Салата от Оливие със свежа краставица и наденица, приготвена по тази рецепта, е малко по-различна от традиционната версия. Аз, като всяка домакиня, която експериментира в кухнята, се опита да донесе някои от собствените си в това класическо ястие. По мое мнение и по мнение на гостите, които ядат салата, тя се оказа много вкусна и свежа. Вместо консервиран грах, тя взе замразен зелен грах - той е по-светъл и правилно готвене, той също така вкусва по-добре. Обикновено зеленчуците за Оливие се варят в униформа. От тази традиция реших също така да се оттегля и да изцапа морков в смес от масло и растително масло с червен пипер. Останалите съставки са непроменени, така че е вкусно, те трябва да са свежи и с високо качество.
Салата Оливие с пресни краставици и наденица- Време за готвене: 40 минути
- Сервирания: 6
Състав за приготвяне на салата Olivier с краставици и колбаси:
- 500 г варено колбаси;
- 300 грама варени картофи;
- 300 грама сурови моркови;
- 200 грама замразен зелен грах;
- 150 грама лук;
- 6 пилешки варени яйца;
- 150 г пресни краставици;
- 150 грама кисели краставички;
- 60 г ябълки;
- 200 г майонеза;
- 20 ml растително масло;
- 20 г масло;
- сол, червен пипер, билки за сервиране.
Начин на готвене на зеленчукова салата с пресни краставици и колбаси.
Започваме с полуготови продукти. Поставете граха в тенджера с вряща вода, добавете сол, залейте за 5-6 минути, легнете на сито.
Сурови моркови, нарязани на ленти. В тенджерата се загрява зеленчука и масло. Сварете моркова при умерена температура до мека за около 8 минути, поръсвайте с щипка сол и червен пипер. След това разбъркайте морковите и грахът, охладете до стайна температура.
Фрай нарязани моркови и бланширан зелен грахЗелените краставици се нарязват на слама, поръсват се със сол, слагат се в мушама, оставят се 10 минути, за да се остави влагата.
Изрежете пресни краставици, добавете сол, за да премахнете излишната влага.Кук яйца твърдо сварени, нарязани фино, за една порция салата обикновено слагат едно яйце, това е класическо изчисление на съставките.
Поръсете варено яйцеВарено наденица нарязани на кубчета. Всички продукти за салати трябва да бъдат нарязани на едни и същи, толкова по-вкусни.
Изрежете нарязания наденинС едно докосване на кисело мляко и пикантност ще се добавят марулирани маруляни краставици, нарязани на малки кубчета.
Нарязани краставициСлед това, нарязани варени картофи. Между другото, има лесен начин за бързо отлепване на картофите. От готовите картофи излейте водата и я поставете в купа с ледена вода за 1-2 минути. След контрастната баня кожичката се отстранява лесно.
Изрежете сварени картофиЛукът се разрязва фино, поръсва се с щипка сол, преминава се в прозрачно състояние в същия тиган, в който се приготвят морковите.
Поставете нарязания лукРазбъркваме всички продукти в салата и, както е посочено в любимия филм "Office Romance", добавете настъргана ябълка. Ябълката трябва да бъде обелена и незабавно, докато е тъмно, се разтрива върху голям ренде.
Сезон с майонеза, опитайте, сол на вкус и всичко е готово!
Смесете всички продукти в салата, добавете настъргана ябълка и напълнете с майонезаПреди да сервирате, украсяваме Оливие с пресни зеленчуци.
Салата Оливие с пресни краставици и наденицаМалка маруля е приготвила Оливие задължително, но не повече от час, тъй като има прясна краставица и ябълка.
Салата Olivier с краставица и салам е готова. Бон апетит! Кук с удоволствие!
