Зеленото боб е луксозно зеленчуково ястие. Обикновено се сервира на странична чиния с месо или домашни птици в гореща форма. Но ако охладите лобито, ще получите чудесна салата, която върви добре с вино и по-силни напитки. И днес ще ви предложим две прости рецепти, които можете лесно да внесете във вашата кухня.
Bean lobio
Комбинацията от зеленчуци, ядки и пресни билки създава специален вкус, който задоволява и най-претенциозните критици.
съставки:
- боб - 1000 грама;
- домати - две или три парчета;
- орехи - 120 грама (тегло без черупки);
- зелена гореща чушка - половин полюс;
- салата (червен) лук - едно парче;
- чесън - три карамфил;
- растително масло;
- сол, смлян черен пипер и бахар - на вкус;
- Прясно кориандър, магданоз, босилек, мента - всяка по 50 грама.
Ако нямате под ръка пресни домати и люти чушки, използвайте adjika (достатъчно са две или три супени лъжици).
След това ще обясним подробно как да готвите лобио от зелен фасул. Прочетете рецептата от снимката по-долу.
Вкусът и привлекателният вид на това ястие зависи до голяма степен от правилната подготовка на съставките. В допълнение, всички продукти трябва да бъдат свежи и с добро качество.Лобио се подготвя много просто от грузинските шушулки.
Орехите от преградите и черупките обилно се обелват. Предайте ги в купата на миксера и нарязайте продукта с висока скорост.
Изплакнете зеленчуците и билките под течаща вода. Освободете лука от люспите и пиперите от семената и извадете стъблото. Нарежете готовите съставки в малки кубчета, фино нарязани зеленчуци и обелени скилидки чесън.
Фасулът също трябва да се измие добре. Поставете обработените шушулки на дъска за рязане, свалете върховете и изрежете изрезките на две или три парчета. След това изпратете боб до тенджера, пълна с вода, и добавете малко сол. Сварете шушулките около една четвърт час.
Сварете водата в отделна купа и потопете домати в нея. След няколко секунди ги вземете със скимер, сложете го на чиния. Нарежете домати на половина, отлепете ги и извадете семената с чаена лъжичка. Изрежете плътта в малки кубчета.
Как да готвя лоби с зелен фасул? За начало отоплявайте тенджерата на средна температура и след това излейте няколко лъжици растително масло в него. Смажете лука и след няколко минути добавете домати.
Закачете зеленчуците заедно за известно време. Добавете в чесъна цяла приготвена зеленчуци и люти чушки. Разбъркайте храната с шпатула и гответе за още пет или седем минути. Накрая поставете варен боб.
Когато лобито със зелен фасул е готово, извадете съдовете от печката. Добавете нарязаните орехи към зеленчуците и разбъркайте. Покрийте тигана с капак и го оставете да седи. След това подредете lobio върху чиниите и ги поднесете на масата.
Bean lobio с яйце
Това ястие може бързо да се подготви за закуска за цялото семейство.
съставки:
- 500 грама зелен боб;
- лук;
- скилидка чесън;
- два домата;
- две пилешки яйца;
- малък куп cilantro;
- сол и подправки;
- растително масло.
За готвене лоба може да използвате както пресни, така и замразени зеленчуци. За да направите вкуса на чинията по-богат, експериментирайте с подправки. Например, вземете манджарам, горещ пипер, хмел-сунили или мащерка.
Рецепта за лобио със зелен боб не ви причинява никаква трудност. Фасулът трябва да се измие, да се отрежат шушулките "опашки", а след това всеки нарязан наполовина.Потопете заготовките в кипяща солена вода и ги пригответе, докато сте готови. След това изцедете водата и хвърлете боб в гевгир.
Зрели зелени бобове, приготвени по-дълго - процесът ще отнеме най-малко една четвърт час. Но младите шушулки ще бъдат достатъчни за десет минути.
Сварете домати и веднага ги потапяйте в ледена вода. Използвайки ръце или нож, свалете кората от домати, нарежете целулозата произволно. Ако желаете, можете да премахнете мекото ядро (използвайте остатъци за други ястия или салата).
Първо почистете лука и го нарежете на малки кубчета. Чесънът също така е освободен от черупката и нарязан с нож. Сварете бързо готовите зеленчуци в растително масло. Поставете филиите от домати в тигана и оставете зеленчуците заедно.
Трябва да добавите варени боб, нарязани зеленчуци, сол и подправки. В самия край, изсипете бърканите яйца в тигана.
Готовото ястие може да се сервира както горещо, така и охладено. Използвайте го като стартер, салата или странична чиния за месо.
Както можете да видите, лобито на бобовите шушулки се приготвя бързо и лесно. Освен това, всеки път можете да му придадете специален вкус, добавяйки нови съставки или подправки.
