Кохраби има огромно количество полезни свойства, които са добре повлияни от човешкото тяло. Появява се в древни времена, това зеле никога не е бил придирчив за условията, в които е отглеждан. Кохрабаните буквално означават "стрък ряпа", а приликата с ряпа е толкова забележима, че тези две култури често са просто объркани.
Каква част от тази култура се смята за годна за консумация? Към днешна дата можете да намерите много рецепти, които използват усмихнати. В крайна сметка те съдържат най-полезните свойства за човешкото тяло.
Общо описание на зелето от зеле
Кухрабите са зеленчукови растения отглеждани за две години, И така, през първата година започва да се образува кръв, която след това може да се използва за храна, а втората година е образуването на изстрел, който расте от горната част на пъпката и често достига дължина до 1 метър. На този изстрел има цветя, които се събират в четка. Плодът на това растение прилича на шушулка със семена в него. Покълването на тези семена може да продължи до 5 години.
Stebleplod може да има най-различни форми:
- Ploskookrugloy.
- Заоблени.
- Яйце.
Цветът на такова оцветяване може да бъде с различни цветове: лилаво, светло зелено, пурпурно, Но цветът ще зависи от това какво е засадено зеле. Но плътта на този зеленчук, независимо от сорта, ще остане бяла.
Масата на зеле също зависи от разнообразието си. Така че, тя може да тежи 200 грама, и може да достигне до 800 грама. Диаметърът може да бъде от 10 до 15 сантиметра. Листата са зелени, средни по размер, имат леко докосване, подобно на восък. Широколистният стъбло има средна дебелина и тъмно нюанс от лилаво.
Ако оценявате вкуса на Kohlrabi, тогава вкусът му е много подобен на зелето от бяло зеле, само малко сладък и сочен, Ето защо това зеле е идеално за приготвяне на салати. Можете да използвате това зеле и за странични ястия.
Състав на зеленото зеле
Съставът на колбата е разнообразен. Първо, в състава на този зеленчук е включено голямо количество като витамин С, А, В, В2, РР. Второ, включва минерални соли, магнезий, калий, фосфор, кобалт и желязо.
На трето място, съставът на това растение включва голям брой ензими, фибри и растителни протеини. Особено полезно е пулпът, който е богат на глюкоза и фруктоза.Днес кохрабите се считат за ценен продукт за храненето, защото в него има дори серни съединения, Известно е, че калоричното съдържание на 100 грама от този зеленчук е 41, 5 kcal.
Между другото, зелето зеле е популярно наречено още "северна лимон". Това име се обяснява с факта, че съдържа голямо количество витамин С.
Полезни свойства на колбата
Карловото зеле има много положителни качества. Така че той има огромно количество полезни свойства за човешкото тяло. На първо място, тя има положителен ефект върху червата: зелето Kahlrabi го почиства бързо от токсини, шлаки и други замърсители и вредни вещества. Това е улеснено от диетични фибри, които, вкарвайки се в стомаха, не се усвояват. Но основното правило, когато ядете този зеленчук, е да пиете колкото е възможно повече течност.
Ако редовно ядете колабра, апетитът на човека нормализира. И ако пиете зеленчуков сок, който ще включва този сорт зеле, то тогава човекът, който страда гастрит, холецистит или гастродуоденит, състоянието се подобрява. Но не можете да пиете този сок повече от една чаша на ден.Ако редовно ядете колбара, това може да нормализира обмяната на веществата, което ще помогне да се възстанови нормалната скорост на всички процеси.
Благодарение на многото полезни свойства на зелето от зеле, е възможно да се премахне излишната течност от тялото, както и да се намали натоварването върху жлъчния мехур, черния дроб и бъбреците. Това ще бъде резултат от голямо количество калий в колбара.
Може да се използва коктейл за лечение на много заболявания:
С анемия.- В случаите на диабет.
- За възстановяване на имунната система.
