Всеки познава вкуса на ароматни, леко сладки земни ядки, които се добавят към торти и шоколад, правят леки закуски и известни, особено в САЩ, фъстъчена паста. Но тъй като фъстъците растат, те не знаят всички.
Днес фъстъците са най-ценната земеделска култура, като се съставя лъвският дял от ротацията на реколтата на много страни в Азия и Африка. Невероятно важно място в икономиката и консумацията на фъстъци в Съединените щати. Но ако в страни, където фъстъците растат, всеки знае за тази култура, в Русия и европейските страни "фъстъците" са известни само като продукт. И като представител на растителния свят, той повдига много въпроси.
По-специално, има усещане, че фъстъците, подобни на леска или орехи, узряват по храсти или дори дървета. Причината за общото погрешно схващане е обичайното име, което се появява през XVI-XVII в. "Фъстък". Всъщност фъстъците са по-близо до обикновен грах, леща или боб.
Орех или боб: как фъстъците изглеждат и растат?
Височината на тревистите растения от 20 до 70 см не може да се нарече храст или плодово дърво. И плодовете от фъстъци, принадлежащи към бобовите растения, не са ядки, а семена, скрити в под-боб.
Растението, отглеждано в продължение на много векове от местното население в Южна Америка, беше признато и веднага оценено от европейците като перспективна селскостопанска култура по време на развитието на континента. Днес милиони хектари земя са засадени по целия свят и зоната на отглеждане се разраства непрекъснато.
Защо фъстъчено фъстъчено се радва на такова внимание? Причината се крие в хранителната стойност и състава на фъстъците, нейната простота и бързото връщане на културата.
Културата расте без никакви проблеми, където други растения страдат от липса на хранене и влага, не се страхуват от слънцето и дори могат да правят без опрашители. В допълнение, подобно на други есенни бобови растения, фъстъците не само могат да изхранват почвата, но и да я обогатят с азот.
Силно разклонени тревисти храсти или подслони имат силен корен на стъблото, нарастващ до петнадесет и половина. Стъблата с добре маркирани ръбове са покрити с паротидни листа, разделени на няколко овални, леко заострени листа. Както леторастите, така и листните плочи са покрити с мек дрямка. Цветя с ветроходно венчелистче, наклонено назад и тънка устна са оцветени в жълто.
Докато растението не цъфти, трудно е да забележите неговата основна черта - появата и развитието на плода не се среща над нивото на почвата, а под неговата повърхност.
Фасулът, който узрява до есента, има твърда обвивка, подобна на черупки, която се крие от един до седем овални семена. Това е причината за появата на известното фъстъчено име "фъстъчено".
Фъстъците са едно от малкото растения на Земята, които използват самоопрашени кисристогамни цветя за разплод. След дневен цъфтеж и образуване на яйчниците, процесът-гинофор се втурва в почвата и, като се изкопае в нея, осигурява подземното развитие на бобовите растения.
На едно растение от юни до края на есента се формират няколко десетки шушулки. Можете да ги намерите само чрез подкопаване на храст и вие можете да видите как фъстъците растат отгоре, само от все по-нарастващия брой издънки, напускащи земята.
Къде се развиват фъстъците?
Фъстъците обичат топлината и за узряването на боб, скрит под почвата, се нуждае от дълго сухо лято и същата есен. От засаждането на боб до прибиране на реколтата отнема 120-160 дни. Такива условия далеч не са навсякъде.
Първоначалното местообитание, родното място на културата е Южна Америка.Когато континенталната част беше открита от европейците, много интересни растения бяха изпратени до метрополията и други испански, португалски и британски колонии. Испанците първо опитаха необичайните бобчета, намериха ги вкусни и много полезни при дълги пътувания. В Стария свят фъстъците също дойдоха на вкус. Като екзотична добавка към ястията и подобните на какао на зърна, тя започва да се използва при готвене.
