Оригинална алтернатива за колбаси - вкусна пилешка ролка

В навечерието на празник или прием, домакинята има важна задача - да се храни с близките си. За да направите всичко като "в най-добрите къщи в Париж", много готвене пиле ролка. Това оригинално ястие може да бъде отличен заместител на традиционния колбас, който се сервира като студен предястие. Можете да си представите колко меко месо, напоено в сочен пълнеж от различни продукти, бързо изчезва от масата. Благодарни гости затварят очите си от удоволствие и дръпват ръцете си за добавяне. Какво би могло да бъде по-приятно за домакинята, отколкото тази тиха хвала?

Опитните готвачи подготвят пилешките ролки по различни начини, като използват цял ​​арсенал от гарнитури:

• твърдо сирене;
• гъби (шампанско);
• черен дроб;
• яйца;
• шунка;
• сини сливи;
• зелени;
• извара;
• земно говеждо месо;
• зеленчуци;
• подправки.

Всеки от тях дава на ястието изискан и уникален вкус, който остава в паметта дълго време, като приятно впечатление. В допълнение, ястието със сигурност ще се превърне в основна украса на празничната трапеза. За да изпитате удовлетворението на приемащите гости, помислете за тайните на готвене на тази шикозна закуска.

Вкусен "наденица" със собствените си ръце

Много хора с копнеж припомнят колбаса от съветско време, което се отличава с изключителния си аромат и отличен вкус. Разбира се, приготвянето на нещо подобно е малко вероятно да работи в домашната кухня, но все пак си струва да опитате.

За да създадете пиле ролка във фурната ще изисква тези прости съставки:

• пилешки бедра;
• желатин;
• чесън;
• червен пипер;
• Подправки за пиле;
• пипер;
• сол.

Тайната на готвенето се състои от следните операции:

1. Пилешкото бедро се измива добре под кранчето, след което излишната течност се отстранява със салфетка или кърпа. След това внимателно отстраняват кожата, отделят костите и хрущяла.
2. Месото се нарязва на големи резени, излива се вряла вода, подправя се с нарязан чесън и подправки. Накрая поставете желатин. Разбърква се и се оставя за около 20 минути.
3. Разстилайте месото върху филма за залепване и обвийте ролката. Някои готвачи използват нарязан ръкав за печене. Това не влияе на вкуса.
4. Следващата ролка се увива във фолио, за предпочитане в два слоя и се поставя във фурната. Печете около 40 минути при максимална температура от 210 ° С.

Преди употреба, пилешките ролки с желатин във филма се държат в хладилника за около 6 часа. Сервира се на чиния като студена закуска на празнична трапеза.

Цяла ролка на цял пилешки труп

Това удоволствие ще Ви угоди на гостите, ако е допълнено със сушени плодове. Оригиналната комбинация от месни и сладки храни ви позволява да усетите хармонията на вкусовете на шикозните ястия. За такава пилешка ролка трябва да съберете прост набор от съставки:

• цялото пиле;
• желатин;
• пипер;
• сини сливи;
• сушени кайсии;
• сол.

Етапи на създаване на ястия:

1. Измита пилешка кърпа със салфетки за отстраняване на остатъчната вода. След това, като използвате остър нож, премахнете всички кости, като се опитате да не повредите кожата.
2. Месо, без "армировка", разпространявано върху парче филм. Място, където малкото месо се пълни с парчета филе. Основното е, че базата е еднаква.
3. След това, детайлът е покрит с филм и бит, както обикновено. Поръсете със сол и черен пипер. На върха поставете равномерен слой желатин.
4. От главата на птицата се разпространяват сушени плодове - сушени кайсии и сушени сини сливи. Внимателно, за да не загубите пълнежа, преобръщайте ролката. После сложи върху пергамента и фолиото. Пещта се загрява до температура 160 ° С. Поставете пилешка ролка със сини сливи и сушени кайсии в нея за 2 часа. Когато времето премине, пещта се изключва, без да се премахва крайният продукт.
5. След това продуктът се държи няколко часа на студено, а след това се нарязва на филийки, наподобяващи нарязани наденички.Те представят ролка с плодове от червена боровинка, вибринум и клони от пресни зелени.