- За нервната система.
- За устната кухина.
- За кожата.
- За загуба на тегло.
- За профилактика на рак на дебелото черво и ректума.
С анемия.Плодовете от вида Kahrrabi се смятат за много полезна за анемия, защото съдържа много микроелементи, които помагат да се образуват кръвни клетки. Това са желязо, цинк, йод, селен и дори манган. Следователно, за всеки вид анемия, се препоръчва постоянно и редовно използване на този зеленчук. Можете например да направите салата от нея, като добавите малко моркови. Трябва да я изяждате веднъж дневно в продължение на три седмици, но не трябва да ядете такава салата от кохраба в момента, когато ядете друга храна.Имате нужда от такава зелена салата отделно, но не можете да добавите сол, майонеза или заквасена сметана.
Смята се, че пациентите с диабет трябва да бъдат включени в менюто на коктейла. Зелето съдържа огромно количество витамини, които принадлежат към различни групи. Най-вече Алабаш съдържа витамин С, който в този зеленчук е много по-голяма, отколкото дори и цитрусови плодове. Известно е, че такива витамини като A, PP, E лесно насищат организма и го подсилват. Следователно, веднага щом човек се разболее, вземете някакъв вирус или инфекция, незабавно трябва да включите зеле от зеле в диетата си. Обикновено това есента и пролетта, Не забравяйте, че всички полезни свойства се откриват в големи количества в пресни зеленчуци.
Дори в древни времена хората използвали храсти за успокояване или възстановяване на нервите. Добро настроение и положителен ефект върху нервната система на зелето се прави поради факта, че зеленчуците съдържат витамин С. Известно е, че ако ядете това растение редовно, нервност изчезва бързо балансирано емоционално състояние, нормализира кръвното налягане и подобрява настроението.
При яденето на колтра, то със сигурност има положителен ефект върху устната кухина. Така че, преди всичко, укрепва зъбите и венцитеи също така не предизвиква възпаление в небето, в самия ларинкс и в венците.
Kahrrabi е полезно за кожата, особено за тази, която избледнява. Редовните маски от това зеле ви позволяват да направите кожата на лицето по-свежа, по-млада. Лесно е да приготвите маска: разбъркайте малко колтра на рендето и добавете 1 чаена лъжичка мед и суха мая. Смесете добре всичко и оставете за 20 минути. И едва след това е необходимо да поставите маска върху лицето, която трябва да бъде предварително почистена. Оставете маската на лицето за 20 минути и след това я измийте с топла вода. Резултатът ще бъде чудесен.
В момента, зелето зеле е известно като най-добрият начин да отслабнете. Ако този зеленчук се консумира редовно заедно с краставици и ябълки, тогава мазнините ще се разпаднат много по-бързо. Между другото, е известно, че колбара е продукт, който има малко количество калории, но отнема много, за да се усвоява енергия. Основата за намаляване на теглото със зеле е ефектите на аргинин и изолевцин.Те активно влияят на факта, че всички въглехидрати не се превръщат в мазнини, така че ефективността се увеличава и тези излишни килограми успешно изчезват.
Основата за предотвратяване на рак на дебелото черво и ректума е защитата на сяра и съдържащи се в сяра вещества, които се съдържат в колбата. Но за това имате нужда яжте прясно зеленчуци дневноно без сол. Между другото, колбата не позволява развитието на атеросклероза.
Опасни свойства на зелето от зеле
В зелето зеле има не само полезни свойства, но и опасни. Например, ако дадено лице страда от повишена стомашна киселинност, използването на този зеленчук е строго противопоказано.
Не е препоръчително да ядете онези плодове от зеле, които са били отглеждани в оранжерии и оранжерии, тъй като този зеленчук може натрупват огромно количество нитратикоето след това предизвиква много сериозно заболяване.
