лук под кожата.
Разтриваме пиле с подправкиДобавете подправки - Imeretinsky шафран, мащерка, риган, розмарин и семена от сминдух. Изсипете около 2,5 лъжици фина сол. Разбъркайте парчетата с подправки и сол, поставете в хладилника за 6-8 часа.
За да не изгори пилето и да запази соковете, трябва да го поставите на зеленчукова възглавница.
Нарежете лук и моркови за зеленчукова възглавницаЗа зеленчуковата възглавница остатъчният лук се нарязва на големи пръстени. Морковете се нарязват на дебели кръгове.
Смажете маринованото пиле с масло и го поставете върху зеленчукова възглавница в ръкава за печенеПилето, изпечено в ръкава, е идеално ястие за домакините, които ценят времето си. По мое мнение изпичащият ръкав е измислен от човек, който мразеше измиването на тавите за готвене след като готвеше месо и не харесва много мазни храни. Съгласете се, че е приятно да готвите, когато не се поръсва мазнина, чиниите и печката са в отлично състояние и в същото време за по-малко от час пърженото пиле е на масата. За разлика от пергамента и фолиото, ръкавът ви позволява да наблюдавате какво се случва във фурната.
Налейте зехтина в купа с мариновано пиле, разбъркайте го с ръцете си, така че маслото покрива парчетата добре от всички страни. Измерваме около 60 сантиметра ръкави, първо слагаме слой лук с морков. Зеленчуците леко поставят пилешко пиле.
Завържете ръкава за печене и го изпратете във фурнатаЗа връзки, нарязани ленти на 1 см широк от филма. Плътно завързани от двете страни.
Не поставяйте струните близо до съдържанието, оставете малко свободно място.
Печете пиле на растителна възглавница в ръкаваПоставете ръкав с пиле и зеленчуци върху лист за печене. Отопляваме фурната до 220 градуса по Целзий. Поставихме тавата за печене на средния рафт на фурната. Кук за 35-40 минути, след това извадете от фурната, оставете в ръкава за 15 минути.
Пиле, изпечено в ръкаваНа масата, пиле, изпечено в ръкава, сервира горещо, изсипете прясно изцеден лимонов сок. Бон апетит!
