Хранителните специалисти от цял свят считат спанака за първите пет най-полезни продукти. В нашата страна, тя не е толкова популярна, колкото в европейските страни, където е донесена от Близкия изток. Френският разговор спанак "крал", метла и го засаждат там, където има възможност. По-голямата част от американското население го използва почти всеки ден.
Спанакът не е толкова популярен в нашата страна. Какво е използването на този зелен зелен зеленчук и как да го развиете сами?
Предимства и лечебни свойства на спанака
Този зеленчук не е толкова ярък вкус като познатите ни домати, патладжан, чушка. Освен това, тя не е толкова дълъг срок на годност, както и други зеленчуци. Предимствата на спанака покриват всички тези недостатъци.
Тя включва витамин С, провитамин А, магнезий, калий, каротеноиди, фолиева киселина, витамин К. Нека използваме спанак за съставните витамини и микроелементи:
- Каротеноидите не са често се срещат в хранителните продукти, но са важен микроелемент за съхранение рязко визия за много години.
- Фолатът засяга развитието на кръвните клетки и тъканите. Той има благоприятен ефект върху процеса на хематопоеза и обновяване на клетките.Също така, фолиева киселина участва в превенцията на удар, нормализиране на кръвно налягане и съдова укрепване на стената. Последните проучвания на американски учени потвърдиха, че фолиевата киселина спира образуването на ракови клетки. Използването на спанак в храни значително намалява риска от развитие на рак на белите дробове при пушачите, които рязко се откажат от вредния навик.
- Бета-каротинът, който е част от зеленчука, също има благотворен ефект върху сърцето.
- Рибофлавин (витамин В12) и фибри са активни участници в разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати.
Разнообразие от сортове спанак
Най-често има няколко разновидности на спанака, те се различават по време на сеитба и отглеждане форма на листата:
Виктория - късно отравяне (около 40 дни), е най-подходящ за сеитба в началото на пролетта.
Viroflay - Ранно узряване на сорта (около 30 дни). Има леко нагънати листа. Култивирани в ранна пролет.
Gaudry - идеален както за открита, така и за защитена земя. Ранно узряване на сорта. Растителният период е около 30-35 дни. Използва се за късни летни култури.
Zhirnolistny - отнема около 28-30 дни от пълното разсаждане до падежа.Подходящи са както за отглеждане на открито, така и за подслон. Има сочни зелени овални листа. Степента се препоръчва за приготвяне на гарнитури и салати, както и за замразяване.
гигант - ранно узряване на сорта, има леко мехурчести листа. Формата на листа е продълговато-овална. Идеален за консервиране. Расте в ранна пролет.
Засаждане и отглеждане на спанак
За спанак идеално подходящ добре разхлабени, богати на органична материя, плодородна почва. Предпочитат се плодородните пясъчни глинести и глинести слоеве. Струва си да се обърне внимание на киселинността на почвата.
При засаждането на силно кисели почви растението ще умре. Когато се отглеждат в тежки почви, се изискват органични торове.
Подготовка на земята за засаждане
Естествената плодовитост на почвата може да бъде обогатена чрез въвеждане на органични и минерални торове. През есента, когато изкопавате земята, ще бъде добре да добавите хумус или разложен тор, поташ и фосфорни торове.
Предвид краткия период на растителност на спанака и склонността да се натрупват нитрати,произвеждат азотни торове само ако е необходимо.
сеитба
Спанакът често се отглежда на открито. Леглата започват да се приготвят от есента, когато се въвеждат торове. През пролетта мястото трябва да бъде култивирано и изравнено. Сеитбата се извършва в няколко термина. За да получите ранен спанак, трябва да го посеете под зимата, от края на август до края на септември. През пролетта, след като снегът се разтопи, спанакът ще продължи да расте и след две седмици ще бъде готов за консумация.
Грижа за културите
Необходимо е тънките издънки да са около 8-10 см. Поливането в сухо и горещо време е задължително, за да се избегне преждевременното проследяване. Топлият дресинг може да се комбинира с поливане. По време на вегетационния сезон се извършват няколко разхлабвания и прополис.
Събиране на спанак
Спанакът започва да отстранява във фаза изходи от 6-8 листа и да завърши в началото на растежа на цъфтящи издънки. Този зелен зеленчук се отрязва на нивото на долните листа.
Листата на спанака се поддържат добре при температура от около + 5 градуса за 5-7 дни.
Прясно замразените листа могат да се съхраняват до 3 месеца.