За да получите красива месо, трябва да започнете да държите трупа от върха на билото.

Чудесна пълна гъба и сирене

За тези, които не знаят как да се готвят пиле ролка у дома, опит "магьосници на вкусна храна" предлагат да обмислят подробна рецепта с ярки снимки.

Списък на задължителните продукти:

• пилешко филе (няколко парчета);
• твърдо сирене ("холандски");
• гъби;
• голяма крушка;
• растително масло;
• подправки, предвид предпочитанията;
• сол.

Подробно описание на процеса:

1. Пилешкото филе се нарязва на еднакви парчета с дебелина 0,5 см, леко избит, сол и черен пипер.
2. Гъби и лук ситно нарязани с остър нож.
3. Изсипете растително масло в тигана. Разпространение на гъби. Загрейте, докато течността изчезне. Добавете масло, лук и соте в меко състояние.
4. Разтрийте твърдото сирене и разбъркайте с гъбната маса.
5. Когато пълнежът за ролка на пилешки гърди се охлади, той внимателно се оформя върху очукан филе и се валцува в чисти тръби.
6. След това те са пържени в горещ тиган от всички страни за 30 минути. Крайният продукт се нарязва на парчета, украсен с магданоз и сервира като закуска на празничната трапеза.

За да не се въртят при пържене, те са здраво вързани със здрава резба.

Елегантен, прост и изискан

Несъмнено всяка домакиня знае как да готви пилешки ролки, за да нахрани семейството си. И ако е евтин, красив и вкусен, то е достоен за похвала. Помислете за популярната версия на такова ястие, което се прави от опитни готвачи.

продукти:

• пилешки труп;
• гъби;
• сини сливи;
• винен оцет;
• лук;
• чесън;
• растително масло;
• брашно;
• пипер;
• сол.

Често пилешките ролки с гъби започват да готвят от подготовката на месото. Клетката се нарязва на парчета. Премахнете всички видими мазнини, за да направите цялото месо.

След това парче филе се притиска към масата с ръка и се прави дълбоко нарязване успоредно на дъската, за да се оформи "книга". Подобна операция се извършва с друга част от пилешкото филе.

След това отделете костите от краката, правете разфасовки и отваряйте месото като книга. По този начин парчетата са сгънати широка основа за ролката.

От семена, сини сливи и чесън се вари вкусът, който е необходим за изливане.

Гъбите се измиват, отстраняват се горния филм и след това се нарязват на малки плочи. Добавете сол и разбъркайте.

Спуснете гъбите до розов цвят в тигана, след това сложете лука и се задушавайте докато сте готови. За да получите красиви пилешки гърди ролки с пълнеж, филе и пилешко месо се разпространява на дъска за рязане. Подправете се с пипер, сол и излейте оцет.

При подготовката на основата на месото е препоръчително да се гарантира, че кожата е в дъното на бъдещата ролка.

Плътно поставени чинии от месо, брашното изобилно се поръсва с малко вода. Това е тази маса, която прилепва заедно филетата и краката в една широка основа.

Когато резервоарът е готов, разпределете гъбата, която се напълва равномерно върху нея. И на върха - сини сливи.

За да не се търкаля, месото на краката трябва да е в средата на основата.

След това навийте дебела ролка, я залейте с кулинарна резба, първо вертикално и след това хоризонтално.

На горещ тиган, изсипете растително масло и запържете ролката от всички страни. Трябва да се образува еднородна червеникава кора.

След това добавете нарязан на кубчета лук, сини сливи и чаша сухо вино на месото.Покрийте и задушете в продължение на 30 минути при умерена топлина.

Охладеният продукт се освобождава от струните и се нарязва на филийки с дебелина около 1 см. Накрая подгответе соса: варени сливи и лук се прекъсват в миксер. Добавете бульона. Смесени. За да се получи дебело пълнене, течността се филтрира през сито.

Месните филийки се напояват със сос, украсени с босилести клонки и сервирани на масата.