Кухнята за готвене
Kahrrabi може да готви много различни ястия. Разбира се, най-добрият и най-полезен вариант е да се яде сурово зеле, но е красиво и задушено, варено, пържено и дори изпечено.Ако месото се сервира с колбара, която може да бъде чудесна прибавка, тя ще бъде добре смилана.
Kohrarabi може да се използва и за приготвяне на ястия, супи, салати, okroshka, всякакви празнични ястия, топинги и за консервиране.
Култивиране и грижи
Колби от всички сортове зеле се счита за най-бързо узряване. Поради това няколко реколта могат да бъдат събрани за една година. На първо място, трябва да решите какъв вид трябва да изберете.
Най-добрите сортове са:
- "Виена бяла". Това зеле узрява рано и има светло зелен цвят.
- "Виолета". Това е късен узряващ сорт, който има тъмно лилав цвят.
В зависимост от избрания сорт, се определя методът на засаждане. Възможно е да се засадят колстрата със семена и разсад. За засаждане месеци като април и май са страхотни.
Разсадът се отглежда от края на март. В предварително приготвен контейнер с почва, семена се засаждат на дълбочина от 1, 5-2 сантиметра. Веднага щом се появи вторият лист, незабавно го напръскайте със сложен тор: половин таблетка за 1 литър вода.
За да засадите зеленчуково растение на открито, е необходимо правилно да подготвите леглото.Преди всичко, тя трябва да бъде добре осветена, Ако на зеленчуковото легло пораснаха тикви, тиквички, моркови или домати, зелето ще се развие добре в тази земя.
През пролетта преди засаждането на разсад, почвата е изкопана и оплодена с компост. Това отнема около 3-4 килограма хумус на 1 квадратен метър земя. Необходимо е да се гарантира, че почвата е хлабава и плодородна.
Необходимо е да засадите разсад в земята в ден, когато няма ярко слънце. Например, при облачно време или вечер. Разстоянието между редовете трябва да бъде 70 сантиметра, а между дупките около 20-30 сантиметра. Между другото, можете да добавите 1 чаша хумус в кладенеца. Веднага след засаждането, леглото се напоява изобилно.
Грижи и съхранение на културата
За да може реколтата от колби да бъде добра, е необходимо непрекъснато да се напоява и да се разхлаби почвата. Можете да пиете вода два пъти седмично, а ако има суша, трябва да наблюдавате почвата и да я напоявате, докато изсъхва. Разхлабете почвата около зеленчука, така че това разстояние да е около 8-10 сантиметра.
Прибирането трябва да се извърши внимателно, като се извършват поетапно следните стъпки:
- Издърпайте цялата култура на колстрата.
- Подрязвайте режещите ножици и листата.
- Поставете в кутии, шлайфайте.
- Спуснете кутиите с реколта в сутерена или поставете в друго охладено помещение.
Можете да запазите зеле и в хладилника, но не повече от месец, Ако се счупи кохлювата, трябва да я поставите в специални пластмасови контейнери, които ще ви позволят да я държите свежи за дълго време.
Защита срещу болести
Калабрите, както и други видове зеле, са обект на различни заболявания и съществува опасност от увреждане от вредители. Въпреки че все още има висока устойчивост към някои вредители и болести. Но все пак следните превантивни мерки трябва да изпълнява:
В градината, където расте Кохраби, не трябва да има плевели, то трябва да бъде отстранено във времето.- Невъзможно е да се засадят коллеби на легло, ако по-рано бяха отгледани кръстоцветни растения.
- Редовно поливане на бъдещата реколта.
- Навременно хранене.
- Необходимо е да се обработва това растение във времето и с тези препарати, които ще предотвратят появата на болести или вредители в него.
В градината, където расте Кохраби, не трябва да има плевели, то трябва да бъде отстранено във времето.Познавайки най-необходимото, което е най-необходимо, правилното отглеждане на това растение, можете да получите чудесна реколта, която ще помогне на човек да се бори за здравословното си съществуване.
