За много хора правенето на шампанско от гроздови листа у дома изглежда като невероятно предизвикателство. В края на краищата тази напитка трябва да се приготвя с помощта на специално оборудване и в лабораторни условия.
Ние произвеждаме газирана напитка от гроздови листа
Хората наричат шампанското пенливо вино. Без тази напитка, понякога, не може да направи по време на празниците.
Шампанското е от няколко вида:
- червен;
- бяло;
- сладък;
- полу-сладък;
- суха;
- Brut.
В наши дни тази напитка обикновено се сервира на масата при честването на всяко празненство. Вероятно след няколко години шампанското от натурални съставки ще бъде заменено с алкохолна напитка, произведена от добавки на прах. Такъв е изборът на съвременната младеж. Но сега употребата на тази напитка е доста популярна.
За много хора правенето на шампанско от гроздови листа у дома изглежда като невероятно предизвикателство. В края на краищата тази напитка трябва да се приготвя с помощта на специално оборудване и в лабораторни условия.
Домашно шампанско помага да утолите жаждата си в горещ летен ден, подходящ за празничен празник или подарък за приятел.Всичко, което е необходимо, освен листата, е захарта и пречистената вода.
Как да направите вино от листа от грозде у дома?
Първо трябва да подготвите листата. Най-подходящите за такива процедури са листата от благородни сортове грозде. Всеки лист трябва да бъде проверен за наличие на болести.
След това трябва да вземете дванадесет литра варена вода. При това положение се нуждаете от два килограма гроздови листа. Оказва се, че маса на голям обем, така че е най-добре за процедурата да вземе 20 литров тиган.
След изгаряне на листата с вряща вода, те остават заедно с течността в продължение на 3 дни, за да се вливат. Пота се поставя в тъмна стая и се покрива с кърпа.
След определен период от време листата се изваждат от течността и се изхвърлят. Салатата се филтрира и към нея се прибавя захар. Изчислението е, както следва: за един литър течност имате нужда от 1 чаша захар. Полученият разтвор се разбърква, излива се в бутилки. Над резервоара не забравяйте да направите въздушна ключалка. Можете да носите гумени ръкавици на врата на чиния. Това ще бъде достатъчно, за да се предотврати навлизането на въздух вътре. Сега напитката е ферментирала.
Виното от гроздови листа трябва да настоява за 27 дни. Ако след пет дни процесът на ферментация не е открит, това означава, че трябва да добавите още 3-5 супени лъжици суха мая.
Напитката трябва да бъде затворена в стъклени бутилки. Ако такъв контейнер не е намерен в къщата, тогава също са подходящи обикновени пластмасови контейнери.
Запушените бутилки трябва да са в хоризонтално положение. Съдържанието в контейнера, с течение на времето, ще започне да става по-ярко и по-газирана. След 3-4 месеца шампанското ще получи приятен вкус.
След това, след 12 месеца съхранение, напитката ще получи истински вкус на шампанско с леки нотки на ябълки. Разбира се, в магазинното шампанско няма такъв вкус, но това е незначително минус.
Технологията за приготвяне на домашно шампанско от листа от грозде може да се доближи до технологията за производство на пенлива напитка от листата на касис.
