Запазване на чушки, домати и краставици с мед: най-добрите рецепти

Консервирана черен пипер с мед е отлична съставка за разнообразие от ястия. Успешното съчетание на зеленчуци и мед ви дава възможност да получите много полезни елементи по всяко време на годината. Ето защо, всяка жена в опазването на сезона трябва да знаете най-малко един от готварски рецепти на ястия.

Пипер в мед

За приготвянето на пипер е необходимо:

  • Около три килограма пипер (за предпочитане червен пипер, защото изглежда по-добре в крайния съда).
  • Магданоз, нарязан на вкус.
  • Една глава от чесън.
  • Твърд мед - 3 супени лъжици.
  • Голяма маса сол - 40 грама.
  • Захар - 40 грама.
  • Растително масло - 150 грама.
  • Същност на оцет - 10 грама.

Ястието се приготвя в този ред:

  1. В тенджера налейте оцет същност и добавете към мед, захар и сол.
  2. Приготвяме маринатата чрез варене на получената смес за седем минути.
  3. Добавете слънчогледовото масло към почти готовата марината.
  4. Почистваме камбаната от вътрешностите.
  5. Нарязваме приготвените плодове наполовина.
  6. Поставете празното в марината на кипене (необходимо е да се гарантира, че всички зеленчуци са напълно са се удавили в разтвора).
  7. Стерилизираме предварително приготвени кутии с капацитет половин литър.
  8. Във всяка от бурканите поставяме три или четири скилидки чесън.
  9. Слагаме магданоз в кутии от изчислението от 20 грама на съд.
  10. Разпръснете пипер равномерно по всички брегове.
  11. Напълнете я с марината.
  12. Банките се търкалят и се обръщат.

С босилек

За приготвянето на чушки се нуждаете от следните компоненти:

  • Български пипер е шест килограма.
  • Оцет концентрацията е 9 процента - едно чаша.
  • Един литър пречистена вода.
  • Зехтин - 250 грама.
  • Базил листа - 40 грама на всяка кутия.
  • Сладък пипер грах - на вкус.
  • Залив листа - на вкус.
  • Чесън - на базата на вкусови предпочитания.
  • Течен мед - 125 грама.
  • Захар - 200 грама.

Рецептата за готвене:

  1. Нарежете всеки пипер на четири части.
  2. Извадете всички кости от тях.
  3. Пробите се изплакват обилно със студена течаща вода.
  4. Смесете всички съставки, с изключение на парчета черен пипер, босилек и чесън.
  5. В емайлирана тенджера, доведете разтвора до кипене.
  6. Добавяме растително масло към него.
  7. Довеждаме течността до кипене.
  8. В кипящия разтвор поставяме останалите зеленчуци.
  9. Сварете, пипер за седем минути.
  10. Банките за съхранение са стерилизирани.
  11. Равномерно, на всички брегове поставяме листата босилек и чесън.
  12. Във всяка от кутиите се поставят еднакво количество четвъртинки пипер. Там, ако искате, можете да добавите малки домати.
  13. Изливаме марината на брега.
  14. Сваляме кутиите с ключ.

Обърнете се и го покрийте с топло одеяло.

Български пипер в марината от мед

За да направите консервиране през зимата, трябва:

  • Български червен пипер - шест килограма.
  • Чесън - шест глави.
  • Гореща лют червен пипер - две парчета.
  • Сушени листа от лаврови листа - на вкус.
  • Билки в изсушена форма - на базата на вкусовите предпочитания на домакинята.
  • Пречистена вода - 4 литра.
  • Солта е 80 грама.
  • Мед в течна форма - 80 грама.
  • Захар - половин килограм.
  • Оцетът е девет процента - половин литър.
  • Зехтин - 300 грама.

Можем да опазим в следната последователност:

  1. Изплакнете пипер добре под течаща вода.
  2. Изчистваме зеленчуците от вътрешностите.
  3. Изрязваме получените заготовки със средни ленти.
  4. Нарязваме чесънните карамфил много внимателно, за да не ги разбием.
  5. Изсипете вода в подготвения тиган.
  6. Добавете същия мед, сол, захар и зехтин.
  7. Привеждаме разтвора в състояние на кипене.
  8. След десет минути кипене, излейте оцет в нея.
  9. Поставяме в марината червените пити.
  10. Пригответе го за три минути.
  11. Добавяме към разтвора парчета чесън.
  12. Стерилизираме кутиите.
  13. Получената смес е равномерно разпределена върху кутиите.
  14. Преместваме кораба с ключ.
  15. Завъртаме бурканите и ги покриваме с кърпа. Можете да опитате ястието.

