За щастие, или за съжаление, но всички ние сме свикнали с факта, че договореностите за цветя, които украсяват нашите цветни лехи, хребети, миксбордове, легла и понякога носят чисто естетически характер. Въпреки това, в действителност, цветята са не само добро визуално, но и изключително полезно, и ... вкусно. Разбира се, не всеки от тях има богат, приятен вкус, но много, които попадат в способните ръце на готвача, могат да се превърнат в истински шедьовър на готвенето. И най-често това са сладкото "кокетче" на нашите градини и градини, за които не бихме се сетили. В този материал ви предлагаме списък на някои годни за консумация цветя.
безстъблена иглика
Ранното й цъфтене удовлетворява много от нас с леки слънчеви петна от жълти цветя. Но кой би предположил, че с едни и същи цветя можете да украсите печени продукти или да дадете тортата на деликатес. Самите цветни листенца не са особено вкусни, но покрити с яйчен белтък и захар са просто невероятни!
Primula.
маргаритка
Тези фини трохи също влязоха в света на готвенето като изящна декорация на десерти. Въпреки това, не само цветята са годни за консумация, но и листа - обикновено се добавят към пролетните витаминни салати. Но пъпки на маргаритки се използват за мариниране с естрагон и превръзки, добавени към основните ястия.
Маргаритки.
лалета
Да, да! И тези, любими от много, пролетни любими на цветни лехи са широко използвани в готвенето. Техният печен лук прилича на вкус на сладки картофи. Закалените венчелистчета, смесени със сметана или сметана, са изискан деликатес. И от свежи листа лалета подгответе прекрасна салата. Има няколко ресторанта в света (в Канада и Франция), които държат повече от едно ястие в менюто си с добавянето на тази необичайна съставка!
Лалета.
Виолетов аромат
Това е единственият вид виолетови, подходящ за храна. Използвайте го изцяло: прибавете към зеленчукови ястия, плодови салати и от пресни листенца, пригответе изненадващо леко желе.
Виолетов ароматЛайка лекарство
Венчелистчетата на това чудесно цвете са добри както в чая, така и в лечебните тинктури. Но не само! Те дават на овесена каша изключителен деликатен аромат, екстра рафиниран нюанс на сладкото, а безалкохолна напитка, направена от сироп от лайка, е готова да се конкурира дори с лимонада краставица!
Лайка фармацевтична, или Лайка медицински.
невен
Фактът, че тинктурата на неговите венчелистчета има многостранни лечебни свойства, е известна на всички.Но фактът, че това е чудесен подправка за месо, супи и картофи - не са се срещали много хора. Обаче, невенът има пикантен вкус на пипер и красив златист цвят, придаващ на съдовете истинска оригиналност. Някои готвачи го приготвят като отделно ястие, като сервират задушени съцветия като отлично място за месо, риба, пълнене със салати и супи.
Календула или невен.
латинка
В това растение се яде всичко, с изключение на корените. Настуций листа се добавят към сандвичи, салати, приложени за производството на оцет. Каперсите са направени от зелени семена. А цветята се смятат за най-добрата деликатес за гастролозите.
Настуриум или Капуцин.
слез
О, какво, какво, и за това растение и не мисля, че е годен за консумация. Но в действителност, цветя на слива, в захаросана форма, са чудесна украса за печене и десерти. Неговите варени листа имат приятно орехов аромат, а семената се използват като отлично подправки, с доста светъл вкус на сирене.
Малка гора или гористи маси.
здравец
Цветовете на това широко известни цветя се използват за замразяване на кубчета лед, добавени към сладолед и сметана, варени плодове.Листата се смесват в чая, изпечен с круши и ябълки.
Гераниум или Журавелник.
Някои по-годни за консумация цветя
Цветя Begonia, листа от хризантеми, карамфили, ириси, гладиол, далиа, монар, метличина и невен (chernobrivtsy) и, разбира се, роза се използват при готвене. Всички те имат различни вкусове и затова са най-важното от различните ястия. Въпреки това е по-добре да използвате растения за храна от вашата градина, в която вие сте абсолютно сигурни в екологичната чистота. Не използвайте при готвене питили и тичинки.
Салата с цветя.
И още! Ако не сте сигурни, че сте готови за такива необичайни експерименти - не експериментирайте! Просто знайте, че цветното легло е уникално във всяко отношение и затова заслужава специално внимание!
