Сред разнообразието от сладки ястия, много от тях отделят ароматно и вкусно сладко тикво. Този зеленчук е истински склад за витамини и полезни микроелементи, който допринася за нормалното функциониране на имунната система. Тиквата е хипоалергична и нискокалорична. Това дава възможност да се въведе оранжев зеленчук в менюто на бебета и тези, които следят здравето си и също така искат да загубят тези допълнителни паунда.
Тиква приготвяше много ястия. Но днес искаме да съсредоточим вниманието си върху конфитюра от този зеленчук. Вкусно, ароматно и здравословно ястие ще се насладите не само от малки сладки зъби, но и от възрастни.
Тиквено и оранжево сладко
Времето за приготвяне на това ястие е 40 минути. Доходността на крайния продукт - 1 литър. За да направите сладко от тиква с оранжево, трябва да имате следните продукти:
- средна тиква;
- оранжево - 1 бр.;
- захар - 600-700 грама;
- анасон, канела.
Колкото повече захар добавяте, толкова по-дебел ще получите конфитюра.
Нарежете тиква на 4 части и я отлепете от кора и семена.
Нарежете плодовете в кубчета. Вземете гърне с дебели стени, поставете парчетата тиква и ги напълнете с вода.
Поставете резервоара на газовата печка и изчакайте да се затопли. Намалете топлината, покрийте тигана с капак.
Използвайки резачка с малки отвори, разтривайте оранжевата кора. Обелете плодовете, отстранете семената и бялата кожа (това ще даде на конфитюра ненужна горчивина).
Нарежете в големи лоби. Добавете цитрусовите към тиква, разбъркайте. Сместа трябва леко да се вари, докато тиквата и оранжевото се разтопи (отнема около половин час).
Извадете тигана от топлина, охладете за известно време. Разбъркайте сместа на блендер. Добавете захар, пръчици от канела и, ако желаете, анасон. Пригответе конфитюра при висока температура, след което най-вероятно ще се счупи.
Време за готвене - 15 минути.
За да проверите готовността, трябва да поставите малко микс върху чинията. Готовото конфитюр не трябва да се разпространява.
Рецептата за тиква-оранжево конфитюр включва стъпка за стерилизация на кутията. След охлаждане сместа трябва да се втвърди. Последователността ще прилича на мармалад. Самото засядане се получава в красив ярък оранжев цвят.
Тиквата няма явен аромат, така че конфитюрът, базиран на него, може да бъде допълнен с различни плодове - ябълки, мандарини, портокали, лимон, както и подправки, сушени плодове, цитрусова кора.
Тиквено конфитюрче с лимон и портокал с джинджифил
За да направите вкусно сладко тикво с портокал и лимон, трябва да подготвите следните продукти:
- Тиквено - 1,5 кг.
- Захар - 800-900 гр.
- Оранжево - 2 бр.
- Лимон - 2 бр.
- Вода - 1 литър.
- Свеж джинджифил - 100 гр.
- Канела - на върха на нож.
- Зелен джинджифил - 1 ч. Л.
Обелете тиквата и олющете семената, нарязани на парчета.
Почистете кората от лимон и портокал с фин ренде (ще ви трябва само 1 ч.л. Нарежете портокали, лимони на филийки.
Джинджифилова кора и решетка.
Вземете тиган, поставете в него всички съставки, с изключение на захарта. Оставете сместа да заври, намалете топлината и оставете да къкри докато джинджифила и тиквата са меки. На този етап можете да добавите захар.
Запалете се на слаб огън за 1 час, без да забравяте да се разбърквате. Накрая можете да добавите канела и сух джинджифил (по желание).
Готовото тиквено конфитюр се излива в стерилизирани буркани. Всички посочени съставки трябва да направят 4 буркана с обем половин литър. Време за готвене - 1 час и 20 минути.
Съхранявайте тиквено конфитюр в хладилника в продължение на 2 седмици. За да увеличите срока на годност на сладкото ястие - го заври за половин час във водна баня.
Тиквено конфитюрче с лимон
За да подготвите гъста тиква и лимонов сладко, трябва да закупите следните продукти:
- Тиквено - 1 кг.
- Захар - 700 гр.
- Лимон - 1,5 бр.
- Вода - 250 ml вода.
За конфитюра е по-добре да изберете тиква с ярка портокалова плът. В идеалния случай е подходящ за тези цели клас бонбони. Тези плодове са много сладки и сочни.
Така че, вземи тигана, поставете тиквата в контейнера, почистете и нарязани на кубчета, добавете захар, излейте във вода. Запалете тиквено конфитюр с лимон след кипене в продължение на 20 минути.
Тиквените парчета трябва да бъдат меки, но гладки. След това вземете пасатор, нарязвайте масата на консистенцията на картофено пюре.
Стиснете сока от лимоните и влезте в гърнето с тиквата. Продължете готвенето за още половин час. Изсипете приготвеното конфитюр над стерилизираните буркани и навийте капачките.
Тиквено конфитюр с добавка на сушени кайсии
Тази рецепта за конфитюр от тиква със сушени кайсии не включва използването на вода. За това ястие ще са необходими такива съставки.
- Захар - 1 кг.
- Зряла тиква - най-малко 1 кг.
- Лимон - 1 бр.
- Сушени кайсии - 300 гр.
Измийте тиква, обелете я от кората и семена.
Опитайте се да не спасите. Отсечете дебелия слой от кори, като улавяте плътта.
