Познати за висококачествени и дълготрайни консерви, много домакини предпочитат да готвят точно такива като у дома. За да запазят запазването си, предпочитат да използват домашен автоклав за консервиране, докато както промишлени, така и ръчно направени са популярни.
Домакинският електроавтобус е евтин електрически стерилизатор, незаменим асистент на съвременната домакиня, който обича да прави домашни деликатеси.
Как да направите консерви месо в автоклав
Рецепти от месни заготовки у дома вземат предвид цялостната и висококачествена пастьоризация на продукта. Увереността, че яйцето ще бъде приготвено до желаното състояние, ще даде автоклав като стерилизатор. Домакинските уреди често представляват консерватор от неръждаема стомана, който работи на газ.
За да подготвите месо за зимата, трябва да приготвите:
- около половин килограм прясно говеждо;
- 90 г слънчогледово масло;
- малък лук;
- подправки, сол на вкус.
Изброените съставки могат да се пълнят с половин литър консервна кутия.
За подготовката следвайте последователността от действия:
- приготвени стъклени контейнери, напълнени с продукти според състава и след това херметически затворен капак.
- В долната част на цилиндъра се поставя дървена решетка, на която слоевете се установи банки с опазване: една от друга.
- Излива в студена вода единица, която обхваща контейнер за съхранение поне 2 cm.
- Затваряне на капака и да определи автоклава, въздухът се вкарва в устройството (налягане 1 атмосфера).
- Газовият автоклав се загрява на газ до температура от 110 градуса.
- Газова уред се изключва и се оставя за охлаждане на вода (не по-малко от 30 градуса).
- След това въздухът се разтоварва, течността се източва.
Съхранявайте тези деликатеси за предпочитане на хладно място, подходящ изба, подземен мазе. Използването на автоклав е възможно и консервна, домакински уреди правят детайла без стерилизация, но в съответствие с правилата на пастьоризация.
Запазване на лятна салата в автоклав: лесна рецепта
Понякога през зимата би било желателно да се припомнят вкусове и вкуса на лятото, и затова предпочитат да запазят стюардеса различни зеленчукови салати.Салата в автоклав помага за запазване на летните витамини и съхранява като консерви дълго.
За ястието подгответе:
- домати 5 броя;
- 3-5 парчета краставици;
- 3 български чушки;
- 30 грама сол и захар;
- оцет - половин чаша;
- 750 ml вода.
От този списък на съставките можете да приготвите литър салатен буркан.
Рецепта за консервиране стъпка по стъпка:
- Подгответе стъклени контейнери и капаци.
- Нарязвайте зеленчуците на филийки, поставете в бурканче с пластове.
- Смесете съставките за марината, заври, налейте салатата.
- Запечатана буркани и ги поставете в автоклава за още един, както е посочено от инструкции за употреба.
- Принципът на автоклава е същият като при приготвянето на консервирано месо.
След охлаждане на водата контейнерите се изваждат от стерилизатора и охлаждането продължава при стайна температура.
Домашни гъби според руската рецепта
Изберете рецепта за готвене на гъби въз основа на вкусовите предпочитания на членовете на семейството. Но традиционният и доказан начин можете да приготвите гъби според руския обичай. Този метод е прост и отнема време, но изисква автоматичен стерилизатор за готвене.
За тази лека закуска трябва да се подготвят:
- kg гъби;
- пет лаврови листа;
- грах пипер;
- сол и захар в съотношение 1½ супени лъжици. л. : ½ супена лъжица;
- оцет - няколко супени лъжици.
Консервирането се извършва по следния начин:
- Пригответе стъклените контейнери: измийте и накачете.
- Сварете гъбите в продължение на пет минути, изцедете водата, измийте гъбите.
- Сварете във вода с подправки в продължение на 10 минути, накрая добавете хапка.
- Те го слагат в кутии и корк.
- Изпратете го до стерилизатора и продължете процеса, докато не бъде готов. След охлаждане готовите кутии се отстраняват и се задържат при стайна температура.
Характеристиките на използването на автоклави в ежедневния живот показват лекотата и наличието на различна и внесена работа, както и вътрешните модели.
Приготвяме традиционна закуска в автоклав
Кубанската салата се характеризира с пикантен вкус, който абсорбира всички аромати и специфичност, на които територията Краснодар е различна. Тази салата е известна и в промишленото производство и е популярна сред собствениците, които искат да направят деликатес със собствените си ръце.
За подготовка вземете компонентите:
- 250 грама зеле;
- 150 г сладък български пипер;
- домати - около половин килограм;
- 120 грама лук;
- 50 г слънчогледово олио;
- сол - 15 g;
- подправки за вкус;
- оцетна същност - 5 гр.
Получаване:
- Подгответе стъклени контейнери и капаци.
- Нарежете и нарязани зеленчуците, ги поставете в кутии на слоеве.
- Изсипете зелената марината, оставете за една четвърт час.
- Пригответе марината, изсипете салата в буркани и покрийте бреговете.
- Салата се приготвя в автоклав за известно време.
За вкус добавете боб към тази салата, която трябва да се вари малко преди това. Подходящ за салата и царевица: запазва се по този начин, запазва всички хранителни свойства.
Естествена риба в масло сос: проста рецепта
Също така е лесно да се подготвят рибите.
