Тази уханна гъба е позната на много любители на "тихата лов". Той расте на мъртва дървесина, сякаш покрива жълтеникаво-златна шапка, състояща се от много отделни гъби, пънове и падащи стволове от бреза, елша, трепетлика. Има летни гъби през юни и не отиват до септември.
Лято венец (Kuehneromyces mutabilis) е годна за консумация гъба от семейство Stropharia.
Летни маймуни (Kuehneromyces mutabilis). © Рафаел БлоОписание на лятна поляна
Лятната сянка е широко разпространена, можем да я срещнем почти навсякъде, където има гора. Капачката на гъбата е от 2 до 6 см в диаметър, плоска изпъкнала, с ръб надолу, а в центъра е широко кръгла изпъкнала туберкулоза. Неговият цвят е ръждив жълто-кафяв с много характерни концентрични воднисти, по-леки и дори полупрозрачни ивици (кръгчета). Плътта е тънка, бяла. Крака 3.5-5 см височина и дебелина не повече от 0.4 см. На него има пръстен с един и същи цвят като капачката. Понякога бързо изчезва, но на това място остава ясна марка. Лятната сянка се разраства, обикновено в големи групи.
Гъбата е много вкусна, има деликатна плът и силен аромат. Използва се предимно в прясна форма за готвене на супи, печено или за консумация.Не се изисква предварително кипене. Шапките могат да бъдат изсушени. Краката обикновено не се консумират поради тяхната твърдост. Тази гъба е нетрайна, затова е необходима бърза обработка.
Фуамбуш - "двойката" летни пчелни пити
Когато се събират летни агари от мед, трябва да се обърне специално внимание на неговите записи. През лятото, медена хладка, те са кремообразни отначало, а след това, когато са узрели, кафяви, за разлика от отровни фалшиви гъби, в които плочките са първо сиво-жълти, а след това тъмно зеленикаво или зелено-кафяво.
Falconum тухла-червено (Hypholoma lateritium). © Изображения на Сту 
Стърготини от сяра-жълто (Hypholoma fasciculare). © Kreuzschnabel 
Hyphaema seroplastinchaty (Hypholoma capnoides). © Ak ccmОтглеждане на лятна маймуна мед на обекта
Лятният венец не е обект на транспорт, което пречи на индустриалното му отглеждане. Но любители на гъби, той би бил интересен. Лятният чесън отдавна се отглежда в Европа, където специално подготвен мицел под формата на тестени изделия в тръби се използва като посадъчен материал, който обикновено се продава в магазините за продажба на зеленчукови семена. В нашата страна тази паста не се прави, но не се отчайвайте. За да поставите плантацията, можете да използвате спорите на гъбички под формата на инфузия на зрелите си шапки във вода или парчета дърво, заразени с гъбички.
Вземете зрели капачки с тъмнокафяви плочи и след малко раздробяване поставете в контейнер с вода (за предпочитане мек, дъжд) в продължение на 12-24 часа. След това се изсипете през марля и излейте инфузията, излишно налейте парчета или парчета дърво с вдлъбнатините, направени на техните краища и страни. Възможно е още 1-2 дни да се разградят зрели шапки с плочи надолу изляти със спори от дърво. Спорите покълват бавно, а първата реколта от гъби може да се получи само до края на следващия сезон или след 2 години.
Летни маймуни (Kuehneromyces mutabilis). © Анели СалоИнтензивна инфекция възниква, когато се използват парчета разрушена дървесина, набраздена от мицел. Такова дърво може да се намери в гората през юни. Тя се събира от пънове, на които по това време има плодни тела от лятно агарично. Изделията от дърво трябва да се вземат от зоната на активен растеж на мицела, която се определя от изобилието от бели или кремави влакна и силна миризма на гъби. След това те се поставят в дупки и вдлъбнатини, изработени върху дървени пънове или парчета, покрити с мъх, херпес зостер, кора и т.н. Може да се прикрепят парчета към повърхността на пънове или кръгла дървесина и с помощта на винтове.С този метод на инфекция първите гъби могат да се очакват още през следващото лято.
Дървесина от всякакъв вид твърда дървесина е подходяща за отглеждане на летни фосили, но най-подходяща е брезата. След рязане, тя съдържа достатъчно количество влага и кората я предпазва от изсъхване. Дървен материал от елша, аспи, топола. Гъбата расте още по-зле от иглолистни дървета (бор, смърч).
Обикновено се правят дължини от 30-35 см от всеки диаметър. Можете също да използвате пънове от стари плодни дървета, които, между другото, ще бъдат напълно унищожени за 4-6 години. Ако дърветата или парчетата се нарязват на прясно място, тогава инфекцията може да се извърши без специална подготовка и да се накисват изсушените с вода в продължение на 1-2 дни.
Летни маймуни (Kuehneromyces mutabilis). © Jörg HempelИнфекцията може да се направи през целия вегетационен период, но не и в горещо, сухо време. Въпреки това, пролетта и началото на есента се считат за най-доброто време.
Заразените парчета дърво се поставят вертикално в пресни ями на разстояние 0,5 м една от друга, така че над повърхността на почвата остават около 15 см. Почвата в парцела е богато овлажнена и мулчирана с дървени стърготини. Най-добре е да поставите такива парцели в сенчести места,например под навес на дървета или в специален подслон. Оранжерии и оранжерии, където влажността може да се регулира, също са подходящи за тази цел. При тези условия гъбичките понякога се появяват 7 месеца след засаждането. Плодовете обикновено се появяват два пъти - в началото на лятото и през есента и могат да издържат секции от дърво с диаметър 20-30 см за 5-7 години, а за по-големи.
Доходността на летните маймуни зависи от дървесината, метеорологичните условия, степента на растеж на мицела и може да варира значително: от 30 грама пресни гъби годишно от едно парче дърво до 6 кг от същата повърхност само за летен плод. Трябва да се отбележи, че обикновено първото плодче не е изобилно.
Летни маймуни (Kuehneromyces mutabilis). © Джеймс ЛиндзиЛятна сянка може да се отглежда върху дървесни отпадъци (тънки стволове, клони). Те се събират в гроздове с диаметър от 10-25 см и след заразяване с някой от методите, описани по-горе, те са погребани в почвата на дълбочина 20-25 см, покрити с трева отгоре. Парцелът трябва да бъде защитен от вятър и слънце.
Лятото не е опасно за овощните дървета, тъй като расте само върху мъртва дървесина.