Домати консервирани с мед: все още не са се опитали

Като цяло, за да развалим опазването, трябва да се опитаме много усилено. Но за да се получи не само познат, но и нов интересен резултат, това не изисква толкова много усилия. Пример за това е "медните домати".

Какво ще се изисква:

(Въз основа на 3-литрови контейнери)

  • домати - 5,500 кг;
  • вода - 5000 литра;
  • сол - 0.150 кг;
  • фруктоза - 0,100 кг;
  • оцет 9% - 0.110 литра;
  • мед - 0,07 kg;
  • копър;
  • чесън - 0,100 кг;
  • хрян (листа) - 0.010 кг;
  • изпичане на пипер - 3 бр.

Какво да направите:

  1. Стерилизирайте контейнерите и капачките. Стерилизирайте в продължение на половин час.
  2. Доматите се измиват добре и се изрязват стъбла.
  3. Процес на чесън и зеленчуци.
  4. Поставете копъра, подправките, хрян на дъното на подготвените танкове. След това поставете домати.Колкото по-плътен сте поставили домати, толкова по-малко саламура ще бъде поставена в бурканите.
  5. Изпеченият пипер може да бъде поставен на дъното, но можете да лежите, нарязани на пръстени, между слоевете домати. Ако искате крайният продукт да бъде по-отчетлив - не изваждайте семена от пипер - те съдържат голям процент рязкост.
  6. След това поставете сака с вода върху печката и я варийте. След това изсипете вряла вода в съд с домати. Покрийте и изчакайте за една четвърт час.
  7. След това изсипете водата в същия съд. Поставете сол, захар и мед. Сварете и, след намаляване на топлината, задръжте за няколко минути. След това изключете огъня, излейте оцет и изсипете получената марината в контейнер с домати.
  8. Заредете контейнерите с капаци. Леко разклатете съдържанието. Охладете и преместете на хладно място.

Сладък пипер с мед в масло

За да се запази чинията, трябва:

  1. Български пипер (за предпочитане червен) е пет килограма.
  2. Слънчогледово масло (по-добре рафинирано) - половин литър.
  3. Скъпа - 4 супени лъжици.
  4. Захар - 40 грама.
  5. Сол, приготвена на големи размери - 40 грама.
  6. Студена пречистена вода - половин литър.
  7. Подправки вкус вързани в марля възел (лаврови листа, черен пипер грах и карамфил).
  8. Оцет с концентрация 9% - 100 милилитра.

Запазването се извършва по следния начин:

  1. Български червен пипер се почиства от вътрешностите.
  2. Заготовките се измиват под течаща вода.
  3. Приготвеният пипер се нарязва на половина.
  4. В емайлиран тиган се поставя пипер.
  5. Напълнете тигана с вода.
  6. Поставяме останалите съставки там.
  7. Тавата се поставя на бавен огън.
  8. Кук всичко, докато има пълно разтваряне на сол и захар.
  9. Добавете огъня и изчакайте, докато разтворът започне да кипи.
  10. Разтворът се вари в продължение на петнадесет минути, като се разбърква от време на време.
  11. Стерилизирайте предварително измитите кутии.
  12. Ние разпространяваме пипер от маринатата равномерно върху всички кутии.
  13. Изсипваме марината в бурканчета.
  14. Затворете съдовете и ги поставете под одеалото.

Пипер мед с моркови

съставки:

  • Сладък пипер - пет килограма.
  • Зеленина от босилек, магданоз, кориандър, копър чадъри, хрян листа и естрагон в настъргана форма - 200 грама.
  • Чесън в нарязана форма - около 600 грама.
  • Настъргани моркови - един килограм.
  • Слънчогледово олио - на вкус.
  • Течният мед е едно чаша.
  • Супена лъжица голяма сол за трапеза.

