Сушени плодове - от детството, познати на всеки от нас, полезни деликатеси. Сухите плодове са също голяма помощ за къща подготовка за зимата, Те запазват всички полезни свойства на пресните плодове, хранителните вещества и антиоксидантите. Благодарение на тях, вие получавате вкусни домашно, ароматно възли и яхния.
От сушени плодове, можете също да подготвят сладко, както и сушени грозде и кайсии и са популярен един вид сушени плодове, и се използва като пълнене в различни кулинарни ястия.
Но, въпреки техния богат вкус и наличието на голям брой витамини и микроелементи, техните донякъде проблематично да изсъхне у дома.
"Домашни" сушени плодове често се правят от ябълки и круши, готвенето у дома не е трудно, както за опитна, така и за начинаеща любовница. За сушенето на круши във фурната и ще бъдат обсъдени в тази статия.
Обща информация
Мога ли да изсуша крушите във фурната? Преди да се придвижите основни правила сушенето на круши във фурната, трябва да разберете следното: като цяло крушите са чувствителни към изсушаване в газова и електрическа печка?
Разбира се, крушите могат да бъдат изсушени във фурната, както в газовата, така и в електрическата печка. Начин на сушени плодове отнема толкова по-малко време, отколкото круши сушене на открито под слънцето. Единственото нещо, което трябва да се има предвид някои функции сушенето на круши във фурната, което ще бъде разгледано по-долу.
Разбира се, в наше време, когато на съвременния свят се актуализира ежедневно с нови и нови технологични разработки, еволюцията на битова техника, също няма да стои на едно място.
През последните двадесет години, кухненски уреди допълва с новости, като например: aerogrill, тостер, ютия гофрети, кисело мляко, multivarka, тенджера под налягане, тенджера под налягане, тостер, ел сушилни за плодове и зеленчуци и още много други. На нашия уеб сайт можете да разберете как да изсушите круши в микровълнова фурна.
Естествено, че наред с това, традиционен метод за сушене на плодове се изсушаване в пещта донякъде остаряла, Всяка модерна домакиня иска да има все повече в кухнята си новости на кухненските уреди, което значително улеснява и спестява време в готвенето.
Ето защо, все повече и повече домакини се обръщат към по-модерен метод,като сушени круши в електрическа сушилня или аерогрил. Но тъй като не всеки може да си позволи да купи всичко това доста евтини продукти малки домакински кухненски уреди, е необходимо да бъдете доволни от метода, установен от векове, сушенето на круши в печката.
Основни правила
Как да се сушат круши във фурната? На първо място, трябва да обърнете внимание на крушите, които планирате да изсушите в бъдеще.
За процедурата на сушене, най-добре е да се изберат такива сортове круша като: "Горска красота", "Любимица Клаппа", "Лимонка", "Запорожжа" и "Виктория".
Освен това е необходимо изплакнете обилно круши под течаща вода и най-малкото внимателно да ги изсушават. Плодовете трябва да бъдат напълно изсушени, преди да ги изпратите във фурната!
Разстелете крушите на лист за печене само на предварително настроен пергаментна хартия, Това е необходимо, така че сокът, който тече от крушите с круши, да не се източва и да не контактува с материала с листа за печене.
Крушите могат да бъдат почистени от кората и да бъдат оставени "в дрехите". Зависи само от него чисто индивидуално вкусови качества. Ако получите круши от твърди сортове, първо трябва да ги хвърлите във вряща вода и да кипнете в продължение на 5 минути. Това е много важно, за да не се разваля цялостния резултат от сушенето.
Инструкция стъпка по стъпка
Сега ще се опитаме да опишем по-подробно процедурата за сушене на круши във фурната за зимата.
Колко правилно е да отрежете круши, при каква температура е необходимо да изсушите круши, как да определите готовността на сушени круши и много повече, което ще научите, като прочетете информацията по-долу.
Колко време (часове) сухи круши във фурната? Време за сушене крушите директно зависи от вида, в който плодовете се сушат във фурната. Ако имате пълни круши в тавата за печене, това отнема 18-24 часа, за да ги изсушите напълно.
Ако предпочитате да накълцате крушата с лобули, преди да я изпратите да изсъхне, тогава резултатът може да се очаква за 12-16 часа, И в двата случая процедурата за сушене на круши не е много дълъг и отнемащ време процес. Обикновено това отнема по-малко от един ден.
При каква температура изсушавате круши във фурната? Температурата на топлина по време на процедурата за сушене на круши варира три пъти. Ето защо, ние обозначаваме процеса на сушене на три етапа:
- Първият етап. За пръв път, като изпратите круши във фурната, трябва да настроите температурата 55 ° С ... 60 ° С и най-малко да ги държите във фурната 2 часа.
- Вторият етап. След определеното време крушите трябва да бъдат смесени и увеличени до 80 ° С.
- Третият етап. След като крушите започват да намаляват по размер, те трябва да се смесват отново и отново Намалете температурата до 55 ° C ... 60 ° C, Това ще бъде крайният показател, при който процесът на сушене е завършен.