Такива подробни рецепти с снимки на пилешки ролки с пълнеж помогнаха на начинаещите готвачи да подготвят шикозни ястия в домашната си кухня.

Вкусна изненада от бутилката

Доста лесна за подготовка за празничната трапеза, отлично месо. Такова чудо в магазина не се продава, а се създава от "магическите" ръце на готвачите. За пилешките ролки в бутилката ще са необходими следните компоненти:

• пилешко месо;
• желатин;
• сушен чесън;
• пипер;
• бульон;
• сол.

Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

1. Измитото пиле е разделено на няколко части и поставено в тенджера. Изсипете вода, сол.
2. Кук на слаб огън, докато месото падне от костите. След това извадете от топлината и оставяйте да се охлади.
3. Желатинът се смесва с бульон, добавя се черен черен пипер, сушен чесън.
4. Костите се отстраняват от охладеното месо и след това се разбиват по произволен начин.Масата се разстила в пластмасова бутилка с отрязък отгоре и се изсипва бульон.
5. Когато продуктът се охлади напълно, той се поставя на студено място в продължение на 4 часа. Преди сервиране бутилката се нарязва и месото се нарязва на чисти резени. Украсете с босилек клонки или рукола.

Любима рецепта за "мързелив" кулинар

Някой може да мисли: има ли наистина мързеливи готвачи? Разбира се, че не. Но понякога искате да си приготвите бърз обяд, за да си починете. Пиле за пълнене на пилета се приготвя само за 40 минути от следните продукти:

• мляно пиле;
• яйца;
• хляб;
• мляко;
• оризови зърнени култури;
• масло;
• морков;
• сол.

Инструкции стъпка по стъпка за създаване на ястия:

1. Бял хляб, нарязан на малки парченца, е напоен с мляко.
2. Оризът се вари в осолена вода.
3. Разтрийте морковите и решетката в малко количество вода до мека.
4. Варени яйца се нарязват на кубчета със среден размер.
5. В готовата зърнена закуска добавете моркови и яйца. Всичко е смесено, след това опитайте върху солта.
6. Суровите яйца, напоено настърган хляб се поставят в мляно пиле, осолени и смесени, за да се получи хомогенна смес.
7. След това подгответе няколко листа фолио, около 20 х 20 см. Поставете върху всяко парче мляно месо в равномерен слой и кубче масло.
8. Фолио с месо, леко завъртяно в ролка, свързващо краищата под формата на бонбони.
9. Поставете заготовките на мазнини за печене на малко разстояние един от друг. Печете пилешките ролки във фурната в фолио за около 40 минути.
10. Сервира се за вечеря със заквасена сметана, картофи или оризова каша.

Така че пълнежът не се придържа към ръцете, те се навлажняват със студена вода, преди да завъртят ролката.

Диета за хранене в черния дроб

Този деликатен деликатес не се нуждае от допълнителна реклама, тъй като е малко вероятно някой да откаже. Ароматно, нежно, диетично ястие - ролка от пилешки дроб - винаги остава най-важната точка на празничната трапеза. За да го създадете, имате нужда от съставки:

• пилешки черен дроб;
• морков;
• яйца;
• майонеза;
• чесън;
• лук лук;
• топено масло;
• кисели краставички;
• масло;
• слънчогледово масло;
• пипер (подправка);
• сол.

Методът на готвене включва няколко важни стъпки:

1. Пилешки черен дроб се вари в тенджера в продължение на 7 минути от момента на варене на продукта.
2. Поставете парче ghee в тиган и го разбъркайте със слънчогледово олио. След това настъргайте лука в тази смес.
3. Използвайки месомелачка или блендер, нарязвате нарязания на черния дроб черен лук и чесъна. В същото време парче масло, сол и черен пипер се добавят към масата.
4. Изсипете яйца на груб ренде, сол, добавете майонеза и разбъркайте.
5. Настърганите моркови се пъртят в смес от разтопени и растителни масла, докато се приготвят напълно.
6. На хранителния филм постави черен дроб, равномерно разпределен по цялата площ на основата. След това разстилайте яйцата, смесени с майонеза. Следващото ниво е морковите.
7. Мариновани краставици нарязани на малки резени. Разпространение в един или няколко реда.
8. С помощта на филма направете ролка, набирайки останалите краища на филма. След това продуктът се поставя в хладилника за 3 часа, за да се направи красива наденица.

