Зелето е една от най-древните култури. Зелето е използвано и от примитивни хора. Това се потвърждава от археологическите находки, свързани с бронзовата и каменната епоха. Отдавна е известно, че има високо хранителни и лечебни свойства на зелето. Той е богат на соли на калий, магнезий, фосфор, фитонциди и витамини А и С. Както и витамините от група В. Увеличава устойчивостта на тялото, инхибира развитието на атеросклероза, стимулира червата, черния дроб, стомаха и далака.
Какво просто не е? Нашите любими бели и декоративни, цвят, Пекин, Брюксел и броколи - много различни сортове. Най-разпространеният в нашата страна вид е бялото стъбло, кралицата в царското зеле.
Броколи ЗелеСега за отглеждането на зеле в техните райони. Първо трябва да решите за семената, различните сортове зеле имат различни цели. Ранните узряващи сортове не са много плодовити, слаби са при съхранение и не са подходящи за ферментация. Но през юли ще удовлетворите любимите си хора с прясна салата от зеле. Сортовете в средата на сезона са подходящи за ферментация, но техният срок на годност не надвишава два месеца. Но има и универсални сортове, които са добри както за осоляване, така и за дълго съхранение.
Преди засаждането на семена за разсад е най-добре да приложите метода на топлинна обработка.За да направите това, семената в марля са поставени във вода с температура от 48 до 50 градуса за двадесет минути. Но температурата трябва да се поддържа. Земя за разсад трябва да бъде котлет, смесен с хумус и торф, в процес на растеж трябва да се хранят. Първото превръзка се извършва, когато се появи първият истински лист, в размер на 30-40 грама карбамид, в кофа с вода или потапни торове. В допълнение към калий, те съдържат вар, бор, фосфор и манган. От кръстоцветни бълхи ще помогне да се предпази разсад на прах с пепел. Когато разсадът ще бъде от 4 до 5 листа, той ще бъде готов за засаждане.
Червено зелеПочвата за зеле се поддържа в свободно състояние, чиста от плевели, докато засаждането на земята е плътно притиснат до корените. Леглата трябва да са на разстояние от 60 - 70 сантиметра една от друга. Разстоянието между растенията в леглата се различава, в зависимост от времето на зреене. За ранни разновидности на зеле, това разстояние е 35-40 сантиметра, за късния - 40-60. Когато разсадът се размножава, се дава първият горен дресинг (на две, три седмици), в период на силен растеж, горната превръзка се повтаря.
Зелето е много влаголюбива, лошото поливане и сухият въздух драстично намаляват количеството и качеството на културата. Но когато температурата спадне, прекомерната влага е вредна.Тази култура изисква светлина, обича торове, не толерира квартала на плевелите и е чувствителна към предшествениците си. Само на плодородни почви растат силни зеле, на кисели почви, те се развиват слабо.
Бяло зеле© variationen
Главите съхраняват само късни разновидности, най-добрата температура е нула градуса, при температура плюс четири сиви зелеобразни форми върху зелето. Защитата на реколтата от този бич ще помогне на прахообразната креда.