Пригответе такова ястие от следните съставки:
- килограм риба без глава и вътрешности;
- 11 g сол;
- листа от лаврови, камбала;
- 30 г слънчогледово масло.
Метод на съхранение:
- Подгответе резервоари и капаци.
- Рибата, нарязана на парчета, подредена в буркан, първо поставя всички подправки на дъното.
- Самите риби са препечени със сол и черен пипер.
- Напълнете рибата с масло, навийте я с капачки.
- Поставете в автоклава и извършете процеса на стерилизация на принципа на консервирано месо.
Начало автоклав със собствените си ръце - това е лесно!
За дълго време, за една добра домакиня е тайна, че с помощта на автоклав процес на преработка е бърз и удобен. Как можете сами да направите полезна единица? Занаятчиите са приспособени за тази цел да използват конвенционални газови бутилки.
Последователността на действията е, както следва:
- Металният контейнер, който преди това е освободен от газ, се продухва въздух.
- Внимателно, с помощта на специален инструмент за рязане разделя горната част на цилиндъра (по-късно тя се превръща в прикритие).
- Двете страни (капачка и основен резервоар) са заварени към фланците на болтовете.
- Капакът обработени отвори и определя: манометър, термометър, защита на клапаните (годни на цилиндър), крана.
- Между основната част на уреда и капака уплътнението ще служи като кръг от гъста гума или паронит.
- Произведеният автоклав трябва да премине теста, за който се инжектира сгъстен въздух.
- Вътре в автоклава се инсталира решетка или стойка,на които по-късно ще бъдат инсталирани контейнери с консервация (на незащитеното дъно на агрегата за монтиране на контейнер от стъкло е забранено!).
Тук такава проста, но доста полезна адаптация значително опростява в кухнята живота на любимата си съпруга.
Правилно използване на автоклав със собствено производство: инструкции за употреба
Преди да започнете да стерилизирате кутии с консервиране, трябва да проверите качеството на затварянето. Как да го направя така? В кофа или друг голям контейнер, изсипете вода и свалете бурканите с месо или риба. Не се показват мехурчета?
Всичко е наред, можете да започнете процеса на стерилизация:
- Избягвайте капака от натиска отвътре ще помогне специални скоби от метал, поставени на всеки буркан.
- Поставете контейнери с консервация в два реда, поставяйки между тях слой с няколко дупки.
- Изсипете няколко литра хладка вода в цилиндъра и плътно свържете двете части на устройството.
- Стерилизацията ще отнеме до 2 часа (включително процеса на нагряване, стерилизирането и самата охлаждане).
- Важно е да запомните, че месото в заготовката ще бъде по-сочно и вкусно, ако се приготвя при висока температура и не е твърде дълго.
- Никога не отваряйте бутилка след стерилизация на половин час - през което време налягането, равна на атмосферното налягане.
- Завършване на процеса на внимателна проверка на контейнерите с опазване - ако леко подути клепачи - не се притеснявай, деформацията ще изчезне след приключване на охлаждането.
Autoclave Oda: отзиви
Становища домакини за използването на автоклава в труден сезон консервната недвусмислена - уредът помага да се намали времето, необходимо за стерилизация време, можете да практикувате труден процес на улицата, той има положителен ефект върху продължителността на съхранение на заготовки.
Опитните домакини препоръчват няколко седмици да наблюдават състоянието на съдържанието в банките. Ако процесът на стерилизация е неправилно изписана и лошо, останалите бактерии със сигурност ще започнат разрушителната им действия в опазването. Обезпокояващи симптоми в банките - извинение за изхвърляне на съдържанието. Няма нужда да се удрят в паника - ако се прави правилно, непредсказуемите неприятни последици, които обикновено не възникнат.
Не забравяйте и за неприятните моменти - някои Kulibin успяват да произвеждат автоклава стари железни листове, която заплашва мощна експлозия по време на работа.Не е предназначено за метал с високо налягане има действие миниатюрни чипове или пукнатини, които трябва да бъдат разгледани преди да продължите с производството на устройството, необходимо за кухнята. По-добре е да бъдете безопасни и да използвате балон от газ.
Бюджетна задуша от пиле в автоклав (видео)
Във всяка съвременна семейна сезонна подготовка на зимни деликатеси е традиционна и много отговорна професия. Всяка домакиня, а понякога и мъжката половина на семейството, с удоволствие са готови да се ангажират с консервиране на дома. Това не е само икономически ефективни икономии на бюджета на домакинствата и способността да спаси отглежда, но и реален шанс да се отличат необичайни рецепти, да покажем на света примера на практичност и стопанисване. Времеемко и скъпо производство отдавна получи нов цвят чрез използването на нови технологии за кухнята: процесори, смесители, смесители, автоклави. Сегашен автоклави различен асортимент: те са пригодени за използване на газови уреди, има и възможности за имате собствен нагревател.
Модерен гама от автоклави за запазване на един много богат: произвежда инструменти Финландия и популярен американски автоклавконсервирани на мини устройства или устройства с висока степен на работа. Устройството може да бъде закупено евтино и изгодно, обикновено е прикрепен към книга с рецепти, така че по-голямата част от домакини и предпочитам да го има в кухнята.
