Пъпешите на Касаба или Мело касаба са местните жители на Мала Азия и Централна Азия. Древният сорт е известен с факта, че сладостта и рекорден сок от плодовете не се събират върху пъпеш, но вече са в процес на съхранение.
За разлика от пъпешовите пъпеши, добре познати на европейците, касабите практически нямат явен аромат. Плодовете от този вид са кръгли или едва покрити, много от сортовете в основата имат забележим мастоид. Кожата касаб в зависимост от степента може да бъде гладка, покрита с мрежеста структура или набръчкана. В някои сортове, дори при зрели плодове, космите са видими, обикновено се срещат само в яйчниците на пъпеши. Пулпата на рязането е гъста, прясно отрязаните плодове имат тревен и краставичен аромат. Касеновите пъпеши са със среден размер. Листата са прикрепени към пикочните мигли с къси, силни дръжки.
По отношение на узряването и района, в който се отглежда това разнообразие от пъпеши, пъпешите тип касаб обикновено се разделят на три разновидности.
Летни пъпеши касаба
Летните казубчета от Мала Азия и Централна Азия се отличават с малкия си размер, гладка, без бръчки кожа и ранно узряване. Тази група, която активно се отглежда в Мала Азия и Съединените щати, включва няколко разновидности:
- Касаба Жуковски е пъпеш със сферични или едва сплескани плодове със средно тегло. На жълтата, гладка или леко набръчкана кожа на пъпеши могат да се видят петна и тъмни зелени петна.
- Казабата е запечатана във форма, размерът и качеството на целулозата е подобна на сорта Жуковски, но черно-зелените петна по корицата са по-видими и остават след като пъпешът е напълно узрял.
- Медът или медът се различава от сортовете, описани по-горе, в гладката или слабо мрежеста кора на плода.
За всички летни касаби характерно топене или леко влакнеста дебела пулпа с високо съдържание на захар в зрели плодове.
Почти невъзможно е да се съхраняват тези пъпеши, така че те най-често се използват за местна употреба в районите на отглеждане.
Касаба есенно-зимно зреене
Есенно-зимните касаби, изолирани в разнообразие от хасанбей, са по-големи от предишните и се отличават с по-набръчкана повърхност на плода.
Зреенето се извършва само по време на съхранение, в резултат на което при специални условия се съхраняват пъпеши за 1 до 3 месеца.
В Каракалпакия и около Кохрем се отглеждат и пъпеши Гурвак или Гурбек, които също принадлежат към касабите, но се различават от тях в кръгла или овална форма без изпъкналост и почти гладка повърхност на кората.
Отделът за пъпеш показва сочна зеленикава плът и малка кухина, пълна с големи бели или жълтеникави семки от сметана. Терминът на зреене на пъпеши от този сорт е 75-105 дни, но за да бъдат плодовете, за да се превърнат в сладки, те трябва да бъдат издържани. При достигане на физиологичната зрялост пъпешът не може да се транспортира и се използва само за местна консумация.
