Можете да готвите френски quiche с пиле и гъби за всяка празнична трапеза. То е много вкусно, тъй като тортата съчетава пясъчна или люспеста основа заедно с ароматно пълнене, изпечено в сметана.
Първоначално такава торта е била произведена в Лорейн, която се намира във Франция. Това е много богато ястие, което мирише на френска кухня. Сега има много рецепти, наречени quiche. Те идват с различни пълнежи и основи. Куче с пиле и гъби може да бъде направено от бутер тесто, но тази статия ще опише рецептата за приготвяне на домашно приготвен сладък сладък пай. Рецептата, която използва издухване, не се различава от описаната по-долу. В допълнение, купуването на пухкави сладкиши в магазина е по-лесно, отколкото да направите свой собствен сладкиш. Подготвяйки това ястие с тесто за сладкиши, можете да разчитате не на най-лошия резултат. Необходимо е да готвите в една и съща последователност на готвене, с изключение на етапите, в които е описана технологията за приготвяне на тестото. Пастата за сладкиши трябва да се търкаля много тънко.
Рецептата за готвене Kish Loren с пиле и гъби включва 3 основни етапа (представени по-долу с снимка): избор на съставки, подготовка на продукти за печене и директно печене.Всички тези етапи ще се разглеждат отделно.
Избор на съставки
Всички съставки за приготвяне на quiche с пиле и гъби могат да бъдат разделени на 3 подкатегории:
- за приготвяне на тесто;
- за готвене;
- за готвене.
Какви са необходимите продукти за приготвяне на тесто:
- 2 чаши брашно (около 250 г);
- 3/4 опаковки масло;
- едно яйце;
- малко сол.
Какви продукти са необходими за попълване на пълнежа:
- 1 лук;
- 0,3 кг пиле филе;
- 0,3 кг жълтици;
- готварска мазнина за пържене;
- малко сол, пипер.
Какви продукти са необходими за подготовката на изливането:
- 0,3 л крем с ниско съдържание на мазнини (или средно мазнини);
- две пилешки яйца.
Всички съставки за готвене отворени Kish Loren пай с пилешко и гъби трябва да бъдат подготвени предварително, дори преди началото на процеса на готвене.
Подготовка на продукти за печене
Първата стъпка трябва да бъде приготвянето на тестото, защото след месене е необходимо да стои в хладилника за половин час. За да приготвите тестото, разбъркайте малко омекотено масло с брашно. Желателно е да се пресее предварително. Ръцете брашно и масло се разпадат в трошлива мазнина.Не се опитвайте да го правите с лъжица или миксер. След като сухата маса е придобила хомогенна консистенция, е необходимо да я вкарате в нея и да приключите процеса на месене на тесто с ръцете си.
Ако се прибави сол към тестото, тя трябва да се смеси в брашното, в самото начало на месене.
Покрийте тестото с фолио и го поставете в хладилника за половин час. Филмът ще предпази повърхността на тестото от издухване.
Вторият етап на готвене quiche ще бъде подготовката на пилешко и гъби. Пълнежът трябва да се постави в тортата в готовата форма. Следователно пилешкото филе трябва да се вари.
За да направите гъби, чисти и ситно накълцате един лук, а след това го запържете в растително масло. Гъби нарязани на плочи и добавете към лук zazharku.
Когато гъбите са готови, добавете нарязано пилешко филе в тиган. Сол пълнеж, черен пипер и след готовност за отстраняване от огъня.
Третата стъпка е подготовката за изливане. Миксер смесени крем и яйца.
Те трябва да формират хомогенна маса.
Не можете да камшик на крем, докато пяна. Те трябва да останат течни.
Четвъртата стъпка при вземането на quiche с гъби е приготвянето на тавичка.Можете да го вземете като кръгла, разглобяема и правоъгълна форма. Тя трябва да бъде покрита с пергаментна хартия. Освен това е желателно смазката на хартията и страните на формата да се смажат с растително масло. След това поставете валцуваното тесто на дъното на формуляра.
В допълнение, тя трябва да покрие напълно дъното на формуляра, да създаде малки ръце. Височината на страните трябва да е най-малко 3 см, така че пълнежът да не изтича от тортата.
Когато тестото се разстила върху повърхността на матрицата, трябва да го пробиете на няколко места с вилица, за да избегнете подуване.
печене
Поставя се тортата без да се напълва пещта за 10 минути при 200 ° С. След това поставете пълнежа върху тортата, изсипете със сметана и печете 25 минути, без да променяте температурата.
Според рецептата, тортата с пиле и гъби трябва да се охлади във форма.
Отстранете и нарязани вече охладени, защото, когато е горещо е толкова крехка, че е почти невъзможно да излезете от матрицата без повреди.