За да задоволят нарастващото търсене, завоевателите в Северна и Южна Америка имат малко редки и нестабилни доставки на боб от нови земи. Следователно, португалците, които оценяват хранителните свойства и производителността на фъстъците, се интересуват от това как фъстъците растат в африканските условия.
Фъстъци в Африка
Европейските колонии на черния континент доставяха метрополията с дърво, подправки, минерали, памук и роби. Но поради лошата земя тук е много трудно да се развива селското стопанство. Фъстъците помогнаха за разрешаването на този важен проблем.
Той не само дал бобята, който искал за европейците, но и хранел местното население, както и добитъка. В някои страни културата се е превърнала в основен източник на доходи.
Макар да е изминало много време от завладяването на Америка и появата на орех в Африка, досега никой не е изненаданзащо Сенегал се нарича фъстъчена република. От 17-ти век португалците са били на първо място, а френските земевладелци активно ореха свободна земя за фъстъци. През миналия век, нараствайки над един милион тона боб на година, страната става най-големият доставчик на фъстъци в света.
Фъстъчено в Азия
Благодарение на богатия състав на фъстъците и наличието в него на ценно растително масло, използвано като храна за технически цели, културата е била призната в други части на света.
Огромни насаждения от този тип бобови растения са разбити в Азия. От XVI в., Растението е известно в Индия, малко по-късно, култури се появяват във Филипините, Макао и Китай. Небесната империя е взела дланта от Сенегал, където по-голямата част от жителите на страната все още работят, засаждат и събират реколтата.
Американски фъстък успех
От 19-ти век на територията на Северноамериканския континент се появяват насаждения от фъстъци или фъстъци. Войските на противниковите страни, които изпитваха затруднения с храната по време на Гражданската война, успяха да подкрепят силите именно заради фъстъците.
Но когато войната свърши, тази култура на бобовите растения беше призната за нерентабилна поради ръчно обработване и самите зърна бяха класифицирани като храна за бедните.
Един щастлив ход на обстоятелствата позволи на фъстъците в Съединените щати да се върнат на подиума, заслужено от него. Памукът, който в началото на века беше зает от по-голямата част от фермерите, изсмука всички сокове от земята. Броят на обработваемите земи беше намален, земеделските стопани бяха преследвани от неуспешни култури и нападения от вредители. Необходимо е спешно да се предприемат активни мерки за прехода към други култури и поддържането на селското стопанство.
Известен в САЩ, учен Д. Карвър, изучавал колко протеини в фъстъците, масла, аминокиселини и други полезни съставки за човешкото тяло, хвърли огън с идеята да популяризира тази интересна култура. Според агрохимика не е възможно да се изостави растението, фасулът от които е 50% масло и една трета от ценния лесно смилаем протеин. Ето защо, благодарение на развитието на стотици хранителни и технически продукти, базирани на боб, автоматизацията на отглеждането и пестелив ефект върху почвата, фъстъците от САЩ се превърнаха в култово растение.
Лъвският дял от местната култура от боб е използван за производството на любимо американско фъстъчено масло, технически и годни за консумация петрол, както и за хранене на добитък, за производство на сапун и други нужди.
Къде в Русия растат фъстъците?
Днес интересът към растението не намалява. По време на съветската епоха фъстъците не са били обръщани внимание, а опитът за отглеждането им се извършва само в южните републики. Къде в Русия растат фъстъците? Все още няма големи насаждения от този вид бобово растение, но ентусиасти от южните райони на Чернозем област, южните Урал, а дори и средната група правят успешни опити, за да получите боб реколта от техните земи.
Дори тези, които поради климатичните условия не могат да се поглезят с фъстъци от градината, не трябва да отказвате тази култура. Оригиналните фъстъчени храсти лесно се отглеждат в саксия.
И за да научите повече за агротехнологията на културата, да разберете нейните характеристики и нужди ще помогне на видеото за това как фъстъците растат:
