Настъпила е есента, подходът на мокри и облачни дни вече се усеща. Така че искате да се върнете лятото, но плодът е почти изчезнал, на парцела няма много свежо зелено, сезонът на okroshka и супата от цвекло е свършила. Какво е вкусно и сезонно, за да угодите на себе си и близките си? Нашият съвет: За обяд готвя сухата супа. В зависимост от вашите предпочитания, той може да бъде абсолютно европейски или пикантен азиатски. В първия случай, неговият деликатен вкус се сравнява с най-деликатните френски супи, картофено пюре. Във втората - богат вкус ще ви отведе до бреговете на Югоизточна Азия, където винаги е слънчево и топло.
Сладка супа от тиквичкиСъстав за крем супа от тиквички
За супата за тиквички ще имате нужда от:
- Половин голяма или една среден тиквички, около - 1,5 кг;
- Три малки моркови - 150-200 грама;
- Лук ряпа - 150-200 г;
- Пипер зеленчуков (сладък не горчив) - 100-150 g;
- Чесън - 2 карамфил;
- Растително масло;
- Масло 1 супена лъжица. лъжица;
- Крем 2 чаши;
От инструментите се нуждаете от потопяем пасатор.
Подправки за азиатската версия:
- Горещ чил или сушен пипер, смлян червен (кайен);
- Къри подправка.
Състав за рецептата "Супа от тиквички"Начин на готвене на крем супа от тиквички
Лекотата, с която се прави сухата супа от тиквички, е, че не е необходимо да се нарязват съставките дори на парчета, след което те трябва да бъдат нарязани навсякъде.
Нарежете лука, моркова, черен пипер и тиквички предварително.
Нарежете лук, моркови, чушки и тиквички предварителноПоставете малък огън 3л. тиган, за предпочитане с плоско дъно и изсипете растителното масло на дъното. Веднага след загряването на маслото, поставете лука в тигана, изсипете го за не повече от 2-3 минути. Лукът не може да се пържи, в противен случай ще даде горчивина.
Свийте лука, морковите и чушкатаДобавете морковите към задушения лук и го пригответе за още 3-5 минути. Веднага след като морковът даде своя цвят, добавим сладостта на пипер и смекчихме всичко заедно за още 5 минути.
Поставете тиквичките, малко prisalivat (да се даде сок от тиквички) и се задушава, докато варени. Определям готовността по цвят на тиквички. Щом станат прозрачни, изключете топлината под тавата и я оставете да се охлади леко.
Добавете тиквичкиСлед като овкусената супа от тиквички се охлади, смила я с миксер, превръщайки я в хомогенна маса.
В получената маса налейте чаша сметана, добавете маслото и поставете върху малък огън.
Blender смила всичко до състояние на картофено пюреКато се заври, сол супата на сметана на вкус.
Веднага след като супата се свари, добавете натрошен чесън и изключете огъня.
Имате много деликатна крем супа от тиквички, която може да се сервира като европейско ястие с бисквити или пресен хляб. Можете да украсите табелата с капка сметана, пресни билки и крекери.
Азиатска версия
Ако искате азиатска кухня, а след това с добавяне на подправки можете да превърнете това ястие в оригинална пикантна супа, която ще блести с ярък вкус и аромат. Според моя опит, повечето, които са опитали тази опция, не могат да определят основната съставка - тиквички и са убедени, че са използвани продукти отвъд океана.
За да направите това, добавете 1-2 парчета. нарязан пресен чушки по време на печене на зеленчуци или 1 чаена лъжичка смлян червен пипер в края на готвенето. Също така в последния момент трябва да добавите 1 чаена лъжичка кори с подправки.
Както при първото изпълнение, изключете го и добавете чесън. Насладете се на хранене!
