Спанак супа с кюфтета - сърдечен първи курс в пилешки бульон. Мислиш ли какво да готвиш от пилешка гърда? Препоръчвам ви да приготвите обикновена супа за тази рецепта. Отнема по-малко от час, за да готвите вкусна суха супа. Една средна пилешка гърда ще направи 6-7 стандартни порции, т.е. два обяда за общо трима семейства. Спанакът може да бъде свеж или замразен. Свежият продукт трябва да се измие добре и да се нарязва на ситно, а замразеното вече е приготвено - нарязано и натиснато в удобни топки.
Спанак и кюфтеАко следвате фигурата и отчитате калориите, сменете крема с 1,5% мляко.
- Време за готвене: 50 минути
- Дози: 6
Състав за спанак супа с кюфтета
- 1 пилешка гърда (700 g);
- 300 г замразен спанак;
- 2 пилешки яйца;
- 130 ml тежък крем;
- 25 g сушени моркови;
- 5 г сладък червен пипер;
- сол, подправки за бульон.
Спаначна супа с кюфтета
Разделихме пилешката гърда - отстранете кожата, задръжте остър нож по коляна на кил, нарязайте филетата. Може да остане малко месо на костите - супа от това ще бъде по-податлива.
Поставете останалата част от гърдите и кожата в тигана, добавете китка от магданоз, лук, чесън от чесън, изсипете 1,5 литра вода. Вземете бульона до кипене, кипете на слаб огън за 35 минути, след това филтрирайте през сито.
Подправки за бульон могат да бъдат различни, не само лук и магданоз, пресни или сушени целина, моркови, сушени корени са подходящи, накратко, добавете това, което имате на разположение.
Нарязаното пилешко филе се нарязва на малки кубчета.
Готвене на бульон на костите с пилешки гърди 35 минутиНабуйте бульона отново да излее в тигана, да доведе до възпаление, добавете спанака, разбъркайте, доведе до възпаление, готви за 5 минути.
Добавете спанак в бульон и гответе за 5 минутиПравене на кюфтета за спанак супа. Към фино нарязаното филе се добавят сушени моркови, смляна сладка червен пипер и сол на вкус. Всички заедно, нарязани с нож на дъската, докато смесите съставките. Мляното месо може също да бъде смляно в месомелачка.
Филе от каймаНавлажняваме ръцете в купа със студена вода. Правим кренвирши, в този случай - по-малките, толкова по-добре.
Направаме малки кюфтетаНа този етап супата със спанак с кюфтета сол на вкус.Внимателно хвърлете врящата метъл супа. По-добре е да ги спускате с лъжица или с лъжица за няколко парчета наведнъж.
Когато всички кюфтета са в тигана, увеличете топлината, доведете се до възпаление отново, гответе за 5 минути.
Кук супа след добавяне на кюфтета за 5 минутиСмесете крема с яйцата, размахвайте силно, не е нужно да сте достатъчно, достатъчно е да унищожите структурата на яйцата.
Смесете сметана с разбити яйцаИзсипете яйчната смес във врящата супа в тънък поток. Оставяме да се вари на средна температура, след което се отстранява от топлина.
Добавете сметаната с яйцето в супата, затоплете яСервирайте гореща спанак супа с кюфтета. Можете допълнително да запълните супата със заквасена сметана. Бон апетит!
Спанак супа с кюфтета е готова!Професионалните готвачи не позволяват на яйцата да се къдрят. За да предотвратите вряването на бялото и жълтъка, не можете да увеличите температурата на съда над 83 градуса по Целзий. Не обичам варени яйца и готвя яйца, така че белтъчината е напълно печена, така че донеся супа с яйчна смес до кипене. Вкусът на готовото ястие, по мое мнение, изобщо не се влошава, но вредните бактерии определено ще умрат!