Сервирайте ястието на а ла карт плочки, декорирайки със зеленчуци или зеленчуци.

Можете да приготвите ястие върху нарязания ръкав за печене.

Просто деликатес за изненадващи гости

Пилешката ролка с бъркани яйца е чудесна студена закуска, която винаги можете да уголемите, скъпи гости. За неговото изготвяне вземете прост набор от компоненти:

• мляно пиле;
• твърдо сирене;
• грис;
• яйца;
• кефир или мляко;
• лук;
• подправки;
• сол.

Първо, подгответе омлет: яйцата се смесват с мляко или кефир. Добавете нарязано настъргано сирене и малко сол.

След това поставете грима в яйчната смес и оставете за една четвърт час.

Докато омлетът се влива, подгответе пълнежа. В мляното пиле се добавят лук, настърган върху фина ренде, сол и черен пипер. Всичко е добре смесено с лъжица или ръце.

Пергатът е покрит с лист за печене и намазан с масло с помощта на четка за готвене. След това омлетът се излива там и се пече в пещта при 200 ° С в продължение на около 7 минути. Веднага след като продуктът изсъхне, разнесе се върху влажна салфетка. След пълното охлаждане хартията се отстранява.

Омлетната торта се разпределя равномерно върху мляно месо от пилешко месо, валцува се, валцува се и се пече във фолио за 15 минути. След това покритието се отстранява и се държи на огъня за още половин час.

Оказва се, че приятно ястие винаги можете да изненадате гостите или домакинството.

Красиво ястие от "магическите" тигани

Дори и амбициозният готвач ще може да готви пилешко ролче в бавна готварска печка. В крайна сметка, тази техника е предназначена да улесни работата на домакините. Първо трябва да съберете такива продукти:

• пиле филе;
• чесън;
• дебел мед;
• обработено сирене;
• кедрови ядки;
• растително масло;
• Лютивка;
• сол.

Традиционни стъпки за готвене:

1. Пилешките филета се бият с чук, за да се образува тънка основа.
2. В отделен съд се смесва мед, аджика и сол. След това смазвайте счупените филета с тази течност. Поставете в купата, изпратена в хладилника за 3 часа, за да се накисне.
3. Когато крайният период завърши, върху месото се поставят нарязани зеленчуци, ядки, разтопено сирене (няколко ленти). След това оформете ролите, като ги държите заедно с клечки за зъби.
4. Подгответе бавна готварска печка: намажете долната част на купата с растително масло. Поставете ролките и задайте режим "Печене". Време за готвене около 25 минути. Ястието се сервира с всякакви странични ястия или като студен предястие за алкохолни напитки.

Кралски сирена ролки

Често, за да придадат на ястието пикантен вкус, готвачите използват сирене. Ако го съчетаете с завеса, получавате сърдечен и ароматен деликатес. Готвене на пиле ролка със сирене не е трудно, ако имате следните съставки на ръка:

• пиле филе;
• твърдо сирене;
• яйца;
• Български пипер;
• маслини;
• зелени;
• подправки;
• сол.

Път към целта:

1. Първо, месото се усуква в месомелачка, маслините се нарязват на миниатюрни резени и пиперните ленти. След това зеленчуците се смесват с месо, подправени с подправки и осолени.
2. Сирене и варени яйца са настъргани. Смесва се, за да се образува хомогенна маса.
3. След това се разпространява върху печен лист, покрит с пергамент. Печете на 180 градуса за около 5 минути.
4. От едната страна на основата на сиренето се налага мляно месо, а другото е покрито с пергамент. Продължете да печете за още половин час. Крайният продукт е нарязан на пръстени, декорирани със зелени и сервирани на масата.

Отделете ролката от хартията само след пълно охлаждане на чиния.

Гледайте видеоклипа: 10 закуски на празнична трапеза! (Може 2024).