Подгответе ястието:

  1. Изплакнете сладкото пипер под студена вода.
  2. Ние го почистваме от вътрешностите.
  3. Изрязваме детайлите в по-малки части.
  4. Налейте слънчогледовото масло върху тиган.
  5. Слагаме там моркови и чесън.
  6. Запържете ги до момента, когато на морковите има златна кора.
  7. Ние готваме голям емайлиран съд.
  8. Слагаме в него заготовки от сладък пипер и варени печени.
  9. Там изливаме вода.
  10. Добавяме тази маса и даваме време за подгряване.
  11. През това време периодично разбъркваме.
  12. Изсипете останалата сол в тигана и изсипете мед в нея.
  13. Продължете да кипвате, разбърквайте разтвора.
  14. Когато сместа се вари, то трябва да се приготви още 20 минути.
  15. Хвърли в разтвора на приготвените Зелените.
  16. Ние кипваме, сместа е още няколко минути.
  17. Стерилизираме чистите буркани.
  18. Равномерно ги разпределя варено ястие.
  19. Свиваме бурканчетата и ги превръщаме.

Покрийте с кърпа.

Пипер Rattunda с мед

За да подготвите ястието, ще ви трябва:

  • Пипер Ratunda - три килограма.
  • Половин супена лъжица сол.
  • 200 грама захар.
  • Три лаврови листа.
  • Четири граха сладък пипер.
  • Чиста вода - 700 милилитра.
  • Оцет (концентрация 9%) е 150 милилитра.
  • Чаша слънчогледово масло.
  • 150 грама мед.

Метод за приготвяне:

  1. Пиперът се измива под водата и го почистваме от вътрешностите.
  2. Нарязваме пипера на две части.
  3. В тенджера готвя марината от останалите съставки (с изключение на оцет и подправки), които се разбъркват от време на време.
  4. Добавете подправките и излейте същия оцет.
  5. В кипящия разтвор поставяхме ратундата.
  6. Пригответе го за 10 минути.
  7. Стерилизирайте банките.
  8. Ние разпространяваме зеленчуците върху тях.
  9. Напълнете всичко с марината и навийте кутиите.
  10. Обръщаме ястията и ги покриваме с одеяло.

Краставица, консервирана с мед: лека закуска с нов вкус

Точно като домати, интересен вкус се получава от консервираните краставици, когато се консервират с мед. И предястието се оказва хубаво и, добавено към салатите, те им дават нови, свежи бележки.

Какво ще се изисква:

  • краставици - 1,5 кг;
  • мед - 0,1 кг;
  • сол - 0,07 кг;
  • лавров - 0.005 кг;
  • зърнена горчица - 0,015 кг;
  • оцет 9% - 0,05 л.

Какво да направите:

  1. Краставици за измиване, премахване на върховете. Поставете в голям контейнер с вода и оставете да престои 3 часа.
  2. Измийте кутии със сода. Стерилизирайте с пара.
  3. Съдовете се изсушават след стерилизация. Поставете ги в подправки.На дъното трябва да поставите лавров лавров лак. Имаше семена от горчица.
  4. Обработени, приготвени краставици, поставени в контейнер вертикално.
  5. Направете разтвор на сол. Един литър вода изисква 70 грама сол.
  6. Сварете солта, изчакайте, докато солта се разтвори напълно. След това изсипете разтвора в контейнери с краставици. Изсипването на солев разтвор, трябва да остави място за мед и оцет.
  7. Изсипете мед в бурканите. И в самия край, добавете оцета към кутиите.
  8. Банките затварят капачките. Охлажда се напълно. След това ги отведете до мазето, избата или друго хладно място за съхранение.

С оцет, краставиците стоят цяла зима, въпреки че обикновено такава консервация не живее до пролетта - е твърде вкусно да се получат такива краставици с мед. Съберете повече, за да продължите до новия сезон.

Маринована сладка черен пипер с мед и масло (видео)

Консервираните зеленчуци за такива рецепти ще бъдат украшение на всяка маса. Те ще бъдат компоненти при приготвянето на други ястия или ще действат като странично ястие. Можете да ядете и двете в студено и топло състояние. Във всеки случай, зеленчуците ще се превърнат в източник на голям брой витамини, необходими на човек през цялата година.

Гледайте видеоклипа: The Great Gildersleeve: Leroy's Paper Route / Marjorie's Girlfriend Visits / Hiccups

(Февруари 2020).