Чесънът е един от най-обичаните и популярни подправки в къщата. Готвене на желе или сладко сирене закуски за сандвичи не прави без него, какво да се говори за зимни препарати, защото почти всяка рецепта за мариноване и консервиране зеленчуци трябва да се добави ароматизирани карамфил. Обаче, доста често с извор вместо еластични глави в килера има празна обвивка или покълнали лобули. Какво да направите, за да предотвратите такова явление и как да съхранявате чесъна, така че да не се влошава през зимата? Има няколко популярни начина да се помогне за защита на реколтата, при условие че чесънът глави са били правилно подготвени за съхранение.
Как да подготвим чесъна за съхранение?
За чесъна лежи цялата зима, трябва да предприемете отговорен подход към подготовката му. Преди всичко си струва да се изкопаят внимателно, за да не се отреже главата с лопата - те няма да могат да бъдат спасени.След прибиране на чесъна с върховете трябва да бъдат добре изсушени, се разпространява под балдахин и деня на напускане на 10. Преди това внимателно оправи и изхвърлете повреден, болните и изпразнете главата и зъбите - подходяща за съхранение единствено цяло, еластична, без следи от гниене. В сухия чесън режещите ножици трябва да режат стъблата и корените (първите остават напълно или частично, ако чесънът се съхранява в плитки или купчини).
Трябва да се има предвид, че пролетният чесън се съхранява за най-дълго време, почти до новата реколта - тя е по-малка, с бели гладки везни, узрява в края на лятото. Зимният изглед е много по-голям, готов за прибиране на реколтата в края на юли, но няма да трае повече от 3 месеца.
Методи за съхраняване на чесъна
Изсушеният и обелен чесън може да бъде изпратен на склад, като се използват следните методи:
- Надземно хранилище, Сплетете плитки плитки за сила, оставяйте въжето да минава през тях и ги обесете в суха килера или на остъклен балкон. Чесън, вързан в купчини, се съхранява по същия начин.
- банки, Най-лесният вариант е просто да поставите главите в трилитрова бутилка, да я свържете нагоре с марля, така че чесънът да диша и да я отведе в суха стая.И ако разглобите главите на зъбите, те трябва да се излеят със сол. Можете също да почистите карамфил и да ги излеете с растително масло, затваряйки горната част на найлоновия капак. В тази форма банките трябва да се съхраняват в мазето или хладилника.
- Мрежи или торбички, изработени от дишащи материали, Това могат да бъдат тъкани торби, чорапогащи или обикновени стари найлонови чорапогащи. Главите се изсипват там и се държат на сухо проветриво място, като периодично преобръщат съдържанието.
- кола маска, Чесънът ще лежи повече от 6 месеца, ако главите в цялата форма се потопиха в горещ парафин и се сгънаха в картонена кутия.
- консервиране, Обелете карамфил, поставете в буркан, изсипете оцет (бяло) или вино, затворете капака на капрона и поставете в хладилника.
Някои домакини все още замразяват белени и нарязани карамфил, но трябва да се има предвид, че с този метод вкусът на чесъна се променя. Като цяло, за да запазите подправката през зимата е съвсем възможно и лесно, не само в частна къща, където има сутерен, но също и в апартамент условия.