Как да се определи готовността? Когато установен период на изсушаване крушите приключват, е необходимо да се изравнят с редовна вилка, която ще ни помогне определят готовността плодовете ни.
нюанси
Как да изсуши големи круши? Големите круши трябва да бъдат нарязани на филийки 1 см дебелина, Плодовете със среден размер се нарязват на половин или четвърти. За да се избегне окисляването и потъмняването на крушите след контакт с околната среда, крушите трябва да се измият с разтвор лимонена киселина.
Ако сте уловили твърд плод, преди да ги изпратите на фурната, те трябва да бъдат потопете във вряща вода и се вари в продължение на 4-5 минути.
Как да сухи круши в печката изцяло? Цялото може да се изсуши круши от дивеч, Обикновените видове круши се различават малко от играта чрез сушене.
Дивата круша се събира, когато узрелият плод започне да пада на земята. След това се поставя в кутия и се оставя да се съхранява на тъмно, хладно място Докато кожата на плода потъмнее.
Потъмняването на кожата на плода показва, че плодовете са станали сладки, сочни и ароматни. От друга страна, от едър круши дивечът се суши цели плодове, не го отрязва. Също така не се препоръчва да се обелва и изрязва ядрото. Смята се, че плодовете на дивите круши имат по-ярък и изразен вкус.
Как да се сушат круши в печката правилно? Как да подготвите всички правила за сушени плодове от круши, използвайки фурна, ще научите от този видеоклип:
Електрическа печка
Как да изсъхне крушите в пещ на електрическа печка? Сушенето на круши в електрическа фурна почти не се различава от процедурата за сушене на круши в пещта на готварска печка. Всички основни правила и действия остават непроменени.
В газовата печка фурната има само един вид загряване - долната. Следователно, въз основа на тези съображения, процесът на сушене ще бъде по-удобно, ако използвате електрическа фурна.
Режим на конвекция
Как да се сушат круши в пещ с конвекция? Както в случая на електрическа пещ, подготвителният процес и самата процедура за сушене на круши в пещ с конвекция няма да се различават по никакъв начин от процедурата за сушене на круши в конвенционална фурна на газовата печка. Просто режимът на конвекция ще улесни и ще направи процеса на сушене по-лесно и по-малко нервни.
В крайна сметка вече няма нужда да се притеснявате, че крушите могат изгори към таблата.
Наличието на режим на конвекция (вентилатор) във фурната осигурява равномерно разпределение температура за всички части на бъдещото ястие.
Ето защо, както в случая на печене, което в режим на конвекция равномерно изпечено, и крушите ще бъдат равномерно изсушени благодарение на този режим.
рецепти
Круши и ябълки, изсушени в пещта в захарен сироп
съставки:
- круши - 1 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 150-250 g;
- лимонена киселина 2-4 g;
- 1 литър вода.
Метод за приготвяне: в началото е необходимо да се вземат плодове, отговарящи на вкуса и структурата на плодовете, които трябва да бъдат подложени на процеса на сушене. Информация за това, какво трябва да бъде круши и ябълки за последователност и зрялост може да се научи чрез повишаване на върха на стрелката.
По-горе вече описахме подробно, които трябва да бъдат избрани плодове за сушене. След това внимателно измийте плодовете и ги поставете на хартиени кърпи, като ги оставите възможно най-дълго в това положение.
След като нашите плодове са охладени, те трябва да бъдат нарязани според тях размер, Големи и големи плодове се нарязват на филийки, по-малки и средни плодове се нарязват на половинки или четвъртини.
След това сложете нарязания плод за няколко минути в студена вода, преди да добавите към него лимонена киселина, След като нашите ябълки и круши са абсорбирали малко лимонена киселина, е необходимо да ги заври за няколко минути захарен разтвор, Покриваме тавата за печене с пергамент за печене и разстиламе плодовете с тънък слой върху пергамента.
След такава достатъчно проста измама, ние изпращаме плодовете на фурната, като предварително ги настройваме температура при 80 ° С ... 85 ° С, а след изсъхване температурата трябва да бъде намалява до 50 ° С ... 60 ° С и при тази температура оставяме да изсъхнем до края на нашите круши.
Благодарение на факта, че преди да изпратим нашите круши и ябълки да изсъхнат във фурната, ги кипнахме за няколко минути в захарен разтвор, получихме круши много вкусно и сладко! Как да приготвите сушени круши у дома, можете да намерите на нашия уебсайт.
Процесът на сушене на крушите във фурната не е толкова голям енергоемки и отнемащи време процес, както изглежда на пръв поглед.
Изсушаването на крушите у дома във фурната не ви отнема много време и енергия, но напротив ще даде ентусиазъм и веселие, Толкова е приятно да се моля на близките и близките, като им се дават вкусни емоции и здраве.
Основното нещо е да не бъдете мързеливи и ако никога не сте се опитвали да изсушите круши във фурната, то направете! Получени са сушени круши във фурната много вкусно и сладко, Поглезете се със сладко, без да навредите на фигурата и с ползи за здравето!
