MUDJADARA - ОРИЗ С ЛЕЩА. РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА С СНИМКИ

Send

Mudjadara е леща ориз - ястие, което дойде при нас от източната кухня. Рецептата е невероятно проста и невероятно вкусна. Муджаджарът може да се обслужва като самостоятелно ястие, това е оправдано, тъй като е много задоволително.

Mudjadara - леща от ориз

Ако сте готвене вегетариански рецепти, служи ориз с леща с лека зеленчукова салата, тя също ще бъде вкусно. Препоръчително е да накиснете зелените леща в студена вода в продължение на няколко часа, така че ще готвят по-бързо и червеното може да бъде приготвено веднага.

Ще се съсредоточа върху избора на ориз. Разнообразието трябва да е рохкава, за предпочитане ароматно - жасмин, басмати, в екстремни случаи, да се задушава, да е с дълги зърна. Кръгъл ориз, който се използва за суши, може да превърне обяда ви в лепкава каша.

Разнообразието от лукове също е важно за муджадъри, защото има много в рецептата. Няма да съжалявате, ако готвите с червен лук. За меките менюта гответе муджаджара без масло.

Време за готвене: 1 час
Сервирания: 4

Състав за приготвяне на муджаджари - ориз с леща:

180 грама зелена леща;
180 грама бял ориз с пара;
3 големи червени лука;
1 чаена лъжичка от Zira;
30 г масло;
40 мл зехтин;
сол, черен пипер, растително масло за пържене.

Методът за готвене на муджадар е ориз с леща.

Сортираме леща, така че малки камъчета, които, за да бъдем честни, често се срещат в бобовите растения, не случайно влезте в храната.

Поставете лещата в тенджера, изсипете 1,5 литра студена вода, добавете сол на вкус и гответе на слаб огън за около 45 минути след кипене.

Измийте и сварете лещата

Изсипете измития ориз в отделна тенджера, поставете парче масло, изсипете 250 мл студена вода, сол. Поставете тенджерата на печката, загрейте, затворете капака. Кук на слаб огън за 15 минути, обвийте, оставете гърнето обвито, докато останалите съставки се приготвят.

Охладете ориза

Ние почистваме лука от люспите, нарязани на пера. В тиган, затоплете растителното масло, хвърлете лука, поръсете със сол. Ние се запържваме на средна температура за 10-15 минути, не е необходимо да се превръща в чипове, достатъчно е да се запържи.

Фрай нарязан лук

Слагаме тиган с дебело дъно на печката, загряваме, изсипваме кимион, изпържваме семена, докато се появи лека мъгла.

Поръсете пикантни семена

Превърнете приготвените леща обратно на сито, нека се изтощи.

Ние превръщаме лещата на сито

В една дълбока салатна купа се наливат варени леща, добавете ориз.

В салатата сменете ориза и лещата

Лира Зира в хоросан. Между другото, понякога добавям 1/3 чаена лъжичка семена от сминдух към това ястие, което също предварително се запържвам със зера. Сминдухът е горчив, затова трябва да се вземе доста.

Така че, добавете пубертета в салата.