След това нарязайте зеленчука в големи кубчета, поставете ги в тенджера и добавете захар към тиква, за да направите сок.
Стиснете сока от лимон. Трябва да получите около 5 супени лъжици. л.Натъжете я с марля и добавете към тиква със захар. Разбъркайте, поставете печката със слаб огън.
Измийте сушени кайсии под вода и залейте с вряла вода над него. Нарежете изсушените плодове на филийки. Добавете към тиквата и гответе за 25 минути, като бъркате непрекъснато.
След 4 часа поставете контейнера обратно на печката с нисък огън. Потопете сместа в продължение на 20 минути. След това оставяйте тиквата и сушените кайсии за 6 часа и я поставете отново в печката, но за 5 минути след варенето.
Изсипете в буркани.
Повечето рецепти за сладко от тиква се приготвят без да се използва вода. Ако след смесване на тиква със захар, масата е твърде дебела, тогава се разрешава да се добави половин чаша вода. Ако това не стане, сместа непрекъснато се изгаря по време на процеса на готвене, а тиквата няма да омекне.
Тиквено сладко с ябълки
За да направите сладко от тиква с ябълки, пригответе следните храни.
- Захар - 1 кг.
- Ябълки - по-добре от сладките сортове - 1 кг.
- Тиквена пулпа - 1 кг.
- Оранжева кора - една четвърт лъжица.
Обелете плодовете от кората и семената. Нарежете тиква на големи парчета. Поставете зеленчука в дебел стенен съд, добавете малко вода, затворете капака, оставете да къкри на слаб огън, докато тиква омекне.
След това решетка или котлет в миксер.
Изплакнете и обелете ябълките от кората и семената.
Нарежете плодовете в малки кубчета, задушете ги в тиган или тенджера, докато омекнат.
Обърнете ябълките в миксер.
Смесете пюре от ябълка и тиква, поръсете с определено количество захар, поставете сместа в тигана и задайте минималната топлина. Не забравяйте да се намесвате постоянно.
Сварете в продължение на половин час. 10 минути преди края на обработката, добавете портокалова кора към контейнера.
Тиквено конфитюрче с лимон, ядки, ябълки
Как да направите сладко от тиква? За да направите това, вземете следните продукти:
- пулпа от зряла ярко оранжева тиква - 1 кг;
- ябълки (по-сладко, толкова по-добре) - 800 грама;
- средно лимон - 1 бр.;
- ванилия - на върха на нож;
- орехи обелени - половин чаша.
Обелете ябълките от ядрото и обелете.
Изрежете плодовете в малки кубчета. Направете същото с тиквата. Само парчетата при рязане трябва да са големи.
Вземете гърне с дебело дъно и стени, поставете парчетата тиква там. Поръсете сместа със захар и оставете за половин час, докато масата даде сок.
Поставете резервоара върху печката - минимум огън. Рецептата за конфитюр от тиква с лимон и ядки включва постоянно разбъркване.
Когато захарните кристали се разтварят, можете да увеличите огъня. Изчакайте сместа да заври. Оставя се да се вари 5 минути, като се разбърква непрекъснато. След това добавете ябълките и нарязаните орехи.
След още една четвърт час. След това извадете тенджерата от печката и оставете сместа да изстине. След това повторете процедурата за готвене 3 пъти. Оставете саксията на печката за 15 минути всеки път.
За четвърти път добавете лимонов сок и ванилия на върха на ножа към тигана преди готвене.
Ако не стерилизирате бурканчетата и не сваляте капачките, тогава конфитюрът няма да продължи дълго. Запазването ще се влоши, ще бъде покрито с мухъл и фермент.
Тиквено конфитюр с цитрус и канела
Рецептата за конфитюр от тиква, цитрусите и канелата включва използването на такива продукти.
- Тиквена пулпа - 1 кг.
- Оранжев или мандарин - 2 бр.
- Лимон (1 вар може да бъде) - 2 бр.
- Захар - 500-700 г.
- Канела.
Изсипете нарязаната нарязана тиква в блендер и ги разцелете. Поставете сместа в тенджера, поръсете със захар. Нека масата стои за 45 минути.
Изсипете вряла вода над цитрусовите. С помощта на фин ренде, изстържете жар от плодовете. След това изцедете сока от цитрусите и го филтрирайте добре с марля.
Добавете сока и жабата към тиквата, разбъркайте и поставете печката - на малък огън. Добавете канела, разбъркайте отново и оставете да къкри в тенджерата за 45-50 минути.
След готвене можете да смилате конфитюра в блендер.
Лесен и лесен начин да направите сладко от тиква
Можете да направите сладко от тиква бързо и вкусно с тази рецепта. Вземете:
- тиква - 1 кг;
- карамфил и канела - ½ лъжица;
- захар - 700 г;
- джинджифил на земята - в края на ножа;
- лимонов сок или лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
Вземете тиква, отлепете я от семената, оставете кората. Нарежете зеленчука на големи парчета.
Вземете лист за печене, покрийте го с фолио или пергаментна хартия. Поставете фурната за една четвърт час на 150 градуса. След като тиквата е мека, тиганът може да бъде изваден от фурната.
Обелете плодовете и котлет в миксер. Добавете сместа към тенджерата и смесете със захарта. Поставете резервоара на бавен огън.
След 25 минути готвене добавете лимон или лимонов сок, подправки. След това на минималния огън за още 45 минути. Изсипете в буркани (предварително стерилизирани).
Бон апетит